Najlepšie tequily pre každého pijana
Tequila bol na roztrhanie: duch na báze agáve z Mexiko sa drží pevne ako jeden z najpopulárnejších duchov kategórie v krajine, ak nie celosvetovo. A prečo nie? Je spojená s oslavami, dá sa primiešať do margarít a mnohých ďalších nápojov a ponúka úžasne širokú škálu chutí. Toľko to neublížilo celebrity pripojili svoje mená k značkám tequily.
Súvisiaci článok: Globálny smäd po tequile rastie, komu to prospieva?
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tequile.
Ako sa vyrába tequila?
Zatiaľ čo rastliny agáve rastú po celom svete tequila sa špeciálne vyrába z agáve Blue Weber pestovanej v Mexiku – konkrétne v Jalisco, slávnom domove tequily, ako aj v niektorých obciach (Guanajuato, Michocàn, Nayarit a Tamaulias). Toto ho odlišuje od mezcal , ktorá môže byť vyrobená zo širšieho spektra druhov agáve. 
Koreň rastliny agáve – piña, ktorá skutočne pripomína veľký ananás – sa vyhrabe zo zeme a prevezie do liehovaru. Tam, pí n ako sa varia s parou, aby sa z agáve extrahovali cukry. (Toto je možné vykonať pomocou nadzemnej pece s názvom a rúra , autokláv alebo difuzér.) Uvarené agáve sa potom rozdrvia, fermentujú kvasinkami a destilujú.
Odtiaľto niektoré tequily starnú; iné sú filtrované, ochutené alebo sladené.
Aké sú rôzne druhy tequily?
biely alebo striebro: Čo znamená „biela“ alebo „strieborná“, ide v podstate o nestarnúcu tequilu. Liehovina musí byť splnená do fliaš do 60 dní od destilácie. Hľadajte sviežu, jasnú chuť len s nádychom agávovej sladkosti. Niektorí puristi veria, že blanco je jedinou „skutočnou“ tequilou a najlepším a najčistejším vyjadrením rastliny agáve.
Pokojný: Znamená to „odpočinutý“, dozrieva najmenej dva mesiace v dube, ale často aj dlhšie. Reposado tequila môže vyjadriť nespočetné množstvo osobností, od sotva dubových až po hlbokú a bohatú chuť. Mnohé padajú presne do stredu, s korenistými tónmi zmiernenými jemným medom. Tento vekový rozsah je vhodný na popíjanie alebo miešanie.
staré: Čo znamená „stará“, añejo tequila zreje najmenej jeden rok v dubových sudoch; mnohí starnú oveľa dlhšie. Bohaté a komplexné, celý ten čas v sude prináša množstvo vanilky, sušeného ovocia a korenia, všetko určené na spomalenie a vychutnanie. Myslite na to ako na popíjanie tequily.
Extra starý: Táto „extra stará“ tequila strávi najmenej tri roky v dube v sudoch s objemom maximálne 600 litrov. Často sú dostupné v obmedzenom množstve a sú zamerané na luxusný trh. Extra čas na dube môže vyvolať hlboké karamelové a kakaové tóny, podobné niektorým koňakom alebo dlhšie starnutiu whisky.
Kryštalický: Odkaz na „krištáľovo čistý“ vzhľad je vyrobený starnutím tequily, následným odfiltrovaním farby a chuti dreveným uhlím, takže je číra (alebo jej blízko) a má ľahšiu chuť. Niektoré verzie majú pridané sladidlo, zvyčajne agávový nektár. krištáľovo čistá tequila je relatívne nový štýl pre kategóriu tequily a stojí za to ho spoznať.
Joven a iné zmesi: Je potrebné poznamenať, že niektoré fľaše tequily si našli cestu okolo týchto zakázaných klasifikácií zmiešaním destilátu z jednej alebo viacerých oficiálnych kategórií. Mladý muž („mladý“) je blanco zmiešané s trochou staršej tequily. Iné sú viac experimentálne, ako napríklad reposado zmiešané s nádychom dlhšie starnutého extra anejo.
Čo robí „dobrú“ tequilu?
Je jasné, že je to vec vkusu. Ale tie najlepšie tequily majú jedno spoločné: sú vyrobené zo 100% modrej agáve.
