Zatiaľ čo Colorado môže byť najlepšie známe pre horské a riečne športy, štát sa teší povesti ďalších zdrojov: farmy s jemným dobytkom, ekologicky chované jahňacie mäso, remeselný syr a víno od viac ako 140 licencovaných výrobcov.

Vinársky priemysel sa začal rozvíjať v roku 1890, keď guvernér George A. Crawford vysadil prvé vinohrady v Colorade neďaleko mesta Palisade v západnej časti štátu. Po deväťročnom postupnom stúpaní na 1 744 galónov vína legislatíva z roku 1916 účinne zastavila výrobu vína štyri roky pred začiatkom prohibície.

Colorado Vinársky priemysel

689 akrov pod viničom
147 vinárstiev prevažne v okresoch Mesa a Delta

Bol to doktor Gerald Ivancie, parodontológ, ktorý uviedol modernú éru vinárstva v Colorade a otvoril svoje vinárstvo v roku 1968. Prvé vína sa vyrábali z hrozna Cabernet Sauvignon dodávaného z Kalifornie. Jeho vinár Warren Winiarski získal väčšiu slávu na ochutnávkach „Rozsudku v Paríži“ z roku 1976 s Pivnice Stag’s Leap .

Dnes sú Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Rizling rýnsky najlepšie vysadené odrody, pričom väčšina prémiových viníc sa vysádza od 4 000 do 7 000 stôp nad morom. Štát sa môže pochváliť najvyššou nadmorskou výškou označenia v štátoch, Americká vinohradnícka oblasť West Elks (AVA) .

Zvyšovanie Arizony: Vonkajšie vína putujú do nových výšin

Popredné vinárstva

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellars, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

„Zatiaľ čo vysokohorské vinice predstavujú pre pestovateľa hrozna významné výzvy, tie isté nadmorské výšky ponúkajú vinárovi jedinečné a veľmi žiaduce vlastnosti vína,“ hovorí Brent Helleckson, majiteľ Pivnice kamennej chaty v Paonia s tým, že kombinácia nadmorskej výšky a intenzívneho slnečného žiarenia umožňuje hroznu „ľahko akumulovať dostatok cukru takmer v každom roku“.

John Garlich, majiteľ / vinár spoločnosti Boulder’s BookCliff Vineyards , konštatuje, že hoci podnebie vytvára prekážky, poskytuje aj výhody v oblasti kontroly škodcov a chorôb.

Na pôde tiež záleží

„V údolí Grand Valley máme úžasné pôdy, ktoré sú ideálne na pestovanie hrozna,“ hovorí Kaibab Sauvage, prezident Združenie pre vinohradníctvo a vinárstvo v Colorade a majiteľ spoločnosti Colorado Vineyard Specialists, spoločnosti zaoberajúcej sa vinárstvom. Všimol si, že veľa pôd je zmiešaných s erodovaným sedimentom splaveným z hôr.

Výroba + distribúcia

Približne 160 000 prípadov ročne, pričom vinárstva sa každoročne rozširujú a väčšina z nich má priame doručenie zákazníkom, kde je to povolené.

„Toto zmiešanie s tromi rôznymi druhmi hornín a zložkami starodávneho morského dna vedie k vytvoreniu dobre priepustných a úrodných pôd ideálnych na výrobu nádherného hrozna,“ hovorí.

Kyle Schlachter z Rada pre rozvoj vinárskeho priemyslu v Colorade , v rámci štátneho ministerstva poľnohospodárstva, je optimistický ohľadom budúcnosti Colorada. „Vidím, že producenti z Colorada získavajú väčší trhový podiel a dokonca sú k dispozícii na vybraných trhoch po celej krajine. Myslím si, že Colorado bude mať reputáciu vysoko kvalitného vinárskeho regiónu. “