Niekedy si musíte vystačiť s tým, čo máte. Alebo, slávnejšie povedané, slovami Rolling Stones: „Nemôžete vždy dostať to, čo chcete, ale ak to niekedy vyskúšate, jednoducho nájdete to, čo potrebujete.“ Zistil som, že túto mantru opakujem v teplých letných mesiacoch znovu a znovu zakaždým, keď si prajem, aby mi nekvapal pot, vlasy neboli z vlhkosti vlhké vlasy alebo sa môj mozog necítil ako korvínske sušenie hrozna na slamenej podložke, myslím si: aj keď to nemusí byť najideálnejšia situácia, určite s ňou dokážem žiť.

Nielen to, ale môžem to vylepšiť. Ako? Samozrejme s riadnym občerstvením.

Letné zápary sú dokonalými prostriedkami na zvládnutie týchto horúčav. Nejde o konkrétny štýl, aj keď pre sezónu sú typické ponuky, ako napríklad pšeničné pivo, ovocné pivo a svetlé pivo. Často sú svetlejšej farby, žiarivé na podnebí a nesmierne osviežujúce. Sú to práve veci, ktoré musíte mať po ruke, aby ste si oddýchli po dlhom horúcom dni.

Zahrnul som sem aj niekoľko robustnejších výberov, napríklad GUBNA Imperial IPA, ktoré sa počas tých chladnejších letných nocí budú dokonale hodiť k vonkajšiemu stolovaniu. V tejto skupine je skutočne niečo pre každého.

Takže je tu leto, všetko z jeho krásnej pivnej štedrosti a nájdete si čas, aby ste si mohli vychutnať pekné studené. Prost!

93 Southampton Black Raspberry Wheat (Fruit Beer Southampton Publick House, NY) 5,5% abv Iba koncept. Naleje nádhernú tmavú brusnicovú farbu s peknou ružovou hlavičkou. Vôňa je ovocná, ale zároveň hlboká - nie je to bežné pre štýl, ktorý sa často vníma ako dievčenský šalát. Táto vôňa má akoby postoj, s tónmi konzervovaných tmavých bobúľ, jemne pražených kakaových bôbov, náznakov korenia a slabých chmeľových olejov. Ústa sú plné viac malinovej príchute a majú skutočnú sviežosť, akoby v pohári plávali skutočné bobule. Všetko je podporené pevnou pšeničnou kosťou a miernym sýtením oxidom uhličitým. Nie je sladké ani sýte, toto je skvelý príklad toho, ako sa dá ovocie a pivo dokonale zosobášiť. K dispozícii od júla do augusta, koncept iba v nakladateľstve Southampton Publick House.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4,5% abv, 8 $ / 750 ml. Pôvodne letná sezónna sezóna, ktorá sa teraz ponúka celoročne, aj keď jej vrcholnou sezónou pre potešenie sú stále letné mesiace. Zakalená žltá farba s vrchnou časťou hlavy, ktorej ustúpenie si vyžaduje čas, ale nezanecháva mierne šnurovanie. Je dosť voňavý s typickými čarodejníckymi arómami bielych kvetov, harmančeka, oranžovej dreň, mäkkej hrušky a nádychu koriandra. Pocit v ústach je plný a okrúhly s podobnými poznámkami na nose, ale s viac príchuťami banánovej šupky, sladkej trávy, koláčového citrusu a kopy bieleho korenia na konci. Svieže a osviežujúci so silným a živým sýtením oxidom uhličitým by to bol skvelý pár k ťažším jedlám, ako sú jedlá z morských plodov na krémovom základe a kuracie mäso plnené syrom, ako napríklad kuracie Kyjev. Vyrobených 2 000 puzdier.