Hoci je legálne, aby sa tequila vyrábala len z 51 % agáve, nazýva sa to „mixto“. Zvyšných 49 % môže byť vyrobených z čohokoľvek, od liehu neutrálneho zrna až po kukuričný sirup. „Zlato“ alebo „oro“ je tiež najlepšie sa vyhnúť; zvyčajne nestarne a má „zlatý“ odtieň z karamelového farbiva alebo iných prísad. Urobte si láskavosť a odovzdajte mixto/oro ďalej.
Všeobecne platí, že blanco a reposado sú najlepšie na miešanie do nápojov, zatiaľ čo añejo a staršie si najlepšie vychutnáte čisté. Neexistujú však žiadne prísne pravidlá; „najlepšia“ tequila je tá, ktorú si vychutnáte.
Aký je najlepší spôsob pitia tequily?
Opäť je to subjektívne. Snáď najznámejšími spôsobmi pitia tequily sú panáky alebo primiešané do a Kvet sedmokrásky . Ale je to vec osobných preferencií.
Pre tých, ktorí uprednostňujú tequilu, zvážte pridanie prenasledovateľa, či už to znamená pivo (najlepšie mexické alebo v mexickom štýle pivo) alebo sangrita, zmes štiav, horúcej omáčky a korenia (tu sú dve verzie skúsiť).
Recept na nálev pre milovníkov tequily
Najmä pri reposado a starších tequilách zvážte skôr popíjanie ako strieľanie, či už čisté alebo na kameňoch. Zamyslite sa nad tým, ako si to užívate whisky . Tequila starnutá v sude si zaslúži podobnú pozornosť, o to lepšie, že ocenia všetky vrstvy medu a korenia, ktoré zrenie v sude môže dať liehovinám z agáve. Okrem toho pre tých, ktorí hľadajú „najhladšiu“ tequilu, je užitočné vedieť, že dlhšie zrejúce fľaše sú zvyčajne menej pálivé ako nezostarnuté verzie. Po popíjaní kocky ľadu bude odležaná tequila ešte hladšia.
Aké sú najlepšie koktaily vyrobené z tequily?
Tequila je tiež všestranná na miešanie do širokej škály nápojov. Medzi najobľúbenejšie patrí Kvet sedmokrásky a variácií (nespite na pikantná margarita alebo mrazená margarita ); osviežujúci Holub ; a Ranch Water , ľahký highball, ktorý má v posledných rokoch chvíľku; alebo stará škola Tequila Sunrise . Chcieť viac tequilové koktaily ? Máme pre vás veľa.
Najlepšie hodnotené tequily
Ste pripravení sa ponoriť? Tu sú niektoré z našich najlepšie hodnotené tequily hľadať a užívať si.
Najlepšie Blanco Tequilas
Sedem bielych líg
94 Bodový nadšenec do vína
Pikantná a korenistá tequila z Vysočiny ukazuje sušené bylinky, jalapeňo, citrónovú kôru a čierne korenie, všetko zabalené v čistom závere. Hladiny alkoholu sa na blanco cítia prekvapivo zdržanlivé. Zvážte párovanie s bohatými alebo vyprážanými jedlami. — Newmanova práca
59 dolárov wine.comFortaleza Stále sila Blanco Tequila
94 Bodový nadšenec do vína
Pikantná, korenistá vôňa pripomína čerstvé paradajky. Sušiace, adstringentné podnebie sa otvára pikantným, bylinkovým nádychom, ktorý sa zaobľuje do zemitosti sušených paradajok, lahodnej citrónovej kôry a žiarivej citrónovo-papričky v dlhom závere. Výrobca sa rozhodol použiť mimoriadne odolnú „stálu silu“, pretože „takto si tequilu vychutnával pred viac ako 125 rokmi môj prapradedo“. Fľaša zakončená ručne maľovanou agávovou piñou bola ručne fúkaná remeselníkmi na fľaše v Mexiku. 100 najlepších liehovín roku 2020 -K.N.
66 dolárov Burza whiskyStrieborná tequila Los Rijos
95 Bodový nadšenec do vína
Táto tequila je svieža a mierne rastlinná, s tónmi papriky a estragónu prevrstvenými mandľami. Veľkoryso okorenený záver ukazuje klinček, škoricu a náznak kardamónu. Je to komplexné blanco na popíjanie alebo miešanie. 100 najlepších liehovín roku 2020 -K.N.
