Špeciálne vydanie v angličtine Šumivé víno vydané začiatkom tohto roka na počesť kráľovnej Alžbety II Platinové jubileum sa rýchlo vypredali, týždne pred júnovým štvordňovým sviatkom na počesť sedemročného panovania Jej Veličenstva, ktorý sa bohužiaľ skončil 8. septembra 2022. Royal Collection Trust (charitatívne rameno kráľovskej domácnosti), tradičná metóda šumivá — štýl, ktorý je teraz synonymom Británie rýchlo rastúci vinársky priemysel — bol vyrobený o Kent vinárstvo Gusbourne od klasiky Šampanské odrody: Chardonnay , Rulandské modré a Pinot Meunier .

Bublinkové plnenie do fliaš Platinum Jubilee nebolo prvým prípadom, kedy kráľovná ponorila svoje kráľovské prsty do vinárskeho priemyslu. V skutočnosti si teraz môžete pripiť na pamiatku Jej Veličenstva bublinkami vyrobenými z viniča, čo by kameňom dohodil od Windsorského hradu vo Windsor Great Park v Berkshire.

Je to rovnaké miesto, kde Viliam Dobyvateľ v 11. storočí lovil jeleňa; Kráľ Edward III choval kone pre storočnú vojnu; A kráľovná Viktória po smrti svojho milovaného Alberta ustúpila.

Vinári za iskrivou budúcnosťou Anglicka

V parku sa nachádzal vinohrad, ktorý v 12. storočí pestoval Henrich II. Trvalo by viac ako 800 rokov, kým by tam bola vysadená ďalšia. A to všetko kvôli predajcovi vína so sídlom v Spojenom kráľovstve Laithwaite's vybavil objednávku pre veľmi dôležitého zákazníka: hrad Windsor.

Laithwaiteho hojné ospravedlnenie viedlo k pozvaniu na prehliadku areálu parku, čo viedlo k tomu, že predajca navrhol, že obzvlášť slnečný kopec by mohol byť vynikajúcim miestom pre vinohrad. Telefonát a niekoľko stretnutí neskôr so spoluzakladateľom spoločnosti Tonym Laithwaitom (samotným miestnym obyvateľom Windsoru) a 3 hektáre husto vysadeného viniča sa dostali do kráľovskej pôdy v roku 2011.

Pri prvom ročníku z Veľký park Windsor bol vydaný koncom roka 2016, všetkých 2000 fliaš sa rýchlo vypredalo. Dnes Laithwaite’s vydáva ročne v priemere 15 000 fliaš po dvoch cuvée , biela z bielych a a rosé prostredníctvom svojich webových stránok v Spojenom kráľovstve, Austrália a U.S. Ten v súčasnosti predáva ročníky blanc z rokov 2015 a 2016 za 69,99 USD za kus.

„Vinice vo Windsor Great Park je skvelé miesto, vysadené na miernom svahu zvažujúcom sa k jazeru, s dobrou ochranou pred mrazom po väčšinu rokov,“ hovorí Simon Roberts, Ridgeview's hlavný vinár druhej generácie, ktorý so svojím zosnulým otcom Mikeom vyrábal vína z Windsorského Great Parku v rokoch 2013–2021. 'Všetky stránky majú svoje problémy, ale Windsor je nezvyčajnejší.'

Najväčší protivník viniča? Papagáje. Vtáky žijúce v zajatí, ktoré boli kedysi domácimi miláčikmi, utiekli (alebo boli vypustené) v 70-tych rokoch minulého storočia a rozmnožovali sa v divočine na juhovýchode Londýn od vtedy. Ich chuť na hrozno je obzvlášť nenásytná. „Dátumy zberu sa museli posunúť skôr, aby sa predišlo strate úrody,“ hovorí Roberts.

Napriek problémom s papagájmi Roberts hovorí, že súkromný svah vo Windsor Great Park je „pomerne konzistentným miestom produkujúcim kvalitnú, plodnú šťavu a dobré kyslosť ; vyrovnaný s čerstvosť a výrazný chuťový profil. Zjavne vhodné pre kráľovnú.

Tento článok sa pôvodne objavil vo vydaní z novembra 2022 Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!