V Louisiane je viac ako jedno mesto, ktoré stojí za to. Baton Rouge, hlavné a druhé najväčšie mesto štátu, zdieľa bohatú multikultúrnu históriu New Orleans, ale v prostredí rozhodne krotiaceho sa. (Možno okrem futbalových dní LSU). Stále rozmanitejšia kulinárska scéna nikdy nestratí svoju miestnu farbu (langusty phở, niekto?) S ikonickými ingredienciami, ako sú sumec, sebastes, langusta, aligátor, pigtaily a mäkký krab. A stále tu nájdete učebnice étouffée, gumbo, jambalaya a po ‘boys.

Jesť

Gregory / Foto s láskavým dovolením The Gregory

Gregory

Nachádza sa v hoteli Watermark, najstaršom mrakodrape v meste, ktorý bol postavený v roku 1927, Gregory podáva modernú južanskú kuchyňu od šéfkuchárov narodených v Louisiane Justina Lamberta a Chada Galiana. Menu kričí Juh. Začnite žabími stehnami, paštétou zo sebastesu alebo ustricami v Perzskom zálive, ktoré boli Rockefellerom obohatené o Herbsaint. Odtiaľ prejdite na škvrnitého pstruha s krabom kapusta , langusty andouille ravioli v omáčke zo syra pimento alebo plochý chlieb s pikantnou korytnačou omáčkou, aligátorská klobása, langusty, okra a zelená paradajka. Jeden z najrozsiahlejších vínnych lístkov v meste je vyrovnaný veľkým rotujúcim výberom miestnych remeselných pív. Vyskúšajte to Blog pre užitočné vysvetlenie rozdielu medzi kajunským a kreolským jedlom.

Foto s láskavým dovolením Cocha

Cocha

Minulý rok otvorili majitelia manželiek a manželov Saskia Spanhoff a Enrique Pinerua Cocha , sezónna reštaurácia so zeleninou, ktorá odráža zvýšenú rozmanitosť regiónu. Pinerua pochádza z Venezuely, zatiaľ čo Spanhoff je Holanďan druhej generácie z Baton Rouge a ponuka jedál smeruje do všetkých kútov sveta. Dedičstvo Pinerua sa zobrazuje prostredníctvom arepas a cachapas (Sponky do venezuelských kukuričných koláčov) a jeho matka pravdepodobne inšpirovala grilovaný syr, ktorý používa chorizo ​​v baskickom štýle a syr Idiazabal. Môžete tiež nájsť muhammara , musaka , žltá , Africký arašidový guláš a ryby v zálive v malajzijskom štýle. K dispozícii sú tiež pivné spratky z neďalekého mäsiara Iverstine, ktoré sa podávajú spolu s nemeckým zemiakovým šalátom a domácou kyslou kapustou. Vínny lístok je rovnako medzinárodný, aj keď možnosti piva zostávajú blízko domova.

„Sumec sa blíži!“ Taco recept v štýle baton rouge

Sponzoruje morskú reštauráciu

Krstný otec je od svojho debutu v roku 2001 základom Baton Rouge, pretože podáva morské plody z pobrežia Mexického zálivu do neustále zabaleného domu. Existuje niekoľko možností „trávnika“, napríklad návyková celá pražená sliepka so špinavou ryžou a coleslawom, ale budete si chcieť vylepšiť langustu alebo kusového kraba. Fanúšikom vyprážaných rýb nemôže chýbať „Celý Shebang“, ktorý pozostáva z plnených kreviet, obyčajných kreviet, sumcov, ustríc, aligátora a šálky gumbo. Umyte si ho jedným z viac ako dvoch desiatok čapovaných pív, z ktorých asi polovica pochádza z Louisiany. Profesionálny tip: Ustrice na poloplášti sú každý deň výhodné, ale v utorok majú 50% zľavu.

Fakty o obušku Baton Rouge

Štátny kapitol v Baton Rouge je s výškou 450 stôp najvyššou budovou hlavného mesta v krajine. Bývalá budova hlavného mesta, dokončená v roku 1852, bola postavená ako stredoveký novogotický hrad a dnes je z nej múzeum

Louisianská štátna univerzita sa môže pochváliť zhruba 1 200 živými dubmi v hodnote 50 miliónov dolárov.

Bojkot autobusu Baton Rouge z roku 1953 sa považuje za prvý takýto protest hnutia za občianske práva a bol vzorom pre bojkot autobusu Montgomery z roku 1955.

Baton Rouge v preklade znamená „červená palica“, pomenovaný pre pól, ktorý ranní francúzski prieskumníci našli ako oddeľovač kmeňových lovísk Houma a Bayogoula.

Indické mohyly LSU sú dve indiánske mohyly staré viac ako 5 000 rokov, ktoré sa datujú ešte ďalej ako od egyptských pyramíd.

Piť

Foto s láskavým dovolením The Cove

Zátoka

O Zátoka , nájdete viac ako 1 000 whisky, medzi ktoré patrí asi 500 škótskych, najmenej 500 pív a viac ako tri desiatky odrôd absintu. Bar ponúka viac ako 300 nápojov so zameraním na historické koktaily, štedrú každodennú šťastnú hodinu od 17:00 do 20:00, nočné špeciality a zľavu 20% pre ľudí v službách a filmovom priemysle. Je doplnený o dobre informované a priateľské servery. Je to už váš obľúbený bar?

Foto s láskavým dovolením Cane Land Destilačné

Destilácia cukrovej trstiny

Rodina majiteľa Waltera Tharpa vlastní Alma Plantation and Sugar Mill v neďalekom Lakelande, čo znamená Trstinová pôdna pálenica , ktorá bola otvorená v máji, je jedným z mála výrobcov liehovín plnených do nehnuteľností v krajine. S mottom „trstina na sklo“ je jeho poľnohospodársky rum je vyrobený z čerstvo lisovanej trstinovej šťavy a má jasné tóny pokosenej trávy a zeleného banánu, zatiaľ čo rum striebro (Po francúzsky „striebro“) je modelovaný podľa nestarnutého kubánskeho ľahkého rumu. K dispozícii je tiež mimoriadne hladká vodka z cukrovej trstiny. Degustačná miestnosť ponúka priame ochutnávky i zaujímavé koktaily a po dohode sú k dispozícii hodinové prehliadky liehovaru.

Foto s láskavým dovolením Olive alebo Twist

Olivový alebo Twist

Olivový alebo Twist Má takmer 1 000 destilátov a viac ako 100 remeselných pív, ale toto je miesto pre kreatívne koktaily. Vyskúšajte „Thai-quila“, ktorá obsahuje tequilu s kokosovým mliekom, kurkumou a limetkovým listom, alebo „Peter & Bugs“, zmes pisca, Galliana a grapefruitového likéru s citrónovou a mrkvovou šťavou. O zábavu sa postarajú neobvyklé lety liehovín a „kokteilová ruleta“ (výber barmana). Nedávne rozšírenie prinieslo rozšírené menu jedál južanského komfortu, ktoré obsahuje jednu z naj dekadentnejších brunchov v meste. Šťastná hodina trvá celú nedeľu, v pondelok a pondelok, s vínami a koktailami za 6 dolárov.