čili

Matka príroda minulé leto v Čile zvýšila horúčavu a potom zabudla otočiť číselník do normálu, až kým sa nedostala do neskorých fáz vinohradníckej sezóny. Výsledkom jedného z najhorúcejších letných záznamov v krajine bola veľmi skorá úroda - najmenej o dva až tri týždne skôr ako zvyčajne - po celej krajine.

„Takmer všetko červené hrozno je už zozberané s vysokým obsahom cukrov, ktoré vedú k vysokej hladine alkoholu, ale stále s agresívnymi trieslovinami,“ uviedol 20. apríla Andrés Sanhueza, hlavný vinár spoločnosti Viña Santa Ema, v deň, keď by Cabernet Sauvignon vychádzať z polí počas bežného vinobrania. „Tento rok mám vo vinárstve veľa práce a v roku 2012 očakávam svieže červené vína.“

S bielymi vínami, najmä so Sauvignon Blanc z chladnejších pobrežných oblastí, bolo horúčave neodvratný problém, ktorý posunul termíny zberu o niekoľko týždňov. „Aj keď sme spokojní s našimi výsledkami, Sauvignon Blanc tento rok pravdepodobne nedosiahne svoj potenciál,“ uviedol Adolfo Hurtado, generálny riaditeľ spoločnosti Cono Sur Vineyards & Winery. 'Pre odrody ako Chardonnay a dokonca aj Viognier, ktoré odolávajú vyšším teplotám, by sa mohol stať skutočne dobrý rok.' –Michael Schachner

Argentína

Chladný pochod v Mendoze - poprednej argentínskej vinárskej oblasti - spomalil a ustálil vtedajšie pomerne teplé vegetačné obdobie, ktoré umožňovalo vinohradníkom zberať, keď chceli, a všeobecne za optimálnych podmienok. Ak sa v Argentíne vyskytne nejaká nevýhoda, bude to slabé jarné vetry zvané zondas, ktoré spôsobovali nekonzistentné kvitnutie a rozptýlené krupobitie.

„Zber sme ešte celkom nedokončili, ale ak počasie zostane stabilné a do konca apríla nebude mráz, bude kvalita mimoriadna a homogénna vo všetkých odrodách,“ uviedol Pablo Cuneo, vinár spoločnosti Bodega Ruca Malen so sídlom v Mendoze. , 16. apríla.

„Celková kvalita je veľmi dobrá,“ opakoval Santiago Mayorga Boaknin, manažér vinohradov a enológ vo vinárstve Mendel. 'Vidím veľa farieb, trieslovín a zdravého hrozna.' Pre bielych bola úroda trochu skoro kvôli januárovému horúčavu, ktoré napredovalo. Nízka úroda vo všeobecnosti spôsobovala aj koncentrovanejšie hrozno. “ -PANI.

Nový Zéland

V polovici apríla v Marlborough, kde sa vyrába 70% novozélandského vína, sa vzduchom šíri sladká vôňa šťavy Sauvignon Blanc. Je to neskorý začiatok zberu roku 2012, oneskorený slabým ovocným sadom a neobvykle chladným, zamračeným letom. Ale občasné dlhé výbuchy jesenného slnka by mohli túto sezónu s nízkym výnosom posunúť do referenčného roku v Marlborough.

„Sauvignon Blanc sa stále zberá, ale jeho chute sú možno najintenzívnejšie, aké som ochutnal, a Pinot Noir je to najlepšie, čo som videl,“ hovorí Matt Thomson, konzultant vinárov pre Saint Clair Family Estate.

V strednom Otagu sa začala zber Pinot Noir zberať po Veľkej noci. Dážď v polovici a na konci leta vytvoril náročný ročník, ale teplé, slnečné dni počas posledného marcového týždňa zmiernili potenciálne problémy.

„Ovocie má vynikajúcu chuť a vyváženosť a som skutočne nadšený z potenciálu kvality,“ hovorí Matt Connell, vinár spoločnosti Akarua Winery.
V Nelsone na južnom ostrove a na väčšine severného ostrova, kde bol pravidelný letný dážď, najlepšie vystihuje sezónu slovo „náročné“. Ale tí vinári, ktorí majú dobré vinohradnícke postupy, vydržia.

„V náročných rokoch sa Martinborough dostáva do popredia,“ hovorí Paul Mason, vinár vinice Martinborough. 'Pinot Noir je o 25% nižšie, ale s menšou úrodou ovocie dozrelo, a to aj pri podpriemernom počasí.'

Vo vinárstve Moana Park v Hawke’s Bay sa „Chardonnay javí ako doterajšia hviezda“, hovorí vinár a majiteľ Dan Barker. Červené ešte neboli vybrané, a to k 17. aprílu.

V Aucklande si začiatkom marca rieka Kumeu vybrala nedotknutý Pinot Noir a David Evans z Passage Rock na ostrove Waiheke porovnáva sezónu s chladným, ale skvelým rokom 2006. „[Tento rok] je dobré ovocie, koncentrovaná príchuť, mierne vyššia kyslosť a nižší brix ,' on hovorí.
Novozélandskí vinohradníci predpovedajú národnú úrodu 300 000 ton, čo je pokles približne o 10% oproti minulému roku. –Sude Courtney

južná Afrika

Všeobecne možno úrodu z roku 2012 v Južnej Afrike považovať za obrovský úspech. Ale prečo a aké sú charakteristické vlastnosti?

