Letiská môžu zanechať frázu aj v tých najlepších cestujúcich. Je teda úľava nájsť Jeden letel na juh , útočisko pre jedlo a pitie na atlantickom Hartsfield-Jackson, najrušnejšom letisku na svete.

Tu Tiffanie Barriere a jej barmanský tím upokoja a oživia hostí špičkovými kokteilmi popri podsvietenej stene, ktorá evokuje upokojujúce lesné scenérie.

„Vytvárame oázu,“ hovorí Barriere.

Aktuálne koktailové menu otvorené od roku 2008 obsahuje klasické a originálne nápoje, ako je Cab Calloway, orechová a príjemne hrejivá zmes oloroso Sherry, marhuľového likéru, suchého vermutu a ražnej whisky. V úzkej spolupráci s vedúcim šéfkuchárom Duane Nutterom sú nápoje často zložené zo sezónnych produktov. Niet divu, že v roku 2013 bol na Tales of the Cocktail pomenovaný „Najlepší letiskový bar na svete“.

Pre klientelu, ktorá práve prechádza, by sa mohlo zdať veľa problémov, ale Barriere má veľa štamgastov.

„Boli by ste prekvapení, koľko ľudí letí do práce,“ zasmeje sa. 'Niektorých ľudí stretávam každý týždeň - toľko ich poznám podľa mena, titulu a pitia.'

Aj pre tých, u ktorých je menšia pravdepodobnosť návratu, sa Barriere pýši schopnosťou čítať hostí.

„Stačí sa na ne pozrieť,“ hovorí. „Dosť vylučujú, čo chcú piť,“ či už je to „zraniteľný“ cestovateľ, ktorý potrebuje regeneračný elixír, „odhodlaný“ typ, ktorý hľadá duchapredného búšiča na prípravu na dlhý let, alebo skupina hľadači pôžitkov, ktorí chcú niečo oslavné.

'Môžete povedať všetko zo svojich postáv, skôr ako s nimi hovoríte a bombardujete ich otázkami,' hovorí Barriere. 'Vždy sa našich cestujúcich pýtame, koľko máš času, ako sa máš, kam máš namierené?'

Rodák z Louisiany hovorí, že tajomstvo vytvorenia najlepšieho letiskového baru na svete je jednoduché: dôsledné a priateľské služby.

„Keď cestujúci sedia v našom bare, na chvíľu zabudnú, kam idú a odkiaľ prichádzajú,“ hovorí.

Asi najvyššou pochvalou je, že veľa zákazníkov v bare nelieta z letiska Concourse E, kde sa nachádza spoločnosť One Flew South.

'Prilákali sme ľudí, ktorí sa chcú dobre baviť, a prišli sme, len aby nás videli,' hovorí Barriere. 'To je to, čomu hovorím účelové medzipristátie.'

Viac letiskových barov hodných medzipriestoru

Kam máte namierené najbližšie? Dávajte pozor na tieto letiskové bary, z ktorých každý je zameraný na nápoje.

Salónik 5280 Medzinárodné letisko Denver: Moderné a plné svetla vďaka veľkému svetlíku hore. Je to jeden z mála letiskových barov, ktoré ponúkajú kokteily sudového veku.

Center Bar, letisko Zürich (Švajčiarsko): Uvoľnený a premyslene navrhnutý priestor baru, ktorý je známy silným výberom whisky, poskytuje úľavu od rušných terminálov.

Eyecon, Kodaňské letisko (Dánsko): V minimalistickom prostredí tohto baru nájdete aquavit, dánske pivá a malé taniere v škandinávskom štýle.

Verejný dom a pivovar v Laurelwoode , Medzinárodné letisko Portland (OR): Dve útulné miesta na varenie varené v dreve obložené drevom v PDX ponúkajú vynikajúci výber celoročných a sezónnych remeselných pív.

Veľký Comptoir Medzikontinentálne letisko Georga Busha (Houston): V tomto elegantnom bare, ktorý nedávno otvoril druhé miesto na medzinárodnom letisku Johna F. Kennedyho v New Yorku, si vyberte z 50 vín, ktoré si môžete vychutnať pri pohári.