Pokiaľ je to najlepšie, víno má tendenciu vyjadrovať ženské kvality, ako napríklad sexi textúry, jemné taníny, zmyselné ovocie a jemné kvetinové arómy. Vedci z Yale University tiež tvrdia, že ženy majú kvantitatívne lepší zmysel pre vkus ako muži.

Napriek tomu zostáva práca vinárov niekoľko tisícročí v mnohom pozíciou, v ktorej dominujú muži. Medzi neoficiálnymi dôkazmi, ktoré sú viditeľné na takmer každom podujatí zameranom na ochutnávku vín, sa v prieskume z Santa Clara University z roku 2015 zistilo, že iba 10% vedúcich vinárov v kalifornských viac ako 3 400 vinárskych závodoch sú ženy. Existujú náznaky, že sa to mení, minimálne na inštitucionálnej úrovni.

V roku 2015 bola maturita z UC Davisovho enologického a vinohradníckeho programu zhruba polovica žien, čo predstavuje nárast iba o jednu tretinu v roku 1999. V žiadnom prípade to však nie je prílivová vlna. Autori prieskumu Santa Clara tiež hodnotili, ako rýchlo sa ženy pohybovali na špičkových pracovných miestach vinárstva v rokoch 1999 až 2014. Ich odhodlanie? 'Pokrok sa javí stabilný, ale pomalý.' (Pozri Ženy vinárky z Kalifornie za viac ich práce.)

Avšak tu v okrese Santa Barbara má na vinárskom svete dlhú históriu žien. Napríklad farmu Buttonwood Farm založila v srdci údolia Santa Ynez v 60. rokoch minulého storočia zosnulá Betty Williamsová, ktorá začala s výsadbou hrozna v roku 1983, v začiatkoch regiónu. Potom je tu Kathy Joseph, ktorá založila Fiddlehead Cellars ešte v roku 1989, kedy sa z nich stala Sta. Rita Hills a Denise Shurtleff, ktorí začali s úrodou v roku 1983, a prišli do vinárstva Cambria v roku 1999, kde sa v roku 2003 stala hlavnou vinárkou a v súčasnosti vyrába viac vína ako ktokoľvek iný v okrese Santa Barbara.

Karen Steinwachsová, utečenkyňa druhého sveta zo sveta špičkových technológií, študovala u Josepha a ďalších. V roku 2007 sa stala hlavnou vinárkou spoločnosti Buttonwood. Stále trpí mierami sexizmu v oboch reštauráciách, keď someliéri predpokladajú, že muži pri stole budú ochutnávať fľaše a v pivnici, keď sa dodávatelia čudujú, kde je zodpovedný muž, alebo sa opýtajú, kto bude riadiť vysokozdvižný vozík. Je však presvedčená, že na juhu centrálneho pobrežia je viac vinárok ako 10% celoštátny priemer.

„Veríme, že sa to v Santa Barbare blíži k 20 percentám,“ uviedla.

Minulý rok Steinwachs usporiadal malú udalosť v Casa Dumetz, vinárskej a degustačnej miestnosti v Los Alamos, ktorú vlastní Sonja Magdevski. Zúčastnilo sa asi 20 vinárok, vrátane mnohých mladých žien, ktoré prinášajú do priemyslu novú generáciu energie. Medzi mladších sledovaných barbarov patrí napríklad Angela Soleno z Turiya Wines, Rachel Silkowski z Rasi Wines (tiež pomocná vinárka spoločnosti Loring Wine Co.) a Brit Zotovich z Dreamcôte (ktorí tiež vyrábajú cider).

Okrem postoja k rodovej rovnosti si niektoré z týchto žien tiež myslia, že sa na prácu môžu hodiť lepšie ako ich mužskí kolegovia.

'Môžu ženy cítiť lepšie ako muži?' spýtal sa Steinwachs. 'Nepochybne.'

Tara Gomez, vinárka v spoločnosti Kita Wines a predtým mnoho rokov s J. Lohrom, s tým súhlasí. 'Myslím si, že ženy majú čuch a vkus,' povedala. 'Ženy majú tendenciu byť viac zamerané na detaily a starať sa o nich a naše vína majú tendenciu mať určitú jemnosť, eleganciu a ladnosť.'

Ale neberte ich za slovo. Steinwachs aj Gomez budú tento víkend nalievať svoje vína v prírodovednom múzeu v Santa Barbare, kde sa budú opekať „Ženy vinárky na strednom pobreží“. Na paneli ich doplnia Kathy Joseph, Kris Curran z D'Alfonso-Curran (predtým Sea Smoke and Foley), Morgan Clendenen z Cold Heaven a Chrystal Clifton z Palminy a La Voix a ďalší polovičný svoje vína bude podávať aj tucet vinárstiev vedených ženami.

'Nečakajte mačacie zápasy, hoci v porote sú niektoré veľmi namyslené a priame ženy,' sľúbil Steinwachs. 'Neboj sa estrogénu v miestnosti.' Viď Prírodovedné múzeum v Santa Barbare webová stránka pre letenky.

O niekoľko týždňov neskôr sa druhý ročník globálneho sympózia Ženy viniča koná 4. - 6. apríla v Meritage v Nape. Táto udalosť sa vypredala v januári, čo ďalej naznačuje, koľko z nich sleduje tento rast žien vo víne, takže si poznačte svoje kalendáre na 13. marca - 15. marca 2017, kedy sa bude konať tretie ročník sympózia. Viac informácií na Ženy viniča .