Aj keď sme sa ešte nedostali k skutočne horúcim mesiacom, jún je skvelým časom na to, aby ste sa pozreli na zopár štýlov piva, ktoré by ste mali spoznať, a to predovšetkým pred vonkajšou zábavou nadchádzajúcej sezóny. Aj keď sa osobné preferencie líšia, kategória piva, ktorá určite uhasí vašu smäd v tých horúcich dňoch v parku, na grile alebo pri bazéne, je ležiak.

Ležiačky, ktoré sú známe tým, že sú ostrejšie, čistejšie a osviežujúco ako ales, by nemali byť nesprávne interpretované ako nudné alebo vodnaté. Aj keď sú ľahšie na tele a na alkohole ako ich bratia, majú mierne až vysoké sýtenie oxidom uhličitým, stále ponúkajú majstrovsky vyvážené chute a jemné zložitosti, ktoré treba oceniť, neprehliadnuť.

Ležiačky, ktoré sú známe tým, že sú ostrejšie, čistejšie a osviežujúco ako ales, by nemali byť nesprávne interpretované ako nudné alebo vodnaté.

Čo robí ležiaky tak vynikajúcou voľbou do teplého počasia na rozdiel od ales? Hlavný rozdiel je v tom, že pivo sa varí s kvasnicami horného kvasenia, zatiaľ čo ležiaky sa varia s kvasnicami spodného kvasenia. Ležiakové ležiaky sú vo svojej podstate krehkejšie ako kvasnice ale, s nižšou toleranciou k alkoholu a podliehajú fermentácii pri nižších teplotách. To vedie k pomalšiemu, dlhšiemu obdobiu kvasenia a skladovania (odtiaľ pochádza aj názov ležiak, nemecký lagern, čo znamená „skladovať“).

Lahevci majú zvyčajne menej esterov a aróm ako ales a väčšiu jasnosť. Sú to plné pivo s jemným podnebím, ktoré je sviežeho charakteru a menej ovocné.

Sedem pív s nízkym obsahom alkoholu, ktoré sa ukážu ako silnejšie, nie je vždy lepšie

Ležiari môžu mať tiež štýl a intenzitu, od ostrých Plzenčanov (tiež známych ako Pilsner alebo skrátene Pils) až po robustné viedenské alebo jantárové ležiaky alebo dokonca odvážne doppelbocks. Bez ohľadu na to, aký intenzívny je profil, vždy sa považujú za čisté a vyvážené výbery.

Pre zvrat v klasických ležiakoch v európskom štýle hľadajte americké pivovary, ktoré používajú nové chutné odrody chmeľu a dodávajú týmto osviežujúcim vareniam hĺbku a charakter.

Ležiak Deschutes Pacific Wonderland (American Pale Lager Deschutes Brewing, ALEBO) Balenie 6 dolárov, 6 bodov, 90 bodov. Deschutes je viac známy svojim sortimentom ales, ale tento ležiak by sa nemal prehliadať. Vyrobený z chmeľu Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh a Tettnang Mandarina, je vyvážený medzi jasnými citrusovými a kvetinovými chmeľovými znakmi a čistým sušienkovo-sladovým jadrom. Príjemné akcenty ovocných sadov a kôstkových plodov dodávajú nosu a ústam hĺbku a harmonicky sa kombinujú s tónmi oranžovej, trávy a bylinného chmeľu. Je to niečo viac ako ľahké telo, aj keď nie veľa, s ostrým sýtením oxidom uhličitým a suchým, jemne okoreneným povrchom. abv: 5,5%

