Preskúmame kalifornské vinárske krajiny región po regióne, každý deň, celé leto. Tento týždeň sa pozeráme na Temeculu a južné pobrežie. Sledujte tento týždeň každý deň nový pohľad na tieto stále neobjavené oblasti.

Napriek svojej rastúcej popularite je Temecula stále nenápadným domovom miestnych obyvateľov i návštevníkov, ktorí tak môžu spomaliť svoje tempo, vychutnať si miestne vína a vychutnať si regionálne eskapády.

Veľký vonku

Ilustrácia od Trisha Krauss

'Kde sa slnko prediera cez hmlu.' Toto je jeden preklad Temeculy, pomenovanej pre domorodý americký kmeň, ktorý v tejto oblasti žije od roku 900 n. L. Príjemné podnebie podporuje outdoorové aktivity. Naskytá sa z neho výhľad na hory Stezka Dripping Springs v Clevelandskom národnom lese alebo vymeniť turistické topánky za strmene a jazdiť po vinohradníckych chodníčkoch so sprievodcom Stezky vínnej krajiny na koňoch . Teplovzdušné balóny môžu poskytnúť nový pohľad na vinice. Jazdy ponúka niekoľko spoločností, medzi ktoré patrí California Dreamin ‘ a Obloha je limit . V oblasti sa koná aj každoročné podujatie Balón a vínny festival v údolí Temecula začiatkom júna doplnený živou hudbou a jedlom. Príďte k noci a užite si zábavu na priestrannom nádvorí pri Europa Village alebo choďte do blízkeho okolia Jazero Elsinore sledovať tím farmárov Single-A v San Diegu Padres, Búrka .

Old-School Cool

V roku 1882 vyvolal príchod železnice v Kalifornii rozvoj Staromestská Temecula . Dnes je v tejto zachovanej štvrti na ulici Front Street veľa butikov a galérií. Zmiešajte malé nakupovanie okien s nosmi a dúškami v rôznych reštauráciách v okolí. Môže existovať linka, ale luxusná krčma, výber remeselných nápojov a koktailov v Verejný dom zaslúži si počkať. Alebo si objednajte veľké margarity a taniere vhodné pre gringo na adrese Banka mexických jedál , kantína zabudovaná do bývalého depozitára hotovosti. Martini a hudba sa prelínajú Baily’s Old Town Temecula’s vonkajšia terasa. Dole ulicou, Temecula Stampede je najväčším country hudobným miestom na západnom pobreží a tiež predstavuje dobrú zmes rock'n'rollových koncertov.

Sudsy Know How

Alebo za posledných päť rokov vyrástlo po celej Temecule množstvo pivovarov. Kráľom súpravy priemyselných parkov je Varenie železa so svojimi vynikajúcimi obsidiánovými ponukami ťažkými chmeľu a sudmi, po ktorých nasleduje Pivovar Refuge a jeho všadeprítomná krvavá oranžová, belgická čarodejnica. Osamelý pivovar v regióne, Spoločnosť Garage Brewing Co. , remeselné pizze spolu s rodinou pív, z ktorých mnohé sú obohatené o ovocie, čili a ďalšie. Čí je varenie , veľká odnož jeho menného vinárstva, ponúka množstvo štýlov v jednom z najkrajších temeculaských vzorkovacích priestorov.

Dostať sa okolo

Ak chcete zažiť jedinečný zážitok z vinárstva, choďte na čerstvú sladkú červenú 4 × 4 pod šípkou Prehliadky džípov a vín v údolí Temecula . Zájazdy do troch alebo štyroch vinárstiev a piknikový obed. Alebo sa rozhodnite pre iný druh výkonu a choďte na vozíku ťahanom koňmi do degustačných miestností Prepravná spoločnosť Temecula .

Prázdniny na kvasenie

Každý január poskytujú vinári počas pohostinstva mimoriadnu pohostinnosť Víkend ochutnávky sudov v údolí Temecula s ukážkami vzoriek hlavne a tankov. Koncom apríla prináša Ochutnajte údolie Temecula , ktorá predstavuje niektoré z najlepších reštaurácií, vinárstiev a remeselných pivovarov v južnej Kalifornii.

Južné pobrežie

Ilustrácia od Trisha Krauss.

Zmes popíjania a plavby na lodi Výletná plavba po Orange County mimo Dana Point. 90-minútová večerná plavba katamaránom dlhým 63 stôp zahŕňa vína, syry, krekry a ovocie. V dobrom slova zmysle sa budete cítiť ako šialený vedec Vínne laboratórium v Costa Mesa , ktorá zhromažďuje lety vín a prezentuje ich v skúmavkách. Podzemné šik čaká o Pivnica vo Fullertone, úkryte s oblúkmi a múrmi podobnými jaskyni. Vyniká kvalitným vínom, majstrovskými dielami mixológie a remeselnými pivami v okrese Orange.