30 dolárov mrholiloStará biela tequila
93 Bodový nadšenec do vína
Na nose sa rozvinú koncentrované agáve a pikantné bylinky. Oceľové podnebie začína trpkosťou citrónovej kôry, potom sa zjemňuje do kokosovej a mandľovej sladkosti a štipľavého, škoricového záveru. -K.N.
35 dolárov Total Wine & moreNajlepšie Reposado Tequilas
Osem Zostaň odpočinutý
96 Bodový nadšenec do vína
Táto živá, svetlá tequila poteší puristov. Ľahká ruka s dubom znamená slamový odtieň a sviežu arómu jalapeña a citrusov. V chuti sa prelínajú chute papriky, čerstvého rozmarínu a pečeného jalapeña, ktoré vedú do jemných kokosových a grafitových tónov na strednom podnebí a končia sviežim bylinkovým výdychom. 100 najlepších liehovín roku 2021 -K.N.
58 dolárov wine.comLa Gritona odpočívala
95 Bodový nadšenec do vína
Hľadajte bledý slamový odtieň a ovocné/funky vône. Chuť ponúka výrazné tóny tropického ovocia, otvára sa liči a jemným kvetinovým nádychom, plus slabý závan zrelého banánového funkového stredného podnebia. Záver je dlhý a schnúci, ukazuje grapefruitovú kôru a ružové korenie. Popíjajte alebo zamiešajte do Palomas. 100 najlepších liehovín roku 2021 -K.N.
32 dolárov Total Wine & moreOddýchnuté Tapatio
93 Bodový nadšenec do vína
Toto je štíhly reposado s ľahkým slamovým odtieňom a energickou sviežou arómou jalapeño. Minerálne podnebie sa otvára tónmi citrusov a šalvie, ktoré vedú k bielemu koreniu, jemnému šepotu vanilky a slanosti. Je to živé, s dostatočným množstvom dubu na to, aby to zmäklo do popíjania tequily. 100 najlepších liehovín roku 2021 -K.N.
46 dolárov wine.comHra Reposado
94 Bodový nadšenec do vína
Citrusová, pikantná vôňa naznačuje grilovaný citrón a sušené oregano. Chuť sa ľahko otvára kokosom a mandľami a vedie do zeleného záveru s estragónom, šalviou a citrónovou trávou. Jemné šumenie jalapeňo a citrónová kyslosť poskytujú lahodný záver. 100 najlepších liehovín roku 2021 -K.N.
48 dolárov wine.comKostiv odpočíval
94 Bodový nadšenec do vína
Zrejúci 6 mesiacov v spálených sudoch, ktoré predtým obsahovali Cabernet Sauvignon, pije takmer ako hybrid tequily a whisky. Kvapalina je hnedá a svetlá, s vôňami, ktoré naznačujú čerstvé jablko poliate medom. Chuť pokračuje ovocným sadom, číta sa skôr ako pečená hruška, vedie do výrazne orechového stredného podnebia, ktoré začína sýtosťou mandlí a potom sušeným vlašským orechom. Záver je úžasne osviežujúci, s citrusovou kyslosťou a slabým jalapeňovým teplom. -K.N.
49 dolárov Mash&GrapeNajlepšie tequily pre psov
Patron Sherry Cask Ageed Añejo Tequila
90 Bodový nadšenec do vína
Ide o limitovanú tequilu zrejúcu viac ako dva roky v oloroso sudoch po Sherry. Konečným výsledkom je hlboký medový odtieň a vôňa podobná ovocnému koláču: myslite na zlaté hrozienka, sušené figy a pražené orechy. V chuti sa mieša sušená čerešňa s brusnicovou kyslosťou a kyslosťou citrónovej kôry, plus náznaky hnedého cukru a melasy, so sušivým, citrónovo kyslým záverom. -K.N.
88 dolárov mrholiloTheremana Añejo
93 Bodový nadšenec do vína
Najnovší výraz od značky podporovanej Dwayne Johnsonom ponúka pikantné jalapeño a vanilkové arómy. Med a karamel pokrývajú podnebie, na výstupe sú oživené osviežujúcim klinčekom, kajenským korením a bielym korením. Celkový dojem naznačuje maslový koláčik obalený v korení. Najlepšia kúpa – K.N.