Foto s láskavým dovolením zakladateľov

Zakladatelia PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) 12, 12 oz 6 balení, 90 bodov. Tento výber vhodný pre leto - vyrobený vo fľašiach a plechovkách - vyrobený z chmeľu Chinook, Cascade a Centennial je jasný, čistý a tak ľahko si ho užijete. Je to vynikajúce predstavenie klasického Pils s americkým nádychom (chmeľ), ktorý predstavuje klasické čisté, sladové jadro štýlu s prekrytím živých, citrusových a mierne sťahujúcich chmeľových vlastností. Citrusy, chlieb, sladká tráva, sušienky sódy a náznak čerstvej borovice tkanej po celom nose a ústach, ohraničené svižnou karbonatáciou a stredne silným pocitom v ústach. Chmeľ sa dostáva do centra pozornosti finálnej úpravy, vyjadrený príchuťou borovice a citrusovej kôry, čo naznačuje trochu viac podobného typu IPA ako Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) Balenie 6 dolárov za 11 dolárov, 89 bodov. Toto konzervované kývnutie na klasický nemecký štýl Plzne prichádza s výrazným americkým vplyvom, a to vďaka množstvu chmeľu použitého pri varení (hoci ide o chmeľ ušľachtilého Nemecka). Kričí Pils od začiatku do konca, od bledožltej farby po sladovú, praskavú vôňu a ústa, aj keď má po celom tele príjemne citrusovú kôru a trávnaté vlastnosti. Cíti, že jeho ústa sú ľahké, sú svieže, so stredne sýteným sýtením a jemnou borovicovou chuťou, ktorá sa odvíja na suchom a čistom povrchu. Štítok návratnosti (ktorý je čiernobielym obrázkom gentlemana z čias 20. rokov, ktorý má na sebe fedoru) tiež pravdepodobne poteší väčšinu chlapov na vašom zhromaždení. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) balenie 12 alebo 12 oz 6 dolárov, 89 bodov. Tento nový prírastok do konzervovanej zostavy Coronado je pozoruhodne svieži, čistý a ľahko sa pije. Vyrába sa z českého chmeľu, klastra a nemeckého chmeľu Hallertau. V celom sortimente je charakteristická chmeľová šnúra, ktorá sa vyznačuje vlnami trávy, citrónovej a grapefruitovej kôry, aj keď nikdy nie je príliš asertívna alebo nevyvážená s čistým sladom a zrnom jadra. Je ľahký a svieži na podnebí, s dobrým sýtením oxidom uhličitým a jemným ovocným charakterom spolu s pretrvávajúcim citrusovým tónom na konci. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh ako Helles (Mníchovský Helles Lager, Boston Beer Co., MA), 10/12 oz, 88 bodov. Tento ležiak, relatívne nový prírastok do sezónnej ponuky Sama Adamsa, je varený s chmeľom Mandarina a okvetnými lístkami pomarančových kvetov a dodáva nosu a ústam nezameniteľný sladký a kvetinový mandarínkový charakter. Dodatočné tóny zimolezu, sladkej trávy, čerstvého citrónu a grapefruitu dotvárajú profil a ostré sýtenie oxidom uhličitým udržuje pocit v ústach svieži a vyvážený, pričom je dokončený hladký a čistý. Ideálna možnosť na stolovanie pod holým nebom, pretože sa bude dobre kombinovať s rozmanitými jedlami a keksami. abv: 5,4%

Opekaný ležiak Blue Point (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) Balenie 6 dolárov za 10/12 oz, 87 bodov. Tento klasický ležiak Long Island vyleje jasnú zlato-jantárovú farbu s prvotnými arómami toastového zrna, obilnín a sladu, ktoré sú pretkané tónmi kvetinového a citrusového chmeľu. Horké chmeľové príchute sa viac dostávajú do popredia ľahkého až stredne silného chuti, ktoré pôsobia proti sladkým sladovým príchutiam a dodávajú finišu určitú adstringentnú dĺžku. Je to príjemné a ľahké na pitie, zatiaľ čo stále poskytuje istú priľnavosť a chmeľovú zložitosť. abv: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) Balenie 6 $ / 12 oz 6 balení, 85 bodov. Vyrobené v LA, má ľahkú a ľahkú atmosféru, čo naznačuje, že tieto plechovky boli vyrobené pre potešenie v horúcom dni na benátskej pláži alebo na Sunset Strip po rockovej šou. Náboj na nose vedie bledožltá farba, ľahké arómy sena, bledý slad a kvetinový chmeľ. Na ľahkých ústach sa rozvíja jemná horkosť, ktorá je orámovaná vysokou sýtením oxidom uhličitým a náznakom kvasinkovej ovocnosti. Skončí ostrý a čistý, čo z neho robí nepopierateľný výber. abv: 4,8%