Hrozno Rhôny, údolie Rhôny, vína v štýle Rhône, rhónski strážcovia ... možno ste už počuli tieto pojmy zviazané, ale čo to v skutočnosti znamená?

Prvá vec, prvá: Rhôna, hlavná rieka vo Francúzsku, sa týči v Alpách a tečie na juh do Stredozemného mora. Táto rieka dáva svojmu názvu meno pre juhofrancúzsku vinársku oblasť na jej brehoch, pre Francúzsko Údolie Rhôny , ako aj jeho významné AOC, Côtes du Rhône.

Domorodé odrody hrozna, ktoré rastú v tomto regióne, napríklad Syrah , Grenache , Mourvèdre , Viognier a Roussanne , sa často označujú ako hrozno Rhône. Takže bez ohľadu na miesto ich pôvodu sa o vínach vyrobených z týchto hroznových vín hovorí, že sú to vína v Rhône po celom svete.

Prečo vína v Rhône?

Zatiaľ čo sa víno vyrába v Malej Ázii a Európe už tisíce rokov, niektoré regióny, označované ako Nový svet, sa vyvinuli neskôr. V Starom svete sa odrody viniča vyvíjali popri regiónoch, z ktorých sa pestovali. Preto je veľa európskych vín známych skôr podľa oblasti ako odrody hrozna. Rioja , Šampanské a Chianti sú vynikajúcimi príkladmi, zatiaľ čo dediny ako Pommard a Chablis sa používajú na identifikáciu Rulandské modré a Chardonnay vína vyrobené z každého, resp.

Naproti tomu vinárske oblasti Nového sveta sa vyvinuli tak, že prisťahovalci pestovali hrozno dovezené z ich domovských krajín, predovšetkým z Európy populárneho. Niekedy to fungovalo a niekedy nie. Keď sa víno v Amerike rozšírilo za posledných 50 rokov a stalo sa obľúbeným, mnoho pestovateľov Nového sveta hľadalo inšpiráciu v najprestížnejších regiónoch Francúzska.

To je dôvod, prečo Cabernet sauvignon , navždy prepletený s vynikajúcimi vínami z Bordeaux (a v menšej miere Merlot ), sa stali tak silno vysadenými v celom Novom svete.

Hodnotné vína z juhozápadného Francúzska

Tento trend fungoval dobre na miestach, ktoré boli klimaticky a geologicky vhodné pre miesta týchto hroznov zo Starého sveta. Cabernet Sauvignon v údolí Napa je skvelým príkladom. V chladnejších oblastiach začali vinári experimentovať aj s Pinot Noir a Chardonnay, červeným a bielym hroznom spojeným s vynikajúcimi vínami z Burgundsko .

Keď sa vinári a pestovatelia hrozna dozvedeli viac o podnebí a pôdach ich nových domovov, domorodé hrozno Rhôny sa ukázalo ako zaujímavá vyhliadka. Termín „Rhône“ sa stal menej rozpoznateľným ako odrody ako Cabernet Sauvignon, Chardonnay alebo Pinot Noir a stal sa užitočnou skratkou pre vína vyrobené z pôvodného hrozna v regióne.

Châteauneuf-du-Pape, kde sa červené a biele vína vyrábajú zo zmesí Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir a Vaccarèse / Getty

Vinárska oblasť Rhôna

Rhôna je jednou z klasických francúzskych vinárskych oblastí. Začína sa v strednom Francúzsku, južne od Lyonu a tiahne sa takmer k Stredozemnému moru. Región obsahuje mnoho legendárnych označení (vymedzené oblasti so zákonom predpísaným hroznom a štýlom vína), ktoré dostávajú svoje meno podľa obcí pozdĺž rieky.

Vinársky svet rozlišuje medzi severnou Rhônou, ktorá vedie od mesta Vienne južne od Valence a tvrdí, že je hlavným červeným hroznom Syrah, a južnou Rhônou južne od Valence južne od Avignonu. Tam sa z hrozna ako Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan a Counoise vyrábajú červené zmesi, zatiaľ čo pre biele zmesi sú populárnymi voľbami Marsanne, Roussanne, Viognier a Clairette.

