V 28 rokoch Jassil Villanueva kráča po stopách štyroch generácií majstrovských miešačiek rumu v rodine Brugal Rum. Prvým ženským majstrom rodiny Maestra Ronera alebo hlavným mixérom je Villanueva degustátorom 127-ročná spoločnosť so sídlom v Dominikánskej republike. Najmladší hlavný mixér rumového priemyslu hovorí o prevzatí korunného klenotu v portfóliu značky: spoločnosti Brugal Papá Andrés s obmedzeným uvoľňovaním, ktorá sa predáva za 1 500 dolárov za fľašu.

Prečo sa vaša rodina rozhodla začať uvoľňovať rum Papá Andrés pre verejnosť, a to aj v malých ponukách?
Zmes Papá Andrés je pomenovaná po zakladateľovi spoločnosti, Donovi Andrésovi Brugalovi, mojom pradedovi. Tradične vytvorený iba na konzumáciu rodinou a veľmi blízkymi priateľmi pri zvláštnych oslavách, v roku 2013 bolo po prvýkrát vydaných 500 exkluzívnych karafov. Verejné vydanie umožňuje rodine zdieľať odkaz Dona Andrésa Brugala a dať pijanom, znalcom a zberateľom rumu nový výraz mimoriadnej kvality, ktorú si môžu vychutnať a pokladiť.

V podniku destilujúcom rum už dlho dominovali muži. Bol to pre vás niekedy boj, aby ste sa stali majstrom mixéra, pretože ste mladí a žena?
Môj vek neovplyvnil to, že som sa stal Maestra Ronera. Keďže som vyrastal v odbore rumu, mohol som začať trénovať už v ranom veku. Pokiaľ ide o moje pohlavie, študoval som a pracoval som mimoriadne tvrdo, aby som sa dostal tam, kde som dnes, a zdokonalil svoje remeslo ako Maestra, takže je skvelé viesť cestu pre budúce ženy v mojej rodine a všeobecne v rumovom priemysle. Existuje stigma, že iba muži môžu byť Maestro Roneros. Je však dokázané, že ženy majú silnejší čuch, a preto by sa dalo povedať, že robia ešte lepšie Maestras!

Čo pre vás znamená byť prvým Maestra Ronera v rodine Brugalovcov a zároveň najmladším majstrom rumu v odbore?
Liehovinový priemysel je obohatený o tradíciu, takže prekonať niektoré z týchto tradičných bariér sa cíti skvele a je to skutočne veľká česť.

Kedy ste sa začali miešať a vyrábať rum a čo sa vám na ňom páči?
Pamätám si, ako som skúmal starnúci sklad v ranom veku, ale tento proces ma skutočne fascinoval až po ukončení vysokej školy. Páči sa mi na ňom, ako môžete hrať s rôznymi starými rummi, aby ste dosiahli nové tekutiny, nové kytice a rôzne farby. Každý sud, každý sklad ponúka niečo nové na objavovanie.

Museli ste presvedčiť svoju rodinu, aby vám umožnila zmiešať rum Papá Andrés z limitovanej edície?
Mám šťastie, že som v spoločnosti, ktorá má záujem vypočuť si názory a nápady všetkých. Bolo mi cťou zvoliť zmes tohto ročného vydania na základe mojej vízie.

Aké skúsenosti, vášeň a perspektívu ste priniesli do tejto ponuky rumu, ktorá ju odlišuje od minulých zmesí?
Papá Andrés ako jediný nedodržiava štandardný vzorec našej základnej rady rumov, ale bolo to niečo, čo som sa mohol vyjadriť prostredníctvom tvorby. Volali sme ho vydanie Alegria, pretože som chcel, aby vyvolávalo šťastie a radosť. Je to jemne sladké, zložité, jemné a skutočne niečo iné a stojí za to si ich vychutnať. Keď si dúšok dáte, nemôžete si pomôcť a budete šťastní.