S poklesom v plnom prúde preferencie pitia často smerujú k robustnejším a chutnejším výberom, ako sú tie, ktoré si počas leta zvyčajne užívame. Prázdniny sú tiež za rohom a budú sa zhromažďovať rodiny a priatelia, takže je najlepšie pripraviť sa na prípravu chladničky, ktorá je plná najlepšieho priateľa chladného počasia: cisárskych IPA.

Imperiálne IPA sú v podstate indické svetlé pivo, ktoré sa zvýšilo na 11 - viac sladov, viac alkoholu a čo je najdôležitejšie, viac chmeľu. Výsledkom je komplexné a silné čapujúce pivo s IBU alebo s medzinárodnými trpkými jednotkami, ktoré stúpa nad 60 a v niektorých prípadoch až nad 100.

Imperial IPA sú ideálne pre sezónu. Úžasne sa hodia na vďakyvzdanie, najmä sladké zemiaky, slané plnky a dokonca aj morčacie mäso - ponúkajú asertívne zemité príchute bohatého chmeľu a živicového alebo štipľavého korenia, ktoré zvyšujú často jednorozmerné alebo nevýrazné chute vtáka. V porovnaní s bežnými IPA, vyšší obsah alkoholu, bohatší pocit v ústach a zosilnené chuťové profily, ktoré sa nachádzajú v imperiálnych alebo dvojitých IPA, dopĺňajú tradičné americké cestovné na Deň vďakyvzdania a sľubujú živý rozhovor pri večeri.

Dnešné výbery - a je ich veľa - sú úžasne rozmanité. V týchto vareniach, možno viac ako v akomkoľvek inom štýle, je chmeľ hviezdami, ktoré sú v strede pozornosti na nose a podnebí. Pivovary sa hrajú s novými odrodami chmeľu a účtami ingrediencií, aby vytvorili presný konečný profil, ktorý chcú dosiahnuť, a často uvádzajú chmeľ, ktorý použili pre tých, ktorí hľadajú výbery urobené s ich osobnými obľúbenými.

Pre tých, pre ktorých to nemusí byť vyslovene hopheads, ponúkajú iné ako imperiálne IPA rovnaké, aj keď vytočené, zemité korenie a miernu trpkosť, takže aby ste uspokojili všetky preferencie lupulínu vášho hosťa, nezabudnite ich mať po ruke.

Divoké pivá, pre ktoré padnete

Reuben’s Brews Blimey That’s Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 bodov . Tento „trojitý“ IPA má medovo-zlatú farbu s hustou hlavou, ktorá za sebou necháva dobré šnurovanie. S obsahom asi 6 kilogramov chmeľu na sud ponúka intenzívne arómy citrusov, borovíc a tropického ovocia, ktoré všetky prechádzajú do hladkého krémového podnebia. V jadre je dostatok karamelového sladu, ktorý uzemňuje chmeľové príchute a má primerane horkú štruktúru. Aj keď je mierne teplý a okrúhly na tele, nie je nevyvážený a na konci ponúka príjemný zásah príchuťou borovice. abv: 10,5%

