Cali Cab a Chardonnay sa držia v centre pozornosti, ale vinári pokračujú v inováciách a experimentovaní s rôznymi hroznami. Tu je ďalších sedem odrôd, ktoré by mali byť na vašom radare.

Cabernet Franc

Cab Franc nikdy nehral v Kalifornii hlavnú úlohu. To je škoda, pretože v tých správnych rukách môže byť krásna. Existuje však rachot zvýšeného záujmu a pozornosti. S vysadenými takmer 1 200 akrmi je v čele Napa. Tam sa často primiešava do Cabernet Sauvignon a vytvára fialové aromatické látky a bylinu Starého sveta. Hľadajte odrodové fľaše s kávou a čokoládou vyvážené ovocím od zarytého milovníka Cabernet Franc Lang & Reed , Crocker & Starr , La Jota , Chappellet , Popol a diamanty a Corison . - Virginie Boone

Roussanne

Spor o viniči označenom nesprávne označeným písmom podkopáva vzostup tohto hrozna Rhône v priebehu 90. rokov. Pravda je dnes vysadených menej ako 400 akrov, väčšinou na centrálnom pobreží Roussanne vinice dovážané Creek Vineyard Tables a John Alban. Ak to nie je starostlivo zvládnuté, môžu silné šupky hrozna viesť k celkom zrelým, orieškovým, broskyňovým a olejovitým vínam. Ale dôvtipní vinári fľašujú blesk skôr, ako sa stane príliš hustým na to, aby produkoval vyvážené a štruktúrované biele vína schopné starnúť po celé desaťročia. —Matt Kettmann

Ilustrácia Enya Todd

Chenin Blanc

Toto bolo široko zasadené predtým, ako sa ho ujal Chardonnay Údolie Loiry domorodec je teraz uprostred veľkého návratu v celom štáte. Od Santa Barbary po Clarksburg, vytúžené staré vinice produkujú vysoko kyslú šťavu, ktorú je možné spracovať do výrazov jablkového typu, ktoré sa pohybujú od jemných a štíhlych až po bohaté a voskové. Medzi fanúšikov patria napríklad klasickí producenti Vinica Dry Creek (každé vinobranie začínajúce v roku 1972) na zoznam mladých značiek ako Spoločnosť Roark Wine , Vína Lea Steena , Nadýchané a Vínne pivnice Haarmeyer , z ktorých niektoré tiež šumia. - M.K.

Barbera

V Kalifornii nie je toto hrozno ani tak hore, ako skôr dole. V roku 2017 sa pestovalo približne o 32 000 ton talianskej odrody menej ako pred desiatimi rokmi, ale vysoko kvalitné fľaše sú na vzostupe. Vinári, najmä na pohorí Sierra Foothills a na strednom pobreží, našli drážku so svojimi vysoko kyslými a pomerne ľahkými vínami, ktoré hýria príchuťou čerešní a bobúľ. Viac ako 70 vinárstiev bude tento rok nalievať svoje verzie Barbera Festival v Amadorská župa . - Jim Gordon

Carignan

Tento hráč červeného stredomorského hrozna, ktorý je predzákazníkom v zmesi „čiernej“ zmesi, je znovu sa objavujúcim chameleónom: Nikdy neviete, čo prinesie ďalšia fľaša. K dispozícii sú čerstvé a bylinkové karbónové výrazy, stredné vitríny pikantného červeného ovocia a honosnejšie displeje s tabakovými listami a cédrami. Vzrušenie by malo pokračovať, pretože vrecká veľmi starých viníc pestovaných v celom štáte lákajú dobrodružných vinárov na preskúmanie rozmanitého terroiru. - M.K.

Ilustrácia Enya Todd

Semillon

Existuje menej ako 600 akrov Semillon v celom štáte, z toho 175 akrov rastie v Nape. Domáce hrozno bieleho vína Bordeaux , kde je zvyčajne zmiešaný s Sauvignon Blanc alebo vyrobené zo slávneho botrytizovaného vína známeho ako Sauternes. V Kalifornii však veľa výrobcov používa túto odrodu na miešanie, kde dodáva bohatosť a textúru. Vyrába sa malé množstvo odrodových fliaš, ide o plné výrazy s maslovými broskyňovými tónmi. - V.B.

Albariňo

Pred desiatimi rokmi bolo tohto iberského hrozna s dovozom tak málo akrov, že sa to neobjavilo ani v správach vypracovaných štátom. Teraz rovnaká odroda, z ktorej sa vyrábajú chudé vína Španielsko a Portugalsko vytvára veľkorysejšie, ale stále jemne vyvážené fľašové a marhuľové plnenie na miestach, ako sú chladné podnebné okresy centrálneho pobrežia a Carnerosu. Najnovšie údaje naznačujú Albariňo v súčasnosti predstavuje 0,1% úrody bieleho vína v štáte, takže odroda má veľa priestoru na rast. —J.G.