Pesach - biblický príbeh Exodu, keď Mojžiš viedol svoj ľud od zotročenia v Egypte do novej krajiny, je jedným z hlavných sviatkov židovského náboženstva a zahŕňa niekoľko dní slávenia.

Manischewitz však nie je vašou jedinou voľbou na občerstvenie, pretože po celom svete sa vyrába veľa kvalitných kóšer vín. Tu je niekoľko výberov, ktoré vám pomôžu pripomenúť si sviatky Pesach s fľaškami z Izraela a ďalších krajín.

Historické kolísky vína

Kóšer červené vína

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilee) 30 $, 93 bodov. Toto hlboké rubínové víno ponúka buket ostružiny, cassisu a mierny nádych papriky. Plné chuťové bunky sú posilnené bohatými tanínmi, ktoré majú príchuť čiernej čerešne, čierneho ríbezle a vanilky a na konci je fenikel, čierne korenie a náznak korenia. Voľba editora. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruzalem) 50 dolárov, 92 bodov. Vône ostružiny, jahody a čokolády otvorené pre arómy ostružiny, šupky jablka Red Delicious, anízu a vanilky. Toto víno je harmonické na podnebí s decentnými trieslovinami a prelomovými tónmi letnej broskyne. Voľba editora . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (údolie Ella) 45 USD, 92 bodov. Toto víno tmavej rubínovej farby, s vôňou čiernej čerešne s nádychom papriky. Ponúka príjemnú vyváženosť ovocných a slaných chutí, najmä ostružiny, pečenej paradajky, údenia a espressa. Chrumkavé triesloviny poťahujú chuťové bunky a uvoľňujú ich uchopenie, keď do konca prenikajú tóny čerešňového džemu a dymu. Voľba editora . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) 22 dolárov, 92 bodov. Tmavý rubín v pohári, jednoduchá čerešňová vôňa tohto vína nie je v súlade s príchuťou čiernej čerešne, čučoriedky, vanilky a klinčeka. Je jasný od prvého dúšku, s hodvábnymi trieslovinami a čiernym korením a šalviovými tónmi, ktoré pokračujú do konca prerušovaného výbuchom jasnej čerešne. Voľba editora. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 dolárov, 92 bodov. Toto víno atramentovo-rubínovej farby má komplexný buket jahôd, melónu, čokolády, fialky a papriky. Existuje príjemná súhra ovocia a chladných bylinkových tónov, vyznačujúca sa príchuťami čiernej čerešne, pomarančovej kôry, eukalyptu a mäty. Silná, ale utlmená sieť tanínov ustupuje v cieli a vytvára cestu pre príjemný náraz jasnej kyslosti. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruzalem) 34 dolárov, 91 bodov. Vône čerešne, čučoriedky a okvetné lístky ruží pripravia chuťové poháriky na príchuť čerešňového koláča, vanilkového krémeša, čierneho korenia a tureckého medu. Triesloviny môžu byť na chvíľu tuhé, ale čoskoro ich preváži odvážna kyslosť, ktorá sa nesie v jasne čiernej čerešňovej úprave. Voľba editora . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 dolárov, 91 bodov. Vône čiernej slivky, maliny a šalvie pripravili pôdu pre príchute čiernej čerešne, maliny, muškátového orieška a klinčeka. Na sviežom ovocí je cítiť zmysel pre korenie na chrbte, zatiaľ čo silné, ale neprekonateľné triesloviny naplnia chuťové bunky a jemne ustúpia do jemného slaného konca. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 dolárov, 91 bodov. Vône ostružiny a sušeného mäsa ustúpia príchutiam čiernej čerešne, tmavých sliviek, cibule feniklu, levandule, tymiánu a náznaku dymu. Toto víno je prekvapivo svetlé vzhľadom na hĺbku chutí a silu jeho žuvacích trieslovín, s kyslosťou, ktorá sa udržiava až do konca oranžovej kôry. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Izrael) 10 $, 88 bodov. Vôňa čiernej čerešne a tmavej čokolády pripravuje chuť na príchuť čiernej čerešne, čiernej slivky, moky, údeného mäsa a náznaku papriky. Pri vstupe je živý a má pocit jasu, ktorý vyniká nad pevnými, ale jemnými trieslovinami. Najlepšia kúpa. —M.D.

Kóšer biele vína

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilee) 24 dolárov, 88 bodov. Toto osviežujúce víno ponúka arómy medovicového melónu a guavy. Chuť príjemnej kombinácie zeleného jablka, nektárinky a eukalyptu vrcholí mätovo dofarbeným záverom. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) $ 12, 88 bodov. Jasný nos ananásu a grapefruitu pripravuje chuť chuti mučenky a guavy s ľahkými kvetinovými tónmi. Toto víno je plné v ústach, s príchuťami tropického ovocia, ktoré pretrvávajú do pretrvávajúceho konca okvetných lístkov ruží. Najlepšia kúpa. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) 24 dolárov, 88 bodov. Toto víno strednej slamy v pohári ponúka arómy marhule a melónu. Napĺňa ústa príťažlivými ovocnými príchuťami bielej broskyne, melónu a jablka, ktoré na svetlej a dlhotrvajúcej povrchovej úprave sotva vyblednú. —M.D.

Kóšer vína mimo Izraela

Koenig 2014 Riesling (Alsasko) 14 dolárov, 89 bodov. Tu sa objavujú priateľské, zemité vône masliakov a púpav. Chuť je nasledovaná svižnou, čistou sviežosťou a pikantnou, citrónovou príťažlivosťou. Skončí sucho, prestriekané s pikantnou sviežosťou. Najlepšia kúpa. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 dolárov, 89 bodov. Víno je pevné s trieslovinami a hustou textúrou. Má veľa ovocia pod sebou, aby sa táto zmes Cabernet Franc a Merlot mohla vyrovnať. Parfumované a s jemnou kyslosťou by malo byť víno hotové od roku 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (údolie Napa) 100 dolárov, 93 bodov. Toto je trhák vína pôsobivý svojím dymovým dubom a jasným jasom čierneho ríbezle. Mäkký integrovaný tanín podporuje plné a svieže chuť, ktorá má dostatok dĺžky a šírky a je ochutená čiernym sladkým drievkom, korením a klinčekmi. —Virginia Boone