Všetci sme prežili - alebo si to aspoň predstavovali - svoj podiel katastrof vďakyvzdania. Spravidla moje pokrmy zahŕňajú jedlo v dome mojich svokrovcov. Turecko je suché a bez chuti a s textúrou, ktorá pripomína scénu v Vianočné prázdniny , kde Chevy Chase prerazí vtáka a ten sa zrúti na prach a zvyšky kostry.

Rovnako živo si pamätám scénu v našom vlastnom dome, keď sme sa im snažili slúžiť na večeru vďakyvzdania. Naša novo zrekonštruovaná kuchyňa a obchodný sortiment žiarili v popoludňajšom svetle. Morka bola bezpečne zastrčená na pekáči a umiestnená do pece asi na hodinu, keď sme si uvedomili, že roznetka je zlomená a vtáčik je stále studený.

Infračervený brojler našťastie fungoval, a tak sme ho použili na varenie moriaka. Vtáka sme museli zakryť niekoľkými plátmi alobalu, aby horné časti neprihoreli a čas varenia išiel o hodiny dlhšie, ako bolo plánované. Keď sme sa konečne najedli, môj svokor sa spýtal: „Si si istý, že je to hotové? Je to strašne šťavnaté. “

Čo vedie k môjmu prvému pravidlu moriaka: Vždy usúdte, že milosť je podľa mäsového teplomera. Bez jedného som videl nádherne vyzerajúce vtáky, ktoré boli vo vnútri stále ľadové, a tanier vyrezávaných popolčekov mojej svokry. Pomáha to, ak vtáka nenapcháte.

Druhé pravidlo: Používajte dobrý porcelán. Zajtra ho môžete znova zobraziť. Jo Anne: Preskočte papierové misky a Corelle riad len raz. Trochu obliecť stôl. Povedzte všetkým, že je to príležitosť.

Slová o víne

Na rozdiel od nedovareného moriaka, zlá voľba vína nikdy nezničila nikoho Deň vďakyvzdania. Možnosti sú jednoduché: ponúknite bielu a červenú.

Biele s chrumkavými kyselinami a trochou sladkosti budú fungovať s väčšinou štandardných cestovných dní v Turecku. Skúste vyschnúť Rizlingy alebo Chenin Blancs .

Udržujte červené stredne ťažké alebo menšie a ovocné dopredu, aby čo najlepšie zodpovedali morčacej a brusnicovej omáčke. malý a Barbera fungujú dobre, rovnako ako niektoré štýly Rulandské modré a Grenache.

Tretie pravidlo: Menej je viac. Áno, Deň vďakyvzdania je súčasťou oslavy úrody. Áno, zvyšky patria k tradícii. To však neznamená, že musíte pripravovať obľúbené prílohy každého človeka. Dva alebo tri alebo štyri, dobre urobené, sú pôsobivejšie ako osem pripravených priamo z obalu a prepečených v mikrovlnke. Nerobili ste zo Sis tento rok svoje najobľúbenejšie okrúhlice? Otočte boky a nabudúce preskočte Billyho červenú kapustu.

Vylepšené strany vďakyvzdania

Najdôležitejšie je poznať svoje publikum. Prvý rok som šiel na Deň vďakyvzdania k mojim svokrovcom, priniesol som si fľašu vína. Nájsť vývrtku trvalo dlhšie ako 10 minút, kým ste našli nejaké okuliare so stopkami. Bol som jediný, kto jeden použil. Druhý rok som priniesol víno, vývrtku a dostatok skleneného riadu na zdieľanie. A bol som jediný, kto ich použil. Tretí rok som len pil pivo ako všetci ostatní.