Talianska úroda 2015: Prvý pohľad
Každý, kto vycestoval do Talianska v júni alebo v júli, si môže spomenúť na grilovajúce a nemilosrdné horúčavy, ktoré polostrov pohltili väčšinu leta. Júl bol v skutočnosti najteplejším zaznamenaným rokom, dokonca horúcim ako horúci ročník 2003.
Tým sa však porovnávanie zastaví. Zatiaľ čo nepretržité sucho a nadmerne vysoké teploty prerušovali rok 2003 od apríla do októbra, tento rok vykazoval bežné poveternostné podmienky až do leta. Chladná, vlhká zima a chladný, daždivý prameň vytvorili vo viniciach zásoby vody.
Keď sa toto leto zmocnila vlna horúčav, vinice boli schopné odolávať teplotnému a vodnému stresu, ktorý definoval ročník 2003. V auguste vo väčšine krajín otočili blahodárne dažde.
Aj keď je ešte skoro (väčšina vín stále kvasí), producenti už porovnávajú najnovšie ročníky s predchádzajúcimi rokmi. Poukazujú na všetko od rokov 2007 a 2009, horúce ročníky, ktoré produkovali bezprostrednejšie vína so skromnou úrovňou kyslosti, až po klasickejšie ročníky ako 2010, ktoré sa vyznačujú eleganciou, štruktúrou a sviežosťou. Je teda ťažké v tejto fáze zovšeobecniť tohtoročnú ročníkovú kvalitu alebo ju porovnať s predchádzajúcimi rokmi.
Zdá sa, že nedávna úroda prebehla vo veľkej časti krajiny, najmä v severnom a strednom Taliansku, dobre. Väčšina producentov tam je rokom 2015 nadšená, najmä po studenom a mokrom ročníku 2014, ktorý vytvoril mimoriadne ťažké podmienky v celom Taliansku, s výnimkou Sicílie a Sardínie.
Podľa Elisy Scavinovej, enologičky z rodinného panstva Paola Scavina, bol tento rok úžasným vinobraním.
„Extrémne vysoké teploty v júni a horúce júlové podmienky boli prerušené začiatkom augusta vďaka nižším teplotám a sporadickým búrkam,“ hovorí. 'Ale dažde boli priaznivé a zachránili hrozno pred stresom z vody.'
'Zozbierali sme fantastické hrozno: Nebbiolo malo malé bobule a hrubé šupky, ktoré sa chválili dokonalou kyslosťou, vysokým obsahom cukru a zrelými, sladkými trieslovinami.'
Ako by to porovnal Scavino s minulými rokmi?
„V tejto fáze je príliš skoro porovnávať vína s inými ročníkmi,“ hovorí. „Ale čo sa týka podnebia, rok 2015 je podobný roku 2010, ktorý mal tiež mimoriadne horúci júl, chladný, vlhký august a čerstvý september.“
Augustové dažde spomalili to, čo vyzeralo ako mimoriadne predčasné vinobranie. V Piemonte sa biele hrozno a skoré dozrievajúce červené odrody ako Dolcetto a Barbera zbierali o niečo skôr ako zvyčajne. Všeobecne väčšina výrobcov tvrdí, že si Nebbiolo vybrali len asi o týždeň skôr ako v ostatných posledných rokoch.
Dažde koncom septembra a začiatkom októbra však neboli prospešné, hoci sa v Piemonte nezdalo, že by poškodili kvalitu hrozna Nebbiolo - posledného, ktoré sa v regióne obralo - vďaka hrubým šupkám, ktoré sa nezlomili.
V Toskánsku sa producenti všeobecne zhodujú na tom, že rok 2015 je rokom špičkovej kvality.
„[Bolo to] potešujúce vinobranie, s priemerným množstvom a všeobecne vynikajúcou kvalitou,“ hovorí Piero Antinori, ktorý má majetky po celom Toskánsku. „Vína sú vyvážené, vynikajúco sfarbené, slané a s optimálnym ovocím podfarbeným ľahkou kyslosťou. Celkovo vynikajúci ročník. “
V pestovateľskej zóne Irpinia v Kampánii v južnom Taliansku sa ukázalo, že zber, ktorý ešte stále prebieha, pre neskoré dozrievanie pôvodného hrozna, bieleho greka a červeného Aglianico (hrozno za Taurasi), ešte stále prebieha. Je to väčšinou kvôli neobvyklým obdobiam dozrievania rôznych odrôd hrozna a silným jesenným dažďom.
„V Irpínii sa pre jar vyznačoval obmedzený a dosť koncentrovaný dážď, zatiaľ čo leto bolo teplé a takmer bez dažďov,“ hovorí Antonio Capaldo, prezident Feudi di San Gregorio. „Júl bol v priemere najteplejší v histórii s vrcholmi vysokej teploty. Počas posledných dní žatvy sme mali iba silný dážď (väčšinou s dopadom na Greco a Aglianico), čo malo dosť výrazný vplyv na množstvo.
Capaldo verí, že to bude veľmi dobrý ročník pre biele vína, najmä Falanghina a Fiano, s vínami bohatými na telo aj na sviežosť.
„Greco a Aglianico sa stále zberajú a kvalita hrozna sa veľmi líši podľa oblasti, nie celkom dobre,“ hovorí. „V nižších nadmorských výškach to, úprimne povedané, nevyzerá nijako mimoriadne.
'Celkovo je to v Irpinii veľmi náročné a variabilné vinobranie s niektorými veľmi zvláštnymi situáciami, ktoré sme nikdy nezažili.' Fiano sa zberalo napríklad pred Falanghinom. Je to oveľa ťažšie ročník, ako naznačujú nadšené správy vo väčšine médií. “
Ako vždy bude zrejmé umiestnenie, správa viniča počas letných horúčav a neskorých dažďov, a keď si producent oberá hrozno.
