Vinitaly , ktorá sa konala vo Verone od 15. do 18. apríla, potvrdila, aký je trend v talianskych vínach. V čele sú ružové, organické vína a šumivé vína.

Rosé

Pikantné ružičky z celého Talianska už dlho pútajú pijanov vína, ktorí cestujú po tejto krajine, a zvýšený vývoz ružovej na americký trh znamená, že spotrebitelia budú mať čoskoro k dispozícii širší výber.

'Pred tromi alebo štyrmi rokmi vyvážalo iba päť vinárstiev.' Chiaretto z Bardolina do USA Teraz ich je 25, “hovorí Angelo Peretti, riaditeľ nedávno premenovaného konzorcia Chiaretto di Bardolino.

Najznámejšie talianske ružové víno z brehov Gardského jazera, ktoré sa kedysi nazývalo Bardolino Chiaretto, čaká na povolenie talianskeho ministra poľnohospodárstva začať s označovaním pod svojou novou nominálnou hodnotou. Väčšina výrobcov, ktorí sa vyrábajú prevažne z miestneho hrozna Corvina Veronese, vyrába Chiaretto di Bardolino z hrozna zozbieraného s úmyslom vyrobiť si ružovú farbu, na rozdiel od metódy saignée, ktorá umožňuje prekrvenie muštu červených vín počas vinifikácie.

'V minulých vydaniach Vinitaly som nikdy nemal záujem z amerického obchodu, zatiaľ čo tento rok som navštívil 20 kupujúcich a novinárov,' uviedol Peretti. Medzi ďalšie vyhľadávané patria ružová z celého Talianska, napríklad Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d’Abruzzo, Salice Salentino Rosato a Castel del Monte Rosato, všetky vyrobené z pôvodného hrozna.

Organické a udržateľné

Sála s hosťami Vinitalybio a Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) združenie výrobcov, ktorého mottom je „pozorne sledovať vinice a chrániť vína“, bolo plné. Asi 15% talianskych viníc je dnes ekologicky pestovaných, čo z Talianska robí krajinu „s najvyšším výskytom ekologického“ [vinohradníctvo], uvádza Consorzio il Biologico Soc. Coop.

Vinitaly a Nomizmus prieskum predpovedá: „Úspešnosť predaja vína v nasledujúcich piatich rokoch bude do značnej miery určená výrobkami s„ ekologickou “značkou.“ Talianska revolúcia v oblasti zeleného vína sa ďalej osvedčila, keď v pondelok dostalo deväť talianskych výrobcov prvú certifikáciu udržateľnosti. Certifikácia s názvom Equalitas sa vyrába už roky.

„Vďaka tejto novej certifikácii sme teraz stanovili pokyny, ktoré určujú udržateľnosť v oblasti životného prostredia a náš záväzok k blahu našich pracovníkov a komunity,“ vysvetľuje Michele Minelli, majiteľka a vinárka spoločnosti Salcheto vinárstvo v Montepulciano v Toskánsku. Medzi ďalších výrobcov, ktorí práve dostali novú certifikáciu počas Vinitaly, patria Hrad Abola , Pevnosť Montemassi a Torrevento .

Prskavky svietia

Účastníci sa tiež hrnuli do pavilónov talianskych výrobcov šumivého vína vrátane Franciacorty, Trentodoc Alta Langa a samozrejme spoločnosť Prosecco, ktorá vedie šumivý boom doma i v zahraničí. Jednou z najdynamickejších nominálnych hodnôt je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Tieto fľaše pochádzajú z viníc na svahoch na oveľa menšej ploche ako Prosecco DOC a majú väčšiu chuť a jemnosť.

Označenie tiež nedávno stanovilo špecifické vinohradnícke oblasti známe ako Rive, aby zvýraznili množstvo terénov v oblasti pestovania DOCG. Celková trajektória talianskeho šumivého vína nenaznačuje žiadne spomalenie. Príklad: podľa posledných štatistík spracovaných Konzorcium na ochranu vína Conegliano Valdobbiadene , v rokoch 2003–2016 stúpol vývoz Prosecco DOCG do USA o 283%.