Súčasná kalifornská kuchyňa šéfkuchára Davida Kincha si vyslúžila dve michelinské hviezdy. Vždy sa snažíme o rafinovanú jednoduchosť vo všetkom, od párovania kuchýň a vín až po dizajn a filozofiu reštaurácie, vytvára jedinečnú a vďačnú atmosféru.

Cieľové fľaše:

Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (pohorie Santa Cruz)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Riaditeľ pre víno a nápoje Jeff Bareilles je obzvlášť hrdý na párovanie vín s mnohými vegetariánskymi ponukami reštaurácie.

'Asi pred tromi rokmi som bol na farme Love Apple a prechádzal sa po záhrade s farmárkou Cynthiou Sandbergovou.' Keď sme sa kľukatili medzi zasadenými záhonmi, zobrala bylinu alebo zeleninu a trochu mi podala chuť a chuť a komentár k jej príchuti. Cítil som, že to je spôsob, akým prechádzala záhradou, keď bola sama. Po asi 24 rôznych chutiach som povedal: „Kiež by sme si mohli vyrobiť koktaily z niektorých z týchto ingrediencií.“ Obom sa rozsvietilo svetlo. “ —Jeff Bareilles

Viac informácií o tejto reštaurácii Los Gatos, CA, kliknite tu .

Ďalšiu reštauráciu v strednej Kalifornii navštívte Marinus .