Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Novinky

Garnacha Goes Global: A Variety on the Rise

SPONZOROVANÉ

Môžete to nazvať návratom. Garnacha. Grenache. Cannonau. Bez ohľadu na synonymum sú dôkazy zrejmé: Grenache sa umiestňuje na jednom z najrozšírenejších hroznov na svete a jeho popularita stúpa.



Prečo teraz? Existuje niekoľko dôvodov. Cabernet, Chardonnay, Malbec a Pinot Noir - všetci si v centre pozornosti užili dlhé trate a spotrebitelia sú viac ako kedykoľvek predtým otvorení alternatívnemu hroznu. Pridajte k tomu novú generáciu vinárov, mnoho kultivovaných historických viníc alebo znižovanie výnosov, aby sa Grenache pretavila do sviežeho a elegantného štýlu, ktorý je momentálne v móde. A aj keď môže byť prudký nárast dopytu odrody v poslednej dobe, hrozno má dlhú históriu, ktorá prispela k jeho založeniu po celom svete. Výsledok: poklad starých viníc vo vreckách starého a nového sveta.

Dedičstvo Grenache siaha stovky rokov do regiónov, ktoré sú dnes definované ako východné Španielsko a južné Francúzsko. Cariñena, ktorá je považovaná za rodisko aj duchovný domov hrozna, poskytuje optimálne podmienky na pestovanie. Grenache má dobre zdokumentovanú lásku k teplu. Pretože sa dozrieva neskoro, hroznu sa dobre darí v suchom podnebí Stredozemného mora. Teplé, dobre priepustné pôdy, ktoré by vyprážali pochúťku priamo z Rulandského bieleho, umožňujú najlepšiu koncentráciu chutí a arómy v prípravku Grenache.

Grenache sa pohybovala za svojimi hranicami v Aragóne a rozšírila sa do podobne opekaných regiónov po celom Španielsku a Francúzsku. Najmä v Katalánsku sa hrozno nazývané Garnacha Tinta stalo poprednou odrodou drahých červených zmesí Priorat.



Vo Francúzsku leží pevnosť Grenache v južnom údolí Rhôny a ďalej na juh pozdĺž Stredozemného mora. Châteauneuf-du-Pape sa samozrejme môže pochváliť najväčšou slávou, kamenistými pôdami, ktoré dodávajú vínam váhu a bezkonkurenčný charakter. Neďaleko sú vápencové pôdy Gigondas, ktoré dodávajú energiu a tanín.

Po Aragónskej korune (12. až 17. storočie) sa Grenache usadila na Sardínii na Korzike (pod vládou Aragónska od roku 1297 do roku 1713), do južného Talianska, na Sicíliu, do Chorvátska a cez more do Grécka. V 18. a 19. storočí Grenache zachytila ​​jazdu na lodi do mimoeurópskych oblastí, ktorá pristála v Austrálii a nakoniec v Kalifornii.

V polovici 60. rokov bola Grenache najsadenejšou odrodou čierneho hrozna v Austrálii, až kým neprehrala so Shirazom a neskôr Cabernetom Sauvignon. Hrozno bolo odsunuté na použitie ako zmiešavací komponent alebo na výrobu obohateného vína. V posledných rokoch sa producenti, ktorí si vážia mnoho jej tvárí, usilovali o obnovu historických viníc. Najstaršie výsadby v krajine prežívajú v južnej Austrálii v údolí Barossa a McLaren Vale. Grenache z McLaren Vale je vyrobená hlavne na skoré pitie a ponúka jasne červené ovocie, sviežosť a občasnú bylinkovú príchuť. Barossa dáva mäsitejšie a štruktúrovanejšie vína s menej cukrovinkami z čerešňového ovocia.

Grenache v Kalifornii mala podobnú históriu. V centrálnom údolí San Joaquin až po Mendocino prešla rozsiahla historická výmera, až donedávna sa väčšina tohto starého ovocia z viniča skladala z lacných, sladkých a komerčných vín. Ale samozvaná skupina s názvom Rhône Rangers pomohla obnoviť reputáciu hrozna, čiastočne použitím nového viničného materiálu dovezeného z údolia Rhôny. Dnes sú skvelými miestami pre Grenache napríklad El Dorado a Amador County na Sierra Foothills, ako aj Santa Barbara, Santa Cruz a Paso Robles.

Ako dokazuje, Grenache prešla fázami štýlov a dôležitosti, keď sa rozšírila mimo Španielska. Vďaka zmenám v dnešných preferenciách spotrebiteľov pomohlo zameranie na kvalitu nad kvantitu a jemné a vyvážené profily, aby sa spoločnosť Grenache dostala na popredné miesto na trhu. Napríklad vína z Cariñeny za posledný rok zdvojnásobili svoju distribúciu v USA, čo je nepochybne sľubný znak pre región aj pre hrozno.

Získajte viac informácií o Cariñene >>