Ako pojmy ako prirodzené , biodynamický a oranžová doznievajúc vinárskym svetom, je čas kultivovať hlbšie pochopenie vín, ktoré patria do týchto fascinujúcich kategórií. Upokojte svoju túžbu po vedomostiach týmito knihami, ktoré hovoria o všetkom remeselnom víne.

Wine Revolution: Najlepšie svetové organické, biodynamické a prírodné vína

Autor: Jane Anson (Jacqui Small, 2017)

Odkaz na zbernicu, táto kniha zdôrazňuje niektoré z najväčších svetových remeselných vín a ľudí za nimi. Zahŕňa tiež návrhy na párovanie jedál a slovníček kľúčových pojmov.

Špinavý sprievodca po víne

Autor: Alice Feiring, Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)

Je to ambicióznejšie, ako využívať tradičnú odrodovú / regionálnu organizáciu sprievodca kategorizuje vína podľa pôdy. Pritom vytvára silné dôvody pre citlivé poľnohospodárstvo a výrobu vína.

Jantárová revolúcia: Ako sa svet naučil milovať oranžové víno

Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Hlboko sa ponorte do farebných znakov a oblastí, ktoré sa formovali oranžové víno , alebo čerešňové dobroty pre jasnejší obraz o tejto populárnej, ale často nesprávne pochopenej kategórii.

Bezchybný: Porozumenie chybám vo víne

Autor: Jamie Goode (University of California Press, 2018)

S podmienky ako prchavá kyslosť a použité Brettanomyces - a niekedy aj nesprávne použité - vo vzťahu k prírodnému vínu, poskytujú pochopenie bežných porúch, ktoré sa môžu vyskytnúť vo vašom pohári.

Foto: Meg Baggott

Polica žiadneho remeselníckeho milovníka vína by nebola úplná bez týchto klasík milujúcich natty.

Nepravdepodobná vinica: Vzdelávanie farmára a jej pátranie po Terroire

Autor: Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)

Zelené palce potešia túto nádherne vyfotografovanú fotografiu kniha vigneron Heekin. Nielenže sa delí o cestu premeny svojej alpskej usadlosti Vermont na biodynamickú Farma La Garagista + vinárstvo , ale tiež poskytuje množstvo praktických poľnohospodárskych a záhradníckych rád.

Autentické víno: Na ceste k prírodnému a udržateľnému vinárstvu

Autor: Jamie Goode a Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)

Od vysoko uznávaného vedca v odbore vína (Goode) a vinára / majstra vína (Harrop) sprievodca ponúka praktický vedecký historický a antropologický prehľad všetkých prírodných, organických a biodynamických vecí.

Bitka o víno a lásku: alebo ako som zachránil svet pred parkerizáciou

Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Jeden z najvyšších predstaviteľov prírodného vína a dlhoročných šampiónov, Oslava je pripísaný za to, že v Amerike podnietil prirodzený rozhovor o víne týmto vášnivým a ultra čitateľným vojnovým výkrikom o autentickejší vinársky svet. O desať rokov neskôr zostáva povinným čítaním.

Budúci tvorcovia: Austrálske vína pre 21. ročník^svStoročia

Autor: Max Allen (Hardie Grant, 2011)

Za renesanciu austrálskeho vína vďačí veľa nového plemena inovatívnych výrobcov zameraných na životné prostredie, z ktorých sa tu veľa profiluje, aj keď tomuto osemročnému dieťaťu chýbajú súčasní hráči. kniha . Napriek tomu je to pútavý prehľad „nového“ Austrália , ktorú napísal jeden z jej dlhoročných roztlieskavačiek.

Sprievodca prírodným vínom pre začiatočníkov

Nahé víno: Nechajte hrozno robiť to, čo prichádza prirodzene

Alice Feiring (Da Capo, 2011)

V prírodno-vínnom guru Oslava druhé sólo kniha , sa vydáva na vlastné vinárske dobrodružstvo a predstavuje hlboký ponor do vnútorných fungovaní prírodného vína. Feiringovo písanie je zábavné, vtipné, vášnivé a poučné.

Prírodné víno

Autor: Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

Zakladateľ stále sa rozširujúceho SUROVÉ VÍNO veľtrhy skúma túto zložitú kategóriu jasne, stráviteľne a nezmyselne. Publikované v roku 2014, niektorí kľúčoví vinári v profiloch výrobcov chýbajú, je to však vynikajúci úvod do prírodné víno .

Pravé víno: znovuobjavenie prírodného vinárstva

Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)

Predtým, ako sa „prírodné“ stalo bežným jazykom vína, Matthews ho nielen používal, ale hlboko sa do týchto vín ponoril, a to filozoficky, politicky a technicky. Je to fascinujúci pohľad na koniec 90. rokov vinárstvo v Kalifornia a počiatky revolúcie v oblasti prírodného vína, aj keď niektoré knihy sú zastarané.

Voodoo Vintners: Oregonskí úžasní biodynamickí vinári

Autor: Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)

Môže to byť krátke a ľahké čítať , ale je nabitý informáciami. Povedané objektívom priekopníckych biodynamických vinárstiev v Oregone a so silným kývnutím smerom k Burgundsko Sprievodca Cole je pútavým úvodom k tomuto dnes už celosvetovému vinárskemu prístupu.