Od polovice januára je mys charakterizovaný osviežením nižších ako priemerných teplôt, čo viedlo k tomu, čo by sa dalo najlepšie charakterizovať ako idylické prostredie pre neustále hromadenie cukru a snahu o fenologickú zrelosť. Na mnohých viniciach, ako napríklad Warwick Wine Estate a Vilafonté Vineyards, došlo k pokročilej zrelosti pri nízkej hladine cukru.

Na druhej strane došlo aj k nesezónnej vlne horúčav, ktorá začiatkom januára zostúpila na Vinohrady - kritické obdobie pre fenologickú zrelosť. Vďaka pokročilým metódam predpovedania počasia bola vlna horúčav identifikovaná asi týždeň vopred, čo umožnilo vinárom reagovať čo najrýchlejšie a najefektívnejšie.

Jediná vec, ktorá skutočne pomáha pri nadmernom teple, je zavlažovanie. Pre tých, ktorí sa rozhodli neinvestovať do zavlažovania a uprednostnia sucho pestované vinohradníctvo, bude rok 2012 pravdepodobne viesť k okamžitému záujmu o doplnkové zavlažovanie. Sucho pestované vinice v myse Cape stratili značnú tonáž a veľa zvyšného hrozna trpelo tepelným stresom, čo malo za následok vysoké pH a nízku kyslosť. Problémom je tiež bobule scvrknutej, ktorá vedie k zvýšeniu hladiny alkoholu v hotových vínach.

Vlna horúčav bola jediným nárastom rýchlosti v roku 2012, takže pre tých, ktorí to dokázali zvládnuť, neexistoval žiadny merateľný negatívny výsledok. Úroda z roku 2012 by mohla byť známa ako špičkový ročník. –Mike Ratcliffe

Austrália

Po tom, čo sa dá v roku 2011 pre väčšinu Austrálie označiť za náročné vinobranie, sa úroda v roku 2012 stáva jedným z veľkých potenciálov pre niekoľko vinárskych oblastí.

Zatiaľ čo niektoré regióny vo februári utrpeli silné zrážky, vrátane riek Riverina, Severná Viktória a Stredný Nový Južný Wales, zdá sa, že údolie Hunter Valley nakoniec prosperovalo, najsľubnejšie boli biele vína.

„Semillon vyzerá vynikajúco a klasicky, a suchá červená v Hunter Valley s nízkym obsahom alkoholu bude súčasťou roku 2012,“ hovorí Iain Riggs, hlavný vinár, výkonný riaditeľ a čiastočný vlastník spoločnosti Brokenwood.

V Canberre silno zasiahol silný dážď a krutá búrka s krupobitím, ale to, čo nasledovalo, bolo neskoro neskôr užitočné slnečné lúče. 'Bolo to vinobranie na horskej dráhe a zachránil nás zvon babieho leta. Šíraz nabitý korením predvádzal vynikajúce jemnosti,' uviedol hlavný vinár a generálny riaditeľ spoločnosti Clonakilla.

Vo Viktórii má veľký potenciál aj údolie Yarra. „Syrah je skutočným vrcholom a Cabernet Sauvignon a Pinot Noir vyzerajú vynikajúco,“ hovorí Steve Webber, hlavný vinár a manažér spoločnosti De Bortoli Wines.

V Tasmánii hlavný vinár spoločnosti Peppertree Wines Jim Chatto neskôr v marci tvrdil, že ročník 2012 ukazuje „veľký prísľub“, aj keď bol stále v plnom prúde.

„Vína kabernetu sú elegantné a parfumované, pričom Merlot tiež vyniká,“ uviedol Peter Bissell, vinár spoločnosti Balnaves v Coonawarre v južnej Austrálii.
V McLaren Vale, hlavnom vinárovi a vinohradníkovi Chesterovi Osbornovi, z d’Arenberg je nadšený z „bohatých, odvážnych červených, s vynikajúcou štruktúrou a vynikajúcou kvalitou vo všetkých odrodách.“

Dave Powell, hlavný vinár a výkonný riaditeľ spoločnosti Torbreck Vintners v Barosse, porovnáva rok 2012 s vynikajúcim ročníkom 1999. 'Je to klasický ročník pre Barossu.'

Podobne v údolí Eden, vinárovi spoločnosti Henschke, Stephen Henschke považuje tento rok za „výnimočný rok a hypotetický kríž v rokoch 1994, 2002 a 2005“.

'Je to pre Riesling vynikajúci rok,' uviedol Jeffrey Grosset, majiteľ, zakladateľ a vinár spoločnosti Grosset Wines v údolí Clare.
Vanya Cullen, hlavná vinárka a manažérka spoločnosti Cullen Wines, súhlasí. „Je to vynikajúci rok, pretože vynikajú Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Sauvignon Blanc.“ - Dave Brookes