Kultúra

Hemel-en-Aarde v Juhoafrickej republike je plátkom vína Neba na Zemi

Keď sa vinárska oblasť nazýva „nebo a zem“, nemožno očakávať nič menšie ako božské vína. Takéto miesto existuje: Južná Afrika Nebo a zem , afrikánčina pre „nebo a zem“, sa nachádza vo vnútri Walker Bay v Južné pobrežie Cape . Je to relatívne mladá oblasť s prvými výsadbami zo 70. rokov minulého storočia. Dnes je región domovom niečo vyše 20 výrobcov, ktorí sa primárne zameriavajú na pestovanie Rulandské modré a Chardonnay .

Červenej odrode sa darí vo svojich prastarých pôdach a chladné podnebie . Hemel-en-Aarde, ktorý sa nachádza na 34º južnej šírky, ťaží zo svojej blízkosti k Atlantickému oceánu, čo prispieva k jeho chladnej klíme. Je to kvôli Benguelskému prúdu, ktorý tečie pozdĺž západného pobrežia južnej Afriky a znižuje teplotu morskej vody. V lete má neustály vietor zo zálivu chladiaci vplyv na vinice.

„Nie je to zemepisná šírka alebo vysoká nadmorská výška, čo nás neochladzuje. Je to blízkosť Atlantického oceánu,“ hovorí Olive Hamilton Russell , ktorá spolu so svojím manželom Anthonym vlastní vinohrady nesúce rodinné meno.

Ďalšia výhoda pre klimatické podmienky: Priemerné ročné zrážky, vyskytujúce sa väčšinou v zimnom období, sú tu vyššie ako v mnohých iných regiónoch Kapska, čo umožňuje suché poľnohospodárstvo .

Tiež sa ti môže páčiť: Robí sucho pestované víno lepšie víno?

Pokiaľ ide o pôdny profil, oblasť má veľmi staré a rozložené pôdy, ktoré sa líšia zložením v troch oddeleniach. Bokkeveldské ílovité pôdy pochádzajúce z bridlíc sa nachádzajú v údolí Hemel-en-Aarde a v hrebeni Hemel-en-Aarde, zatiaľ čo rozložená žula sa nachádza v Hornom Hemel-en-Aarde. A ako človek cestuje na severovýchod a do vnútrozemia, údolie sa zvyšuje s nadmorskou výškou, pričom vyššie položené miesta zažívajú väčšie prúdenie vzduchu a pomáha pestovateľom bojovať proti hubovým chorobám vo vinohrade.

Ľudský faktor je pri diskusii rovnako dôležitý terroir , a to platí najmä v Hemel-en-Aarde. Pri vzniku tejto oblasti zohrali rozhodujúcu úlohu vinári, ktorí svoje úsilie sústredili najmä na dve odrody viniča.

„Máme nezvyčajné odrodové zameranie. Zďaleka sa pozornosť sústreďuje na Pinot Noir a Chardonnay. Existuje množstvo iných odrôd, ktoré dosahujú dobré výsledky, no dôraz sa kladie najmä na tieto dve,“ hovorí Hamilton Russell. V súčasnosti viac ako 30 % juhoafrického Pinot Noir rastie v oblasti Hemel-en-Aarde. Dodáva, že neexistujú žiadni veľkí výrobcovia; väčšina vinárstiev je rodinná a tvoria portfólio špičkových vín.

Juhoafrické vína z knižnice Pinot Noir / Obrázok s láskavým dovolením Hamilton Russell Vineyards

Pinot Noir z tejto oblasti vykazuje komplexnosť chutí, ktorá zahŕňa bylinky, bobule a koreniny, spolu s energizujúcim podnebím a pevnou štruktúrou. Medzi vínami z troch tried sú však mierne, aj keď badateľné rozdiely.

„Údolie Hemel-en-Aarde je známe produkciou veľmi pikantných a pikantných odrôd Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot je o niečo viac parfumovaný, na dotyk otvorenejší, ale stále je skôr pikantný než ovocný,“ vysvetľuje Hamilton Russell. 'Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir má viac chutí tmavého bobuľového ovocia, ale s pikantnosťou na podnebí.'

Tiež sa ti môže páčiť: V Južnej Afrike vinári pomaly obracia históriu nerovnosti

Hannes Storm z Búrkové vína vyrába vína z troch tried a poznamenáva, že vína sa líšia aj štruktúrou tanínu. „Určite žula tanínová štruktúra vyniká vo vínach z Upper-Hemel-en-Aarde v porovnaní s vínami z iných oblastí, ktoré majú jemnejšie zrnité, hodvábne taníny,“ hovorí. Storm má k výrobe vína prístup s minimálnymi zásahmi a verí, že keď bude vinič dozrievať, jeho vek bude mať pozitívny vplyv na vína z tejto oblasti. Zdôrazňuje tiež, že je dôležité mať Pinot Noir a Chardonnay ako ich vlajkové odrody. „Musíme sa snažiť zdokonaliť to, čo robíme,“ hovorí.

Vinári sa stále učia o terroir a ako zvládať výzvy, ako sú silné dažde v dôsledku klimatických zmien, ale sú si istí, že Hemel-en-Aarde má pred sebou úspešnú budúcnosť.

Vína na vyskúšanie

Búrka 2020 mier Pinot Noir (Údolie Horného neba a zeme); 93 bodov. Toto víno sa zrodilo v chladnom podnebí Hemel-enAarde Valley neďaleko Atlantického oceánu. Jemné arómy sušených bylín a ruží tvoria buket. Má výbornú kyslosť a pikantný charakter, s poriadnou dávkou korenia zvýrazňujúceho chuť zrelých čerešní a moruše. V dlhotrvajúcom závere sa objavujú zemité tóny. 57,99 dolárov Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Údolie Hemel-en-Aarde); 92 bodov. Vinárstvo Hamilton Russell bolo priekopníkom vo vinohradníctve v údolí Hemel-en-Aarde a ponúka elegantné a pikantné Pinot Noir. Nos sa otvára bielym korením a muškátovým orieškom. Energická chuť a pevné taníny poskytujú dobrý rámec pre jahody, čerešne a jemné sušené bylinky. V dochuti sa objavujú náznaky kardamónu. 55,99 dolárov Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 bodov. S hroznom z chladného podnebia Hemel-en-Aarde Ridge je toto víno dobre štruktúrované a má hĺbku. Vôňa a podnebie zobrazujú živé tóny čerešní a brusníc. Výrazná kyslosť a jemné taníny vytvárajú elegantný pocit v ústach. Je to veľmi príjemné Pinot Noir, ktoré končí trochou bylín. $ Varia vyhľadávač vína .