hodnotenia

V Kalifornii „takmer magické“ Chardonnay ponúka rovnováhu sviežosti a chuti

“ Chardonnay je jedným z veľkých chameleónov vo vinárskom svete,“ hovorí Writer-at-Large Tom Capo , ktorý recenzuje vína z Okres Sonoma . 'Preto je to populárne všade a prečo s ním tak veľa vinárov tak rado pracuje.“

Hrozno je obzvlášť obľúbené v Kalifornia , kde je najviac vysádzanou bielou odrodou. Zatiaľ čo klasické príchute Chardonnay zahŕňajú zelené jablko, figu a citrusy, je charakteristicky všestranné a tvarovateľné. Tisíc malých rozhodnutí, urobených v teréne aj vo vinárstve, môže vytvoriť jedinečné identity.

'Naozaj, je to takmer magické,' pokračuje Capo. „Môže sa pestovať v teplých vnútrozemských údoliach alebo na chladných a veterných pobrežných svahoch. Vinári môžu zablokovať jablčno-mliečnu fermentáciu, aby kyseliny udržali jasnejšie, alebo rozmiešať kal, aby sa vytvorila krémovitosť. Dubové, nerezové, betónové vajce – existuje len toľko možností.“

Kalifornský mangold vo všeobecnosti ponúka „lákavú rovnováhu sviežosti a bohatej chuti,“ dodáva Writer-at-Large Elaine Chukan Brown , ktorý recenzuje vína z Napy. 'Táto kombinácia môže byť taká uspokojujúca a som nadšený, keď vidím, že sa v týchto vínach stáva čoraz bežnejšou.'

Ale napriek vzostupu Chardonnay v Kalifornii sa stále nachádzajú pod radarom plnené fľaše. „Pohorie Santa Cruz zostáva tak trochu drahokamom Chardonnay, ktoré sa skrýva na očiach, obklopené miliónmi ľudí v Silicon Valley a väčšej Bay Area, ktorí žijú menej ako hodinu odtiaľto,“ poznamenáva Writer-at-Large. Matt Kettmann , ktorý recenzuje vína z Kalifornie.

Ukazuje na Vinárstvo Storrs , veterán regiónu s 35 ročníkmi vo fľaši, ktorý neustále ponúka vína s dostatkom ovocia a slané mineralita . Novšia nehnuteľnosť, Mindego Ridge, má vinič vysadený len pred 15 rokmi, „ale jeho horská lokalita, obklopená sekvojami a neustále chladená tichomorským vplyvom, vykazuje ohromujúcu citrusovú čistotu.“

Inými slovami, kalifornské Chardonnay je vzrušujúca kategória, ktorú stojí za to preskúmať. Tieto najlepšie hodnotené fľaše, ktoré vybralo naše degustačné oddelenie, sú skvelým miestom, kde začať.

„Možno ho milujete, keď je svieži, s citrusovou vôňou a kvetinový, alebo dekadentný a bohatý, alebo niekde uprostred,“ hovorí Capo. 'Bez ohľadu na to, čo uprednostňujete, pre každé poschodie existuje mangold.'

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Z pohára sa šíri aróma opečenej bagety s maslom, zatiaľ čo toto smotanové, no živé víno prináša do podnebia nuansy pošírovaných hrušiek, kandizovaného ananásu, vanilky a bieleho korenia. Komplexné a vrstvené víno krásne spája bohatosť s jemnosťou. Najlepšie 2025-2032. 97 bodov — Jim Gordon

160 dolárov Vinárstvo Alpha Omega

Sangiacomo 2022 Štyria súrodenci Chardonnay (Sonoma Coast)

Podmanivá vôňa tohto vína vyjadruje vôňu hrušky Anjou, medového plástu, marcipánu a bieleho kvetu. Na podnebí kaleidoskop čerstvých príchutí Golden Delicious jablka, hrušky a čerešne Rainier prichádza s jemným bozkom čerstvej šalvie a tymiánu. Veľmi dlhý záver tancuje medzi plyšovou kyslosťou a aromatickou intenzitou. Voľba editora. 96 bodov — Tom Capo

70 dolárov Vína Sangiacamo

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (pohorie Santa Cruz)

Delikátna, ale intenzívne minerálna vôňa tejto fľašky spája kriedový základ s arómou blanšírovaných mandlí, limetkovej kôry a grapefruitovej kôry. Chuť je pružná a pevná, s kyslosťou poháňanou yuzu spolu s jedinečným nádychom bieleho korenia, keď sa plaví po podnebí. 96 bodov — Matt Kettmann

29 dolárov Vína K&L

Three Sticks 2022 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Jasné, sústredené arómy jabĺk a citrónov ukotvujú nos tohto Chardonnay. Chuť je čistá a živá, s chuťou jabĺk Honeycrisp, s mandarínkou a citrónom, ktoré zvyšujú intenzitu. Dlhý, komplexný a lahodný záver prichádza v rámci krásne integrovaného francúzskeho dubu. Výber pivnice. 96 bodov — T.C.

59 dolárov Wine.com

Kvety 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)

Toto Chardonnay kvasené domácimi kvasnicami je vírom zlatého slnka v pohári s arómou štipľavej mandarínky, pomarančového kvetu a sladkej škorice v nose. Jasné a vyvážené podnebie má nádhernú presnosť a sviežosť. Užite si teraz – 2040. Výber pivnice. 95 bodov — T.C.

45 dolárov Wine.com

Auteur Wines 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Svieža bielizeň, pomarančový kvet, citrónová kôra a aróma nektárinky víria z pohára tohto živého a kyslého Chardonnay. Chuť je plná sviežosti ananásu a zeleného jablka, zatiaľ čo predĺžené zrenie sur-lie s bâtonnage prináša textúru. Milovníci Chablis a Puligny-Montrachet budú týmto štýlom uchvátení. Voľba editora. 95 bodov — T.C.

65 dolárov Autorské vína

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Toto elegantné víno od Dana Goldfielda vonia jemne a korenisto, chutí krémovo a komplexne a pôsobí osviežujúco a ľahko. Harmónia medzi čerstvými, chrumkavými jablkami a hruškami, ľahkými toastovými a maslovými nuansami a zdržanlivou dubovou hriankou je vynikajúca. Voľba editora. 96 bodov — J.G.

55 dolárov Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (pohorie Santa Cruz)

Toto plnenie do fliaš začína fantasticky dynamickým nosom, ktorý ponúka arómu shiso, citrónovej trávy, vodného gaštanu a bieleho kvetu na husto tkanom ráme. Na podnebí sa objaví mätový nádych yuzu a viac citrónovej trávy, zanechávajúc pocit v ústach, keď žiaria chute chrumkavého ovocia s bielou dužinou. 96 bodov — M.K.

48 dolárov Mindego Ridge

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Klasické rezervné víno, táto pošírovaná hruška s vôňou karamelu odhaľuje príchuť pražených mandlí, broskyňového nektáru, medu a vanilky, ktoré sa každým dúškom rozširujú a príjemne doznievajú v závere. Víno vykazuje výbornú koncentráciu, vrstvenie a dĺžku. Skombinujte s filetom soley restovaným na masle. Voľba editora. 96 bodov — J.G.

70 dolárov Cuvaison

Skrátená verzia tohto zoznamu sa pôvodne objavila v jún/júl 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!