Ak chcete zúžiť toskánsky zážitok na jediný určujúci prvok, je ľahký. Táto centrálna oblasť sa vyhrieva výraznému slnečnému žiareniu, jemnej zlatej žiare, ktorá inšpiruje všetky veci, ktoré tu slávime: od maliarskych techník šerosvitu renesančných majstrov, cez krémovo sfarbené alabastrové opátstva, po valiace sa polia obrovských slnečnice, až po živé poľnohospodárstvo a kulinárstvo. tradície.

Intenzita týchto zvláštnych vlnových dĺžok sa pri pohybe v Toskánsku líši len mierne. Florencia, popredná európska città d’arte, je bránou do väčšieho regiónu Chianti a oblasti bieleho vína Vernaccia di San Gimignano. Krivá Chiantigiana spája Florenciu s historickou rivalkou Sienou a predstavuje idylické panorámy viníc lemovaných kopcami a statkami postavenými v cyprusoch.

Jedná sa o vidiecke hospodárstvo toskánskej šľachty, kde sú rozšírenia viniča väčšie, týčiace sa hrady veľkolepejšie a lesklá dyha aristokratickej sofistikovanosti svieti jasnejšie.

Na juh od Sieny krajina podľahne dlhým západom slnka a otvoreným poliam roztrúseným zlatými zvitkami sena. Južný koniec provincie korunuje osada na kopci Montalcino, ktorá je domovom jedného z najvýznamnejších toskánskych vín Brunello di Montalcino.

Najvýraznejšie výrazy svetla však vyžarujú z toskánskeho pobrežia. Pod jeho nádherou žiaria oblasti Lucca, Pisa, Livorno, Bolgheri (domov legendárnych super toskánskych vín), Scansano a Grosseto.

Toskánsko je poháňané prudkým zmyslom pre nezávislosť, územím, tradíciami a obzvlášť ostrým zmyslom pre humor. V celom spektre, od prvého svetla do súmraku, je to región, ktorý najtesnejšie stelesňuje medzinárodný ideál talianskej dokonalosti.

Vin Santo

(„Sväté víno“), toskánske dezertné víno, vďačí za svoje meno svojim údajne božským liečivým silám: Hovorí sa, že mních zo 14. storočia zo Sieny použil na liečenie invalidov Vin Santo, ktoré zostalo z omše.

„Sangiovese“ znamená „krv Jovea“ - hrozno sa mohlo pestovať v Toskánsku už v 6. a 5. storočí pred n. L. Etruskami.

Prvá literárna zmienka o Sangiovese pochádza od Giovanvettoria Soderiniho z roku 1590, v ktorom píše, že hrozno Sangiogheto produkuje v Toskánsku vynikajúce víno, ale ak bude ponechané bez dozoru, môže riskovať premenu na ocot.

Bežné odrody hrozna

Trebbiano: Trebbiano, biela odroda, je jedným z najsadenejších hroznov v Taliansku. V Toskánsku často tvorí základ lahodného dezertného vína Vin Santo.

Vernaccia: Táto biela odroda má zvláštny pôvod v oblasti San Gimignano, kde vyrába čerstvé, ostré vína, ktoré sa spájajú s jednoduchými stredomorskými jedlami.

Požičané zo zahraničia: Vďaka kľúčovým inovátorom vína je Toskánsko druhým domovom pre Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc, ktoré sa vyznačujú mnohými vynikajúcimi toskánskymi zmesami. Syrah vykazuje sľubné výsledky blízko Cortony.

Sangiovese: Žiadna odroda nekomplikuje toskánske vinárstvo koherentnejšie. Sangiovese, ktoré je slávne jemné, ale náchylné na veľkú majestátnosť, je hrozno domáceho vína, ktoré vykazuje najlepšie výsledky v rodnom regióne. Synonymá sú Brunello a Prugnolo Gentile.