Nie je lepší spôsob, ako zavŕšiť Národný mesiac zmrzliny, ako oslavou posledných dní touto ochutenou koreňovou úľavou od piva a zmrzliny - špecialitou reštaurácie a vinárne Nios v New Yorku. Hlavný mixológ reštaurácie, Jacques Bezuidenhout, je známy hravými kokteilmi, ako je napríklad tento riff, ktorý je obľúbený v lete.

Sarsaparilla Soda Float

Zdvorilosť Reštaurácia a vináreň Nios , New York, NY.

2 oz Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 uncí Hansenovej sódy Sarsaparilla
3 unce čokoládovej zmrzliny
2 unce Guinness Stout, plávajúce na vrchu
Na ozdobu višňová bing, namočená v bourbone

Nalejte Bourbon do mrazivého hrnčeka na pivo, po ktorom nasleduje chladená sóda Sarsaparilla, a pomaly pridávajte sódu, kým nedosiahne asi 2 palce pod okraj. Pomocou lopatky na zmrzlinu položte na okraj pohára dve kolá vanilkovej zmrzliny a nechajte sódu speniť. Medzi kopčeky zmrzliny vložte slamku na pitie a lyžicu s dlhou rukoväťou a potom dolejte Guinness Stout. Dozdobíme čerešňou Bing namočenou v bingone.

Tip mixológa: Zmrzlina musí byť na pohári umiestnená správne: Ak leží v pohári príliš hlboko, pena pretečie, ak je umiestnená príliš vysoko na okraji, nebude sa vyrobiť toľko peny, aby sa dalo nazvať pravou sódou.

Pre kokteilový recept Jacquesa Bezuidenhouta Zin Cup, kliknite tu .

Nielen dezert