Ak máte vinárstvo, je veľmi dobrá šanca, že zhromažďujete údaje. Ale ak sa nikto nepozerá na dáta, potom by pravdepodobne nemuseli existovať, hovorí Crimson Wine Group’s Vedúca marketingu Lisa Kislak.

Kislak spojený s Robom McMillanom, Silicon Valley Bank’s výkonný viceprezident / zakladateľ divízie vína pre jeho každoročné hlboké ponorenie do údajov, trendov a príležitostí pre výrobcov. K dvojici sa pridali Tammy Boatright, prezident spoločnosti VingDirect - spoločnosti, ktorá pomáha rodinným vinárstvam budovať a udržiavať vinárske kluby - a Cyril Penn, šéfredaktor mesačníka Obchod s vínom .

Štatistiky McMillana pochádzali z približne 1 000 vinárstiev, ktoré odpovedali na jeho ročný prieskum. Dospel k záveru, že pre priemerné vinárstvo predstavoval priamy predaj spotrebiteľovi 59% tržieb, zatiaľ čo veľkoobchodní distribútori predstavovali iba 34%.

Panel sa zameral na marketingové techniky v snahe lepšie pochopiť, prečo sa Millennials stále nedohodli na víne s nadšením svojich minulých generácií.

Zhromažďovanie údajov

Pretože väčšina vinárstiev Spojených štátov má webové stránky a pravdepodobne zhromažďujú mená a e-maily návštevníkov. Panel povedal, že ak sa tieto vinárstva chcú dostať k mileniálom, musia ísť tam, kde sú mileniáli.

Ale „66% vinárstiev nemá nikoho, kto by sa díval na ich údaje,“ hovorí McMillan. 'Ak to nemeriaš ...'

'Nemáš dáta,' dokončil Boatright.

Väčšina vinárstiev už údaje má, povedal Boatright, ale aby sa im to vyplatilo, mali by ísť ďalej, ako len do ich segmentácie na členov klubu a mimo klubu. Navrhla model Nedávno, často a monetárne (RFM).

„Nedávno: Kedy naposledy navštívili [webovú stránku]? Frekvencia: Ako často prichádzajú? A peňažné: Koľko minú? “ hovorí Boatright. 'Takže, kedy tu boli naposledy?' Ako často prišli za posledných šesť mesiacov? A koľko peňazí minú? “

Zistenia umožňujú vinárstvam prispôsobiť skúsenosti svojim zákazníkom. A v prípade spoločnosti Millennials to zahŕňa úpravu nákladov.

Mladšie generácie zvyčajne nemajú rovnakú kúpnu silu ako baby boom, keď mali 30 rokov. McMillan tiež uvádza, že za pár rokov budú takmer všetky baby boomu v dôchodkovom veku a ich výdavky budú pravdepodobne ovplyvnené životom s pevným príjmom.

Sila Instagramu

Vinárske podniky musia rozšíriť svoju ponuku sociálnych médií, uviedla skupina. Tu prichádza na rad Instagram.

Vinárstva by mali mať aplikáciu na zdieľanie fotografií, ktorá ilustruje druh zážitkov, ktoré budú mať návštevníci na statku, zdieľaním záberov s ich majetkom, aktivitami a zamestnancami v akcii.

Výrobcovia, ktorí využívajú platformu, majú lepšiu šancu prilákať Millennials k prahu vinárstva.

„[Millennials] sa na túto skúsenosť pozerajú ako na to, za čo utrácajú peniaze. Nie je to nevyhnutne fľaša vína, s ktorou vyšli z degustačnej miestnosti, “hovorí Kislak. Dodáva, že títo spotrebitelia tiež zvyčajne vyhľadávajú „spoločné zážitky“.

Ale čas je rozhodujúcim prvkom aj pre túto mladšiu demografickú skupinu, veľa ľudí, ktorí si teraz založili rodiny a možno nebudú mať pár hodín času, aby sa dostali do vinárstva na ochutnávku, ktorá má vysoké vstupné.

Boatright navrhol kreslenie na Modrá zástera alebo Oprava stehu model, ktorý sa dodáva zákazníkom domov.

„Všetci vieme, aké populárne sú tieto modely práve v tejto demografickej skupine, ale nepýtajú si 120 dolárov mesačne, ale 40 dolárov mesačne,“ hovorí Boatright.

McMillan uviedol, že vinárske závody musia byť lepšie v spotrebiteľských skúškach a úspech v zhromažďovaní a skúmaní údajov je nevyhnutný.

„Nemôžeme pokračovať v tom, čo sme robili,“ hovorí.