90 GUBNA Imperial IPA (American Double / Imperial IPA Oskar Blues Brewery, CO) 10,0% abv, 15 $ / 4 balenie. Vzhľadom na jeho váhu a silu je tento nápoj k dispozícii o niečo dlhšie (od marca do októbra) v štyroch baleniach plechoviek. Nalieva bohatú, ale jasnú zlatú farbu západu slnka s belavou hlavou, ktorá vykazuje skutočnú zostávajúcu silu a zanecháva nádherné šnurovanie. Nos je nabitý chmeľovými arómami: borovicová živica, šťava a živičné korenie. Nájdete tiež náznak tvrdenej kože a grilovaného mäsa, ktorý je odlišný a zaujímavý. Ústa sú veľké a na dotyk mastné, so silnými listovými chmeľovými tónmi a borovicami, ľahko karamelizovaným sladom, grapefruitovým citrusom a dotykom mangového tropického ovocia. Sladkosť je dobre vyvážená sťahujúcimi chmeľovými príchuťami (100 IBU) a prominentným alkoholom.

90 Ľahká výroba piva Dobré Juju (bylinné / korenené pivo pre ľavú ruku Brewing Co., CO) 4,2% v balení 9/6 USD. Varí sa sezónne s organickým koreňom zázvoru z Whole Foods. Naleje stredne zlatú medenú farbu s malou hlavičkou. Ďumbier skutočne prechádza cez nos, pretože by sa dalo čakať, že ide o jedno pikantné varenie! Môžete tiež nájsť poznámky o krvavo oranžovom oleji, perníčkoch a zemitom chmeli. Ľahký a šumivý v ústach s dobrým množstvom korenia, pripomína mi to tekvicové pivo bez tekvice. Koniec je ostrý, ale zdĺhavý, trochu pretrváva. Na rozdiel od väčšiny letných sezón je to pekná voľba pre tie chladné dni alebo chladnejšie letné noci. Dobré juju, naozaj.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5,4% abv 10/6 balenia. Verný svojmu pôvodu hefeweizen s nemeckými sladmi, chmeľom a kvasnicami. Nalieva mierne hmlistú bledú slamovú farbu s asertívnou, takmer násilne pôsobiacou karbonatáciou. Vytvorí sa veľká, spenená hlava, ktorá potom padá ako mydlové bubliny do drezu a vyskakuje a šumí všade. Vôňa ponúka arómy pomarančového citrusu, pšenice, sladkého korenia a mäkkého, sotva zrelého banánu a zeleného jablka. Ústa sú plné a silne sýtené oxidom uhličitým, s tónmi štipľavej oranžovej esencie, pšenice, sušenej trávy a jemnej chmeľu na zadnej strane cieľa. Na konci dotyk suchý, ale veľmi osviežujúci a príjemný. Od júna do augusta je k dispozícii približne 5 000 prípadov.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (americký pivovar Pale Ale Deschutes, OR) 5,0% abv, balenie 9/6 dolárov. Deschutes tu zostáva verný svojmu charakteru a ponúka letné sezónne pivo Pale Ale, ktoré je dostupné od apríla do septembra. Byť na pacifickom severozápade, kde je chmeľ kráľom, sa tu určite dostanú do centra pozornosti so zmesou štyroch chmeľov v kanvici zakončenej suchým chmeľom Amarillos. To však neznamená, že je to všetko chmeľ, pretože bohatá karamelovo ladená sladová chrbtica vyrovnáva štipľavosť oranžovej živice. Sekundárne tóny čerstvo pokosenej trávy a zlatého medu oživujú chuťové bunky, zatiaľ čo povrch po sebe zanecháva krásny horkosladký vnem. S týmto nie je potrebné žiadne jedlo, stačí ho otvoriť a vychutnať si ho.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5,0% abv, balenie 10/6 dolárov. S približne 10 000 vyrobenými prípadmi by toto letné sezónne malo byť ľahko dostupné od apríla do augusta. Jeho farba je hmlistá zlatožltá s veľkou, vzdušnou hlavou
rýchlo padá a nezanecháva šnurovanie. Jemné arómy sú po citrónovej kôre, zrne a dotyku sladkého korenia, najmä po klinčeku. Ústa sú ľahká a vysoko naplnená citrusmi, zatiaľ čo v pozadí tancujú tóny kvasiniek a slabého kvetinového chmeľu. Vďaka pomerne asertívnej sýtosti a ľahkému profilu je toto veľmi osviežujúce a ľahko vypiteľné letné varenie. Ľahký a krátky s ostrým a čistým povrchom, ktorý je ideálny pre horúce dni pri bazéne a pre spárovanie s ťažšími grilami
robiť.