Chystal som sa ukončiť vysokú školu, keď som pripol svoju prvú dolárovú bankovku na stenu baru, označil som ju svojím menom a našiel som pre ňu miesto medzi mnohými ďalšími. Vtedy som tomu naozaj nerozumel, ale podieľal som sa na starodávnej tradícii. Po dobu najmenej 150 rokov, ak nie viac, stropy barov cez Spojené štáty boli ozdobené takýmito prilepenými dolárovými bankovkami, ktoré vytvárajú nezvyčajný, ale silný vizuálny efekt.

Rytmus a chlast: Vinylové tyčinky sa vracajú (opäť)

Ak vás, rovnako ako mňa, zaujímalo, ako sa táto tradícia začala, nie ste jediný. Ale odpoveď je nejasná.

Ako to všetko (možno) začalo

O začiatku tejto tradície je veľa teórií. Podľa United States Bartender's Guild , táto prax mohla pochádzať od baníkov z obdobia zlatej horúčky, ktorí sem prišli Kalifornia po roku 1849. Baníci, ktorí hľadali bezpečné miesto na uloženie hotovosti, v nádeji, že ich zbohatnú, „napíšu svoje mená na svoje peniaze „Get Home“ a pripevnia ich na strop miestneho baru“ ako záložný plán. Možno sa niektorí baníci už nikdy nevrátili. Koniec koncov, počas tohto obdobia jeden z 12 baníkov zomrel pri odchode do baní alebo z baní, tvrdí historik Kevin Starr vo svojej knihe Kalifornia: História .

Ale historik Christine Sismondo , autor Amerika vchádza do baru: Duchaplná história krčiem a salónov, Speakeasies a obchodov s grogom , si myslí, že vysvetlenie nie je také jednoduché.

„Podozrievam mnohé z príbehov, ktoré znejú rovnako, o niekom, kto vystrčil dolárovú bankovku, keď sa vrátil z baní, alebo niekto strčil bankovku predtým, ako išiel na ryby,“ hovorí. Koniec koncov, prvá dolárová bankovka bola vydaná ministerstvom financií v roku 1862, presne medzi zlatými horúčkami v Kalifornii v roku 1848 a Aljaška v roku 1896. „Do určitého bodu to predstavuje dosť peňazí,“ poznamenáva Sismondo, čo znamená, že je nepravdepodobné, že by ľudia po sebe zanechali tento druh cennosti. 'Mám pocit, že sa to muselo začať potom