My dedko bol vinár samouk. Hrozno, ktoré použil, nebolo hrozno, ale miestne vypestované víno Concords. A jeho vinárstvo a pivnica boli tmavým a chladným suterénom jeho dvojizbového domu v robotníckej štvrti za Bostonom.

Na fľaše používal murárske poháre, ktoré kedysi držali všetko od kyslej uhorky až po bravčové nohy. A po lepších 40 rokov pokračoval vo varení pohárika za pohárikom svojho ledva pitného sladkého červeného vína.

Naše tradičné nedeľné jedlo zahŕňalo hory cestovín a fašírok a domácu omáčku. Pre môjho starého otca nebolo jedlo úplné bez jeho domáceho vina. Keď si natrhol jedlo a umyl ho červenou farbou, oprel sa dozadu, mal plné brucho a vyhlásil: „ spokojný . “

Raz som sa pýtal, prečo sa nikdy neobťažoval označiť svoje poháre alebo sledovať ročníky. Sadol si na svoje obľúbené kreslo, s veľkým úškrnom držal pohár vína a znova a znova povedal: „krásna vec , ‘Čo znamená krásnu vec. Vysvetlil, že štítky nie sú dôležité. Dôkazom každého vína je jednoducho to, čo je v pohári.

Lámanou angličtinou trval na tom Matka príroda daroval mu svoje vinárske dary. A stále hovoril o tom, že domáca výroba vína je talianskou tradíciou a v jeho rodine prakticky povinným zvykom.

Bol hrdý na svoje víno - niekedy až príliš hrdý. Keby dúšok vyvolal niečo iné ako len oh-to-lahodný úsmev, zdvihlo by sa jeho husté huňaté obočie, keď zamrmlal niekoľko talianskych kliatieb.

Ale väčšinou sa jeho hrdosť prejavovala v túžbe podeliť sa o svoj výtvor so susedmi, priateľmi a rodinou. Môj starý otec veril, že víno je rituál, najmä pre mužov a chlapcov v rodine. Tým, že mi umožnil pomáhať mu a dokonca ochutnávať jeho často štipľavé várky, dúfal, že si u neho vytvorím celoživotné uznanie.

Fungovalo to.