Označenia Údolie severnej Rhôny , zo severu na juh sú:

• Côte-Rôtie: Červené víno vyrobené zo Syrah, často zasadené a vinifikované bielym hroznom Viognier, vďaka čomu je atramentová farba Syrah ešte tmavšia. Názov regiónu, ktorý dostal meno po strmých skalnatých viniciach, sa prekladá ako „pečený svah“.
• Condrieu: Biele víno vyrobené z Viognieru.
• Château Grillet: Biele víno vyrobené z Viognieru.
• Svätý Jozef: Červené víno vyrobené zo Syrah, biele víno vyrobené z Marsanne a Roussanne.
• Crozes-Hermitage: Červené víno vyrobené zo Syrah, biele víno vyrobené z Marsanne a Roussanne.
• Ermitáž: Červené víno vyrobené zo Syrah, biele víno vyrobené z Marsanne a Roussanne
• Cornas: Červené víno vyrobené zo Syrah.
• Saint-Péray: Biele víno vyrobené z Marsanne a Roussanne.

Červené vína zo severnej Rhôny vyrobené zo Syrah sú veľké, výrazné, korenené vína s pevnou trieslovinovou štruktúrou v mladosti, zatiaľ čo červené zmesi južnej Rhôny vychádzajú hlavne z grenache a majú zaoblené, teplé, červené ovocné príchute.

The Južné údolie Rhôny má množstvo označení, ktoré sa tiahnu z oboch strán rieky do hôr a dolín. Niektoré z tých slávnejších sú:

• Chateauneuf Pope: Červené a biele vína vyrobené zo zmesí Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Piquepoul, Roussanne, Terret Noir a Vaccarèse.
• Obce Côtes du Rhône a Côtes du Rhône: Toto pokrýva veľkú oblasť a predstavuje červené a ružové vína vyrobené prevažne z Grenache, Syrah, Mourvèdre a biele vína vyrobené hlavne z hlavne Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc a Viognier. Niektoré z týchto dedín Côtes du Rhône sa nazývajú Rhône Crus a vyrábajú vína za mierne prísnejších predpisov. Pozoruhodné dediny s týmto posledným označením sú Vinsobres, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, Lirac a Tavel.

Strmé, skalnaté svahy viníc Côte-Rôtie, kde sa vyrába červené víno zo Syrahu, často vysádzané a vinifikované bielym hroznom Viognier / Getty.

Ako chutí víno Rhône?

Červené vína zo severnej Rhony vyrobené zo Syrah sú veľké, výrazné, korenené vína s pevnou trieslovinovou štruktúrou. V závislosti od označenia môžu byť vína rustikálne, dokonca až mäsité alebo mimoriadne elegantné, často s kvetinovým podtónom. Najlepšie z týchto vín majú veľmi dlhý potenciál dozrievania.

Biele vína zo severnej Rhôny na báze Viognier sú aromatické, plné vína pripomínajúce marhule a letné kvety. Ak zostarnú v dubovom dreve, môžu byť vrcholne krémové. Biele na základe Marsanne a Roussanne, či už samotné alebo zmiešané, sú podceňované. Vytvárajú fascinujúce stolové vína vďaka bylinkovým arómam, plnému telu a úžasnej textúre.

Červené zmesi južnej Rhôny vychádzajú hlavne z Grenache a majú zaoblené, teplé a červené ovocné príchute. Zvyknú mať zvýšenú hladinu alkoholu a krásne zrelé ovocie. Najlepšie červené majú zemito-bylinkovú vôňu kroviny , miestny krík pozostávajúci z bobku, levandule, rozmarínu a borievky.

Niektoré z týchto vín sú rustikálne a atramentové, zatiaľ čo iné sú lyrické a ľahké. Vína z južnej Rhôny môžu siahať od jednoduchých a ľahkých letných vín až po veľmi zložité biele vína dubového typu, ako je Châteauneuf-du-Pape Blanc, ktoré sú zaoblené a najlepšie sa dajú vychutnať po niekoľkých rokoch veku fľaše.

Ak chcete získať predstavu o tom, ako chutia Syrah, Grenache a Mourvèdre v Novom svete, skontrolujte náš základný náter keď rovnaké hrozno má rôzne názvy .

Rhône Styles v Amerike a Rhone Rangers

Pre spotrebiteľov z Nového sveta neboli odrody Rhône tak ľahko uchopiteľné ako známejšie hrozno ako Cabernet Sauvignon, Merlot alebo Chardonnay. Takže skupina vinárov okolo kalifornského stredného pobrežia sa spojila a vytvorili spoločnosť Rhone Rangers . Vedené postavami ako Randall Grahm z Vinica Bonny Doon , Bob Lindquist z Qupé a rodina Haasovcov v Creek tabuľky v Paso Robles sa spojili, aby propagovali odrody Rhône. Dnes je združenie aktívne v kapitolách v Kalifornii, Michigane, Virgínii a Arizone.