Bordeaux 1999: Rok dažďov a technológií
Ročník 99 Bordeaux nie je určený na špekulatívne investície. Nekupujte na ďalší predaj, iba ak tieto ceny vína nepresiahnu ceny z 98. rokov.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion a Pomerol zaznamenali najväčší úspech na ročníku Bordeaux v roku 1999. Mnoho veľkých zámkov v týchto regiónoch, a niektoré menšie, dokázali v minulom roku poraziť nepríjemné poveternostné podmienky a vyrobili kvalitné vína. Ale vo všeobecnosti je kvalita vinobrania povrchná.
Pri čítaní tejto správy narazíte na množstvo lákavých a atraktívnych vín, ktoré vedú k tomu, že záverečné vinobranie sa začína nákupom „19“ - vína budú určite pripravené na pitie skôr, ako budú chválené roky 1998. Celkovo je to vinobranie, ktoré sa dá kúpiť na pitie, a ak je jeho cena správna, vína by mali ponúkať značné potešenie.
Veľmi zrelý Merlot (s neuveriteľnou úrovňou 13,5 až 14 percent alkoholu v Bordeaux) sa zdá byť hlavnou súčasťou kvalitnejších vín. A v Saint-Emilion stojí za vynikajúcimi vínami ako Châteaux Cheval Blanc, Belair a Pavie lahodne parfumovaný Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon v regiónoch ako Saint-Estèphe, Haut-Médoc a Graves predstavoval väčší problém, pretože posledné obdobie dozrievania skrátil dážď a nalial vína do niektorých zelených chutí nedotknuteľnosti.
Iste to bol jeden z ročníkov, kde sa výrobcovia museli orientovať v najnovších vinohradníckych trendoch a technikách, aby sa vyrovnali s čímkoľvek, čo im príroda ponúkla. Od príliš veľkého horúčavy v júli, po krupobitie v Saint-Emilion týždeň pred zberom úrody, až po tri týždne dažďa pri zbere úrody - všetko bolo na to, aby vinári mohli prebdieť bezsenné noci. Pretože prvé dva septembrové týždne poskytovali dokonalé podmienky dozrievania, muselo byť pre vinárov srdcervúce vidieť podmáčané vinice Cabernet Sauvignon, ktoré naberali dážď, riedili cukry a znižovali potenciálny alkohol.
Niet divu, že potom sa o ročníku 1999 hovorilo väčšinou o triedení stolov vo viniciach (na odstránenie poškodeného hrozna), o koncentrátoch reverznej osmózy na odstránenie prebytočnej vody z muštu a o mikrobuláži (čerpanie guľôčok kyslíka do vína) rozvoju). Áno, Francúzi radi hovoria o terroire, ale sú prví, ktorí terroiru priniesli technológiu, keď im vyhovuje.
Rovnako ako vo väčšine ročníkov z 90. rokov, aj v minulom roku bolo vegetačné obdobie v Bordeaux o desať dní kratšie ako predchádzajúci priemer. V okrese Graves sa zber bieleho hrozna začal 1. septembra, zatiaľ čo zber Merlotu sa začal 10. septembra. V strediskách Médoc a Saint-Emilion sa zber Merlotu začal 14. septembra, zatiaľ čo zber Cabernetu sa začal 21. septembra, čím sa začali ustavičné dažde.
Vďaka zmiešaniu vín ‘99, ktoré bolo dokončené do polovice marca, som mohol získať vynikajúci prehľad o ročníku na takzvaných degustáciách en primeur, ktoré sa konajú v Bordeaux počas prvých troch aprílových týždňov. Všeobecne na mňa urobila dojem farba vína, sladkosť Merlotu a zrelosť trieslovín v lepších vínach. Ako skupina sú tieto vína už v tomto ranom štádiu pokročilejšie ako v roku 1998, ktoré mali oveľa pevnejšie štruktúry a suchšie triesloviny. Preto moja predpoveď, že vína z minulého roku nestarnú tak dobre ako v roku 1998.
Určite sú však lepšie ako veľmi znevažované vína z roku 1997 z Bordeaux. To bolo vinobranie, ako si budete pamätať, pri ktorom producenti a négocianti uviedli vína na prehriaty trh s budúcnosťou za smiešne vysoké ceny. Výsledkom bolo, že vína z roku 1997 sú stále uviaznuté v systéme a čakajú na kupujúcich, ktorí už možno nikdy neprídu. Lepší ročník 1998 bol v tomto ohľade cenovo prijateľnejší.
Cena vinobrania
Na jar tohto roku bol postoj v Bordeaux obmedzujúci. Na základe niekoľkých prvých vyhlásení o cene sa zdá, že jednociferné poklesy z cien požadovaných v 98. rokoch sa javia ako pravdepodobné, aj keď niektoré zámky môžu tento trend spomaliť. Hervé Berland z Château Mouton Rothschild v apríli uviedol, že „hoci prvé výrastky nebudú mať problém s predajom ich vín, pre vína môžu nastať vážne ťažkosti na úrovni supersekund. Stále musia platiť za chyby, ktoré sa dosiahli v ročníku 1997. Tento rok budú musieť urobiť nejaké úpravy. “
Hubert de Boüard de Laforest z Château L’Angelus bol jedným z mnohých producentov, ktorých vinice veľmi zasiahla začiatkom septembra krupobitie nad Saint-Emilion. Bol schopný vyrobiť iba polovicu bežného množstva svojho vína, a to bolo po roku 1998, keď tiež ako jeden z mála výrobcov znížil jeho cenu od roku 1997 „pretože to trh požadoval“. De Boüard sa domnieva, že jedným z hlavných dôvodov nepravidelnej tvorby cien bordeauxských vín je, že „majitelia zámku netušia, kto sú ich klienti. Predávajú négociantom a nie sú v kontakte s nikým iným v predajnom reťazci, prinajmenšom so všetkými spotrebiteľmi. “
Zvláštny systém predaja vína v Bordeaux spočíva v tom, že majitelia zámkov predávajú svoje vína prostredníctvom sprostredkovateľov známych ako dvorania négociantom, ktorí ich potom predávajú obchodníkom a dovozcom z celého sveta (predstavte si, že keby to urobilo aj kalifornské vinárstvo, s rôznymi sprostredkovateľmi príslušné rezy). Výsledkom je, že do systému je zabudovaných čoraz viac úrovní, z ktorých každá preberá podiel na konečnej cene zaplatenej spotrebiteľom. Pretože je málo pravdepodobné, že sa tak zakorenený systém zmení, je najlepšou nádejou spotrebiteľov na spravodlivé ceny to, že majitelia zámkov pri stanovovaní otváracích cien hľadajú viac kontaktu so skutočným svetom.
V tejto chvíli, keď budú už len predpokladané cenové rozpätia, moja rada je vyhnúť sa ročníku Bordeaux z roku 1999 ako investičnej príležitosti. Nekupujte vína s myšlienkou ďalšieho predaja na ceste. Ak vína nevykazujú v roku 1998 žiadny predstih ceny, budú to dobré nákupy za relatívne skoré pitie. Samozrejme, ak chcete dať do pivnice nejaké 99-ky na neskoršie pitie, alebo ak ich chcete odovzdať svojim deťom a vnukom, držte sa našich najlepšie hodnotených návrhov a nemali by ste byť sklamaní.
|
|
