Vinárske družstvá, hovorovo známe ako družstvá, väčšinou trpeli negatívnym obrazom. A napriek tomu bol splnený nielen účel ich vytvorenia, pretože bola splnená záchranná sieť pre poľnohospodárov a regionálne vinárske odvetvia, mnohé dnes pretrvávajú ako modely dobre riadených, ambicióznych výrobcov vína. Neexistuje lepší región na zváženie tohto javu ako v španielskej Cariñene.

Aj keď pre každý model existujú jemné odchýlky, vinárske družstvo je všeobecne podnik, ktorý spoločne vlastnia regionálne viazaní vinohradníci pre vzájomný prospech. Družstvo sa delí o úspory z rozsahu pri výrobe, fľašovaní, skladovaní, marketingu a predaji vín vyrobených z členských hroznov. Väčšina družstiev sa vytvorila v Európe po veľkej kríze, keď malí producenti bojovali s nadprodukciou a poklesom cien. Spojenie síl na zhromaždenie zdrojov a nákladov pomohlo stabilizovať miestny priemysel hrozna. Tieto princípy podnietili vznik vinárskych družstiev v Cariñene. Družstvá Cariñeny napriek tomu tento účel podporili zvyšovaním kvality, najmä využívaním súčasných technológií.

V Cariñene sa vinárske družstevné hnutie začalo v roku 1944. Odvtedy sa družstvá vyvinuli v moderné podniky, ktoré tvoria viac ako 85% celkovej produkcie v hodnote D.O.P. Cariňa. Dnes vyrábajú väčšinu družstiev tri družstvá: Grandes Vinos, Bodegas San Valero a Bodegas Paniza. Všetky stanovujú vysoké štandardy, hoci každý z nich má svoju vlastnú identitu a prispieva tak k ponuke vín regiónu zameraných na Grenache.

Zvážte Grandes Vinos. Bola založená v roku 1997 integráciou piatich družstiev, získala podporu od vlády Aragónska a kľúčových bánk a poskytla jej stabilitu a finančnú silu. Vďaka tomu môže vinárstvo čerpať ovocie z viníc vo všetkých 14 pestovateľských oblastiach v oblasti D.O.P. a celý rad pôd a nadmorských výšok, ktoré poskytujú portfólio rozmanitosti.

Priamym riadením svojich ovocných zdrojov dosiahol Grandes Vinos vertikálnu integráciu, pričom si udržal kontrolu nad výrobou, predajom a marketingom, od viníc až po spotrebiteľov. Od začiatku bolo ich cieľom umožniť vinohradníkom venovať sa viac vinohradom, ako nosiť viac pracovných klobúkov alebo samostatne investovať do nákladného vybavenia a technických znalostí. Vysoké skóre, medzinárodné uznanie a silný globálny predaj svedčia o úspechu ich modelu.

Cariñena sa môže pochváliť najväčšou výsadbou španielskej Garnachy, pričom hrozno predstavuje približne tretinu vína vyrobeného v D.O.P. K tomuto číslu prispieva veľa starých viníc vo veku od päťdesiat do sto rokov. Aj keď by sa pre veľké družstvá mohlo zdať neintuitívne, aby mikroporiadali staré vinice, úsilie sa v skutočnosti ukázalo ako víťazné.

Napríklad Bodegas San Valero spolupracuje s viac ako štyristo farmármi, z ktorých každý má na starosti iba niekoľko hektárov. Bodegas San Valero verí, že pozemky tejto veľkosti sú ideálne a zvládnuteľné, čo vedie k starostlivej starostlivosti o vinič, najmä tie staršie. Menšie podniky tiež umožňujú prijímať opatrenia súčasne na všetkých farmách, aby bolo možné koordinovanou reakciou rýchlo regulovať zdravotné riziká viniča, ako sú nové choroby alebo rastúce populácie škodcov. S cieľom efektívne zorganizovať akciu alebo šíriť dôležité informácie členom spoločnosť Bodegas San Valero integrovala digitálnu komunikačnú infraštruktúru, ktorá obsahuje e-mail, intranet a dokonca aj aplikáciu.

Na oplátku šírka miest pestovateľov vrátane rôznych odrôd, výšok, terénov a výnosov dáva spoločnosti Bodegas San Valero produktové portfólio, ktoré konkurenčným spôsobom napĺňa potreby nespočetných zákazníkov a trhov.

Bodegas San Valero zdôrazňuje ďalšiu kľúčovú funkciu družstiev: spravodlivé zdieľanie ziskov medzi poľnohospodármi, podobné rámcom „spravodlivého obchodu“ v iných priemyselných odvetviach, ako je káva. Výsledkom je konkurenčná výhoda v oblasti spoločenskej zodpovednosti, ktorá je výhodou v dnešnom svete meniacich sa priorít.

Družstvá spoločnosti Cariñena tiež poskytujú prácu na vidieku v čase, keď veľké mestá vyčerpávajú vnútrozemskú pracovnú silu. Bodegas Paniza, pomenovaný pre miestne mesto, čerpá Garnachu výlučne z okolitého regiónu. Pretože Paniza pracuje s kádrom mladších farmárov, ktorí sú schopní zostať na zárobkovo činnej pôde, stalo sa 300-pestovateľské družstvo jedným z najdynamickejších v Španielsku. V spoločnosti Bodegas Paniza je vo viniciach vždy tím ľudí, ktorí pomáhajú pestovateľom. Pravidelne sa s nimi stretáva enológ Antonio Serrano, ktorý sám kontroluje vinice. Výsledok: remeselnícky podnik s úrovňou objemu vysoko kvalitného vína.

V Cariñene slúžia vinárske družstvá ako udržateľný a demokratický obchodný model, ktorý podporuje pestovateľov a na svetový trh prináša kvalitné a kvalitné vína. Vďaka najmodernejším technológiám, dôrazu na detail a združeniu zdrojov vytvorili družstvá v Cariñene príležitosti pre nezávislých farmárov na zotrvanie na svojej pôde a zároveň posilnili dlhoročnú tradíciu vinárstva v regióne.