Naučiť sa čítať na etikete vína ako profesionál vyžaduje prax. Ale tento stručný sprievodca vám pomôže v krátkom čase rozlúštiť jednoduché a uuuuh vyvolávajúce štítky.

Začnime s Európou. V celej Európe sa vína klasifikujú podľa vinohradov, dedín a / alebo oblastí, v ktorých sa vyrábajú. Tento systém označovania je založený na presne stanovených vinárskych oblastiach, z ktorých niektoré sú malé ako jeden vinohrad.

Mimo Európy sa hroznový (odrodový) názov stal primárnou metódou označovania vín. Zavedenie odrodových vín v Kalifornii v desaťročiach nasledujúcich po prohibícii bolo veľkým skokom vpred, pretože poskytovalo spotrebiteľom konkrétne informácie o hrozne alebo hrozne v každej fľaši vína. Kalifornskú „Hearty Burgundy“ je možné vyrobiť z čohokoľvek vrátane hrozna Concord, ale víno označené ako „Pinot Noir“ alebo „Chardonnay“ musí tvoriť najmenej 75 percent pomenovaného hrozna. Zvyšok zmesi môže byť čokoľvek, čo si vinár vyberie.

Dekodér etikiet Bordeaux

Dnes je odrodové označovanie v kalifornskom štýle také populárne, že ho používa aj veľa európskych vín. Väčšinou každý deň vína, ktoré uvidíte na regáloch maloobchodu, sú odrodové vína. Je preto užitočné naučiť sa identifikovať všeobecne akceptované základné chute a arómy každého z hlavných hroznov. Keď si prečítate, že víno je „odrodovo pravé“, znamená to, že ukazuje vône a chute spojené s pomenovaným hroznom.

Rovnaké hrozno pestované na rôznych miestach samozrejme odhalí rôzne stránky jeho osobnosti a vinári môžu vylepšiť prírodné arómy hrozna špeciálnymi kvasnicami a ich skladovaním v sudoch. Ale každé z hlavných a dôležitých hrozna na svete má svoje charakteristické odrodové vlastnosti.

Viac základov vína:

Definovaných 12 bežných výrazov pre víno