Túto jar, počas dvojročných dvojdní Hospice du Rhône v Paso Robles V Kalifornii, urobil som vzorku Syrahs a ďalšie odrody Rhône, ktoré pokrývali globálne regióny a desaťročia ročníkov, od 10-ročných detí vo fľašiach Albans a 20-roční z Bez ktorých Nons 30-ročným Condrieusom a Côte Rôties.

Potom som sa vrátil domov a otvoril fľašu Vinica Qupé’s Well Born Vineyard Syrah od roku 1987, zakúpený nedávno za 50 dolárov.

Aj v porovnaní so všetkými slávnymi vínami z predchádzajúcich dní bolo toto plnenie do fliaš z historickej vinice v údolí Santa Maria zjavením. Víno nebolo úžasné jednoducho preto, lebo malo 31 rokov a bolo stále úplne živé. Skôr dlhoročná ručná práca vinára Boba Lindquista bola ohromujúca po všetkých stránkach. Zaoblené bolo tmavé ovocie, chutné korenie a pikantné mäsové príchute. Všetko zabalené v radostnej kyseline a vyleštené triesloviny.

Vinica Bien Nacido / Foto s láskavým dovolením Qupé

'Veľmi pravdepodobne to najlepšie víno, aké som kedy mal,' uviedol som ďalej Instagram .

Môj príspevok spustil príval potlesku a intrigy zdvihnuté obočie, napriek tomu ma Qupé vôbec neprekvapilo. Za posledných pár rokov som vyhľadal staršie Syrahs spoza centrálneho pobrežia Novy Family výrazy z Vysočina Santa Lucia , skala stáčanie z jej Vinica Jamesa Berryho v Paso Robles a Vinica Ojai verzie z Dobre narodený v údolí Santa Maria Valley a často ma oceňuje ich dokonalosť. Tieto Syrahs nielenže obstáli v skúške času, ale po všetkých tých rokoch, keď sú vo fľaši, sú silnejšie, hladšie a inteligentnejšie.

Toto porozumenie bolo kladené domov koncom minulého roka, keď som sa pripojil Joey Tensley vo svojom vinárstve v údolí Santa Ynez pre 16-ročnú vertikálu svojho menovca Syrahs z vinice Colson Canyon Vineyard.

Začali sme smerom na samotnú vinicu, ktorá sa nachádza v smiešne vzdialenom kaňone upchatom chaparralmi severne od údolia Santa Maria, kde sa túlajú medveď a horský lev.

'Keby ťa vysadili na vinici Colson Canyon Vineyard, nikdy by si nevedel, že si v nej.' Svätá Barbara , “Hovorí Tensley, jediný človek, ktorý použil tieto plody viniča pri každej úrode od roku 2000. Zasadil ho ortopedický chirurg Reo Reiswig v roku 1997 potom, čo našiel veľkorysý prameň, ktorý vytryskne aj v suchu, ale Spoločnosť Tensley prevzala úplné vlastníctvo vinice v roku 2016.

Vína Tensley

116-akrový majetok je vysadený na viac ako 16 akroch miest Syrah a Grenache , obklopený zubatými vrcholmi, jedovatým dubom a nepreniknuteľným chrastom.

'Je to dosť trippy topografia,' hovorí o svojej nadmorskej výške 1400 stôp. 'Tu hore zvyčajne chodíš po oblakoch.'

Späť do vinárstva Tensley nalial chute každého stáčania do fliaš od roku 2000 do roku 2015. Rôzne od kožených po veľmi čerstvé, niektoré ročníky boli silnejšie, iné silnejšie vinuté a nie v takom poradí, ako by ste čakali - napríklad rok 2001 , chutili mladšie ako v roku 2003 a v roku 2007 boli oveľa svižnejšie ako v roku 2013. Všetky však boli plné čierneho korenia, dechtu a bohatých príchutí ostružín, klasických prvkov Syrah.

Tannat, Temný princ Paso Robles Wine

„Páči sa mi, že všetky majú rovnaký chuťový profil,“ hovorí Tensley, ktorý vysvetlil, že rok 2007 bol jeho „go-to“ vínom. 'Všetci pochádzali z rovnakého miesta.' A žiadny z nich nebol ani zďaleka blízko toho, že je cez kopec.

Prečo toľko fanúšikov vína prehliada tieto Syrahs? A prečo ich nevyhľadávajú ako staršie Cabernet sauvignon a Rulandské modré ?

'V Amerike jednoducho nie je veľa starej Syrah,' hovorí Tensley. 'Keď som v roku 1998 začal vyrábať víno, bolo ťažké nájsť päť vinárstiev, ktoré vyrábajú Syrah.' Teraz je ťažké nájsť päť vinárstiev, ktoré to nerobia. “

Vzhľadom na tieto skúsenosti by to malo byť pre pivnice prínosom. Tensley hovorí: „Teraz môžete s Kaliforniou Syrahs pravdivo povedať, že starnú.“