Kde zostať

Ilustrácia od Trisha Krauss

Pri všetkej tej ochutnávke a turné budete potrebovať miesto na dobitie. Butik Ponte Vineyard Inn ponúka špičkové ubytovanie a výhľad na vinice, zatiaľ čo suity v Wilson Creek Manor a vily na South Coast Winery, Resort & Spa tiež poskytujú luxusné leňošenie. Stále máte trochu energie? Vinárstvo a letovisko Carter Estate má turistické a joggingové chodníky pre vinice,

Foto s láskavým dovolením The Ranch Restaurant

Prečítajte si nášho sprievodcu po Kalifornii z roku 2017>

Kde sa najesť

Multikultúrne komfortné jedlo sa stáva človekom 1909 , miesto tak prívetivé, že ponúka menu pre štvornohých priateľov. Domáca klobása z hovädzieho mäsa a empanády z morských plodov predchádzajú koláču s hovädzím mäsom a omáčkou z hnedého piva a duseným jahňacím stehnom s ostružinovou omáčkou. Brunch je podobne dekadentný, má zeleno-čili tamales a „arašidové maslo a žiarlivý“ francúzsky toast. Medzi tie, ktoré otvárajú oči, patria Bellinis, sangria a ázijský predstaviteľ Bloody Mary.

Pizza z kozy a viniča / Foto: Stian Rasmussen

Chuť Italia Classico pochádza z kamenného ohniska, ktoré pečie pizzu voľnej formy pripravenú z múky Caputo z Neapola. Domáca klobása si nájde cestu do fašírok obohatených o vynikajúce hovädzie mäso Koza a vinič , zatiaľ čo koláč jalapeño-lime carnitas je ochranná známka SoCal. Obaja sa výnimočne párujú s 12 čapovanými remeselnými pivami z Temeculy a neďalekého San Diega.

Zatiaľ čo fanúšikovia country hudby sa hrnú do jej susedného salónu, obdivovatelia vinárskych krajín to vedia Rančová reštaurácia má pivnicu naplnenú 11 000 fľašami, z toho 35 je k dispozícii v pohári. Majster someliér Michael Jordan kurátorsky pripravil túto kolekciu. Dbal na to, aby 500 výberov fliaš spároval s jedlami z ponuky Michaela Rossiho, ktorá ponúka steaky a morské plody so stredomorským nádychom. —Brandon Hernandez

Leah Di Bernardo / Foto: Stian Rasmussen

Tipy od miestnych odborníkov

Leah Di Bernardo, majiteľka, E.A.T. Trhovisko

Po filmovej kariére v New Yorku chcela Leah Di Bernardo otvoriť a Dean & DeLuca -typ upscale deli vo vinárskej krajine. Vyštartovala E.A.T. Trhovisko na Valentína 2011 s 5 000 dolárov a pomocou komunity. 'Bolo to ako stavať stodolu,' hovorí. 'Bolo to totálne úsilie krvi, potu, sĺz.'

'Som veľkým fanúšikom.' Vinobranie vinárstvo . Venujú sa trvalej udržateľnosti a vyrábajú skutočne malosériové vína. Jeden sa volá More Cowbell. Je to úžasné. “

V meste sa rozhodne pre Press Espresso . 'Majú úžasnú atmosféru,' hovorí Di Bernardo. 'Máte pocit, že ste v nejakej zábavnej oblasti San Francisca alebo Seattlu.'

Chutí olivový olej pri Vila Calabro („Sú tak priateľskí, že nechcú, aby ste odišli“), vychutnáva si čerstvé cestoviny v reštaurácii Trattoria Toscana („Pietro [Cinus] to robí od nuly“) a nedávno objavila Bottleshop & Taproom v Murriete. 'Je to jedno z najmodernejších miest v meste.'

Nick Palumbo, majiteľ / vinár, rodinné vinice Palumbo

Nick vyrastal na surfovaní na plážach San Diega, potom však ako basgitarista skupiny The Morning Glories otriasol NYC. Prišiel domov a našiel víno v roku 1998. Jeho „miestnym kĺbom“ je Guadalajara Grill . „Roztrhávajú margarity,“ hovorí. 'Musíš byť opatrný!' Pre zábavu stále udrie do mora. 'Lov tuniakov bol fenomenálny.'

Phil a Carol Baily, majitelia, vinárstvo Baily

Utekli z Los Angeles v roku 1981. „Roztomilé malé múzeum Starého Mesta Temecula má chlapa, ktorý sa oblieka do kovbojských šiat a berie so sebou malé skupiny,“ hovorí Phil Baily. Oddýchnuť si idú do hôr Idyllwild . 'Nie je toho veľa, čo robiť, ale to je príťažlivosť - len sa pohodlne usaďte a pozerajte sa na veveričky, ktoré behajú medzi stromami,' dodáva. —Matt Kettmann