44 dolárov wine.comStarec Don Fulano
97 bodov Nadšenec vína
Táto komplexná tequila, ktorá dozrieva v zmesi sudov, ktoré predtým obsahovali vína z Burgundska, Bordeaux a Loiry, si jednoducho vychutnáte. Vôňa papriky a jalapeňo sa mieša s jemnou sladkosťou medu a škorice. V plyšovom podnebí sa odráža táto sladkosť a korenie, čo vedie k dlhému záveru s nádychom kakaa a vanilky, plus záverečný nádych jalapeňového tepla. -K.N.
77 dolárov wine.comNajlepšie dostupné tequily
Kirkland Tequila Añejo (značka Costco)
90 Bodový nadšenec do vína
Aj keď je na Añejo pomerne svetlý a jemne ochutený, stále je to príjemne medová tequila s varenou agáve a vanilkou, ktorá je na záver zvýraznená len náznakom tepla jalapeño. Cenový bod znamená, že nebude bolieť ho použiť ako základ koktailov. Najlepšia kúpa – K.N.
47 dolárov Total Wine & moreOdpočinutý Jimador
93 Bodový nadšenec do vína
Komplexné arómy mokrej zeme, vanilky, jalapeňo a táborákového popola lákajú nos. Chuť sa otvára vanilkou, prechádza do korenistého stredného podnebia a končí dlho, s jemnými tónmi fialky, kokosu, čierneho korenia a škorice. Najlepšia kúpa – K.N.
24 dolárov Total Wine & moreZázračné striebro
91 Bodový nadšenec do vína
Jemná, pikantná vôňa naznačuje čerstvé oregano, paradajky a papriku. Na podnebí vedie letmá agávová sladkosť, po ktorej nasleduje pikantná, bylinková, citrusová stredná chuť a jemne korenistý záver. Celkovo je to ideálny chuťový profil pre Bloody Maria alebo akýkoľvek iný pikantný koktail. Najlepšia kúpa – K.N.
23 dolárov Total Wine & moreRodina Camarena Añejo
93 Bodový nadšenec do vína
Hľadajte jasný, zlatý vzhľad a ľahké arómy, v ktorých sa mieša kokos a čerstvé jalapeňo. Živá a výrazne ovocná chuť sa otvára medom a kokosovou sladkosťou. Prchavé náznaky ananásu a limetky vedú k šťavnatému, lahodnému záveru obohatenému teplom jalapeño a bieleho korenia. Popíjajte alebo zamiešajte do luxusnej variácie margarity. Najlepšia kúpa – K.N.
26 dolárov Total Wine & moreNajlepšie tequily
Don júl 1942
98 Bodový nadšenec do vína
Ohromujúca limitovaná edícia añejo. Zlatá farba a karamelová vôňa naznačujú, čo príde: sladká príchuť agáve, pretrvávajúci šepot dymu a jemné tóny tropického ovocia, Sauternes a karamelu. -K.N.
170 dolárov Total Wine & moreHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
94 Bodový nadšenec do vína
Vôňa vanilky, mandlí a korenia na pečenie láka. Hodvábna chuť sa otvára rastlinným jalapeňom a paprikou a prechádza do dlhého medového záveru posypaného ohnivým kajenským kajenskom, škoricou a klinčekmi. Vek 49 mesiacov. -K.N.
368 dolárov CaskersVo veku Fine Dub Item
96 Bodový nadšenec do vína
Toto sa končí päť mesiacov v sudoch, ktoré predtým obsahovali single malt whisky a predtým Sherry. Konečným výsledkom je zlatý odtieň a jemná vôňa agáve a korenia na pečenie. Chutné podnebie ukazuje široké tóny vanilky, dubu a pražených orechov. Do záveru sa tiahne jemná dymivosť, ktorá premieňa citrusový výdych na spálenú grapefruitovú kôru. -K.N.
140 dolárov Total Wine & moreCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
96 Bodový nadšenec do vína
Táto tequila zrela vo francúzskych dubových sudoch na biele víno, prefiltrovala sa kvôli čírosti a potom sa prevzdušnila v hlinených amforách. To všetko dáva tekutinu so slabým slamovým nádychom a jemne kvetinovou arómou zohriatou varenou agáve. Hodvábna chuť je jemne sladká, s praženým kokosom a mandľami, ktoré vedú k jemnému, zvodnému záveru s príchuťou citrónovej kyslosti a ružového korenia. -K.N.
115 dolárov Total Wine & more my Odporučiť:
