V čase, keď boli pripravení spustiť svoje vlastný štítok , bratia Josh a Jake Beckettovci boli dôverne oboznámení s vzrušením a únikmi vinárskeho priemyslu.

Založil ich otec Doug Beckett Vinárstvo Peachy Canyon v roku 1988, keď boli ešte len deťmi, a napriek vážnym pokusom vyhnúť sa rodinnému podnikaniu, sa obaja chlapci krátko po vysokoškolských dňoch stali integrálnymi kolieskami v tomto stroji na výrobu Zinfandelu.

Táto práca ich bavila, ale rýchlo sa dozvedeli - hlavne z úlohy Jakea v národnom predaji spoločnosti Peachy Canyon -, že presvedčiť maloobchodníkov a reštaurácie, aby si kúpili vaše víno, môže byť mleté. Najhoršie zo všetkého je, že predaj vína si vyžaduje veľa cestovania a ani jeden nechcel byť donekonečna na ceste, keď si zakladal vlastné rodiny.

'Vtedy sme s bratom začali premýšľať o tom, že by sme chceli vytvoriť niečo, čo by malo potenciál sa predať, niečo, čo by jednoducho vyskočilo z police,' hovorí Jake. 'Ako prinútime ľudí, aby si ich kúpili bez toho, aby museli predávať každú fľašu?'

Bolo to ešte v roku 2004 a na ich šťastie sa za posledných zhruba polstoročie v marketingu vína veľa nezmenilo.

'Ľudia sú tak zmätení, keď vojdú do obchodu,' hovorí Josh. „Sú zaplavené štítkami a väčšina vyzerá rovnako. Ako by sme sa mohli odlíšiť? “

'Nechcel som vyrobiť lacné víno so skvelým štítkom.'

Jedného dňa, keď bol na tlačiarni, Josh vyhladil meno Chronické pivnice . 'Moje uši zvonili,' hovorí Jake. 'To má potenciál - aspoň to malo vynikajúcich dvojitých entendistov.'

Je zrejmé, že minimálne v Kalifornii ide o marihuanu, bratia však múdro nikdy nevyužili túto cestu, ktorá by mohla viesť federálnu vládu k opätovnému preskúmaniu schváleného názvu. Namiesto toho, hovorí Jake, „sa všetci zameriavame na použitie výrazu„ chronický “ako adjektíva na označenie produktov vysokej kvality - znamená to len naozaj dobré víno.“

Ďalším krokom bola značka. Obrátili sa na kamaráta z detstva Joea Kalionzesa, ktorý prišiel s témou Dňa mŕtvych nabitou kostrami a základnými farbami. Bolo to skrátka iné ako každá iná fľaša v regáloch.

'Nič také nebolo, okrem skutočne úžasných mikropivovarov, ktoré sa v tom čase objavovali,' hovorí Jake. 'Tí chlapi si nechali vlasy spadnúť, pokiaľ išlo o marketing, ale pivá vo fľaši boli skvelé.'

A to bol možno ich najkritickejší krok zo všetkých: zabezpečiť, aby víno vo vnútri umeleckej fľaše malo skutočnú kvalitu.

„Nechcel som vyrábať lacné víno so skvelým štítkom,“ hovorí Josh. 'Chcel som byť schopný postaviť sa vedľa našich kolegov a kolegov v Paso a byť si istý, že dávame maximum a dopredu a nerobíme hromadné, nezvyklé veci.'

Josh tiež začal experimentovať s netradičnými zmesami - napríklad Tempranillo s Malbecom a Petitom Verdotom alebo Zinfandel s Cabernetom Sauvignon - ďalšie prelomenie bariér, ktoré vládli vinárskemu biznisu po celé storočia.

V roku 2006 testovali trh s Petite Sirah, že im ich otec požičal.

Na ich spoločnú radosť sa veci skutočne predali. A čo je ešte lepšie pre väčší priemysel, ich degustačná miestnosť Paso Robles sa stala miestom pre začiatočníkov v oblasti vína.

Bratia Josh a Jake Beckettovci predvádzajú svoje hravé značky.

„Každý týždeň prichádzame k ľuďom, ktorí nikdy nemali víno, ale nie sme nimi nijako oboznámení,“ hovorí Josh, ktorý s láskou pripomína objatie pred niekoľkými rokmi od regionálneho priekopníka Johna Albana za to, že predstavil toľko nových ľudí vo víne. . 'Majú pocit, že ich značka môže akceptovať.'

Popularita týchto prvých 1 500 prípadov podporila stály rast na zhruba 17 000 prípadov do roku 2014 a viac ako tucet stáčení do fliaš, ktoré sa pohybujú od 15 do 40 dolárov. To umožňuje nováčikom rozšíriť svoje chuťové bunky na sofistikovanejšie fľaškové fľaše, a to všetko v rámci kreatívneho pohodlia skladu Chronic Cellars.

'Teraz, keď sa venujú vínu, chcú to urobiť o stupeň vyššie a vidia rozdiel,' hovorí Josh.

V roku 2014 si bratia uvedomili rastový potenciál značky, ale nemali finančné prostriedky na jeho pohon. Chronické pivnice teda predali spoločnosti Vinárska burza , ktorá spravuje a predáva značky alkoholu po celom svete, za nezverejnenú sumu. Zostávajú však úzko prepojení so všetkými aspektmi štítku, pričom teraz vyrábajú viac ako 35 000 prípadov, tak dlho, ako môžu.

„Budeme tu minimálne ďalšie tri roky, ale ak bude všetko pokračovať v ich vývoji, oveľa dlhšie,“ hovorí Josh. 'Veľmi si vážia a tešia sa z toho, čo robíme.'

Chronic Cellars láka pijanov, ktorí majú vo víne nové skúsenosti, ale sú nadšení potápaním.

Rovnako ako verejnosť kupujúca víno, aj keď sú často prekvapení, keď vo vnútri tak farebného balíka žijú dôstojní džúsy.

„Stále nám hovoria:‚ Kúpil som si to a nemyslel som si, že by to bolo dobré - mal som do toho strčiť sviečku, ‘“ hovorí Josh. Dodáva Jake: „Ľudia majú radi obraz, ale majú radi aj džús. To sme nikdy nestratili z dohľadu. “

Noví producenti Napa a Sonoma by mali vedieť