Povedzte nám, či vám to znie povedome: Popíjate koktaily za polovičnú cenu v šťastnej hodine – alebo využívate hotelový bar na dovolenke, alebo to prežívate v noci s priateľmi – a niekto kričí: „Výstrely! Výstrely! Výstrely!“ Barman postaví pár pohárov a naplní ich chlastom. Návštevníci večierkov ich vracajú, jedného po druhom.

Ale nie všetky zábery sú rovnaké, takže je často ťažké zistiť, koľko alkoholu sa nasáva. Dôvod je dvojaký: po prvé, objem alkoholu (ABV) sa líši medzi duchmi. Napríklad určitá značka rumu môže obsahovať viac alkoholu ako určitá značka vodky, ale niekedy je opak pravdou. Rôzni duchovia môžu mať tiež rovnaké ABV. Naša rada? Vždy skontrolujte fľašu, aby ste vedeli, koľko chlastu vypijete.

Druhý dôvod sa však týka skutočného skla. Táto malá nádoba na pitie zvyčajne obsahuje približne 1,5 až 2 unce alkoholu, ale veľkosť týchto pohárov sa môže líšiť v závislosti od baru, baru a reštaurácie – alebo dokonca od krajiny ku krajine.

Zmätený? Nižšie raz a navždy demystifikujeme poháre.

Koľko uncí je v zábere?

Aj keď neexistuje žiadna federálne stanovená veľkosť pohára, mnohí barmani v USA považujú za štandardný objem 1,5 unce alebo 44 mililitrov. (Nakoľko to stojí za to, Utah je jediný štát, ktorý oficiálne definoval meranie výstrelu – a je to 1,5 unce.)

To neznamená, že zakaždým, keď si objednáte panáka, dostanete 1,5 unce alkoholu. Niektoré bary a reštaurácie vám môžu naservírovať iba jednu uncu na jeden výstrel a byť úplne in správny . Na miestach ako Japonsko a Izrael , panák sa môže rovnať 2 unciam alkoholu.

Základy barmana: Ako nalievať bez merania

Ak požiadate svojho barmana o dvojitý výstrel, s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete 2 až 3 unce alebo 60 až 88 milimetrov. Samozrejme, keď máte pochybnosti, spýtajte sa svojho barmana.

Nádoby na pitie saké sa budú tiež líšiť veľkosťou. Ale všeobecne povedané, poháre na saké podobné brokom obsahujú 1,5 až 3 unce.

Prečo je veľkosť skla dôležitá

Zatiaľ čo s mnohými receptami sa dá zaobchádzať ako so šablónou a mierne pozmenené, čím sa zvyšuje obsah alkoholu koktail môže výrazne zmeniť jeho chuť. Majte to na pamäti, kedy meranie zo svojho chlastu.

Po druhé, a možno ešte dôležitejšie, zvýšenie alkoholu v koktaile zvyšuje ABV tohto nápoja – a môže spôsobiť, že pijan sa stane viac intoxikovaným, ako sa očakávalo.

A čo Jiggers?

A štamprlík je barové náčinie, ktoré sa používa na zabezpečenie toho, aby sa do nápojov nalialo správne množstvo alkoholu. Ale rovnako ako brokové okuliare, existuje veľa variácií vo veľkosti, rozmeroch a štýle. Väčšina jiggerov však meria 1,5 unce na jednej strane a 0,75 unce na druhej strane. Ďalšie merania jiggerov, ktoré nájdete, sú 1,5 unce na jednej strane a 1 unca na druhej strane.

Barmanov tajný recept na výrobu nespočetných koktailov doma

Samozrejme, ak nemáte po ruke krúžok alebo panáka, stále môžete odmerať dávku pomocou polievkovej lyžice (jedna dávka sa rovná trom polievkovým lyžičkám) alebo odmerky čajovej lyžičky (jedna dávka sa rovná deviatim čajovým lyžičkám).

Nevyhnutnosť je predsa matka vynálezu!