Harpoon Hoppy Adventure Double IPA 4 balenia po 13 USD / 16 oz, 91 bodov . Týmto sa vyleje čistá zlato-oranžová farba s penivou špinavobielou hlavou, ktorá pri každom dúšku zanecháva pekné šnurovanie. V kytici tancujú vône pokosenej trávy, vrchol oranžovej, čerstvo upečený chlieb, kvetinový chmeľ a len dotyk borovicovej ihly. Všetky tieto poznámky pokračujú až do sladkého, robustného podnebia, ktoré predstavuje vynikajúcu celkovú rovnováhu a prekvapivú pitnosť pre DIPA. Záver je suchý a ľahko okorenený tónmi machovej zeme a broskyňovej jamy. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA 13/16 oz 4 balenia, 91 bodov . Je to taký zábavný produkt, od tmavej plechovky až po chytré meno a obsah vo vnútri. Nie je to pre slabé povahy, vedie k výrazným arómam vlhkého chmeľu, kandizovanej pomarančovej kôry, dužiny grapefruitu a mäkkej borovicovej živice. Chuť je pomerne sladová a bohatá a podporuje asertívny chmeľový profil, aj keď dostatok karbonatácie bráni tomu, aby sa hladký pocit v ústach cítil príliš ťažký. Na suchom, adstringentnom konci sa odvíja príjemné teplo. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Stingray IPA Imperial India Pale Ale 14, 6 dolárov, 6 bodov, 90 bodov . Táto konzervovaná DIPA, ktorá sa varí s chmeľom Citra, Mosaic, Simcoe a Southern Cross, vyleje nádhernú zlatú farbu a žiari intenzívnymi arómami čerstvého citrusu, ananásu, tropického ovocia a posekanej trávy. Bylinné a kvetinové chmeľové tóny prevládajú nad nosom, zatiaľ čo chuťové bunky ponúkajú bohatú karamelovo-sladovú chrbticu, ktorá uzemňuje chmeľovú horkosť cez mierne lepkavý povrch. Je hladkej a krémovej textúry, aj keď dostatok karbonatácie udržuje pocit v ústach vyrovnaný a pitný, s výslednými výsledkami pocitu grapefruitu a chmeľovej živice na záver. abv: 7,9%

Cena Lorda Hobo Útechy Double India Pale Ale 15, 16 oz 4 balenia, 90 bodov . V tomto dopredu pripravenom a chutnom varení je veľa vecí. V kytici dominujú intenzívne arómy pomarančovej a grapefruitovej kôry, ako aj zemité, lisované chmeľové kvety, s tónmi broskyňovej šupky a ananásového jadra v pozadí. Chuť je horká a žuvacia, s príchuťou borovicovej živice a citrusovej kôry, ktorá sa prenesie do dlhého a suchého konca. Bohaté sýtenie oxidom uhličitým a tóny sušienkového sladu a karamelu pomáhajú udržiavať chmeľový profil na uzde a vyrovnávajú dúšok. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale 14, 6 oz balenie, 89 bodov . Varené s chmeľom Nugget, Cascade, Centennial, Chinook a Columbus, vylieva pálenú oranžovú farbu s penovou bielou hlavou, ktorá sa dobre drží. Nos je celý chmeľový, s vôňami citrusovej drene, sušenej trávy, broskyňovej jamy a ľahkej borovicovej živice. Chuť je horká, ale potom prechádza do sladších sladových príchutí karamelu a hnedej sušienky a potom sa vráti k adstringentným chmeľovým vlastnostiam, ktoré visia cez suchý povrch. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA 14/12 oz 6 balení, 88 bodov . Toto pivo, ktoré oslavuje 21. výročie pivovaru, bolo varené zo zmesi chmeľu Azacca, Citra a Centennial. Je to prekvapivo ovocný charakter s prednými tónmi kôstkového ovocia, mandarínky a červeného jablka, ktoré sa miešajú s chmeľovými tónmi grapefruitu, zeleného hrozna a borovicovej živice. Stredne silný pocit v ústach je okrúhly a plný, s mastnou hladkosťou, ktorá pretrváva v závere. Na horkastom konci sa rozvinú posledné náznaky sušenej trávy, citrusových drení a borovicových ihiel. abv: 8%

Tumwater White Water Double IPA 6 balení, 8 bodov, 87 bodov . Jedná sa o celkom priamy a sladový IPA s asertívnymi tónmi karamelu, toastového zrna a hnedého chleba, ktoré dominujú v nose a ústach. Chmeľový profil je pre DIPA dosť tlmený, so slabými tónmi zeme a trávy, ktoré sú nakoniec horké a štipľavé. V stredne ťažkých ústach sa rozvinie slabý náznak citrusovej kôry. abv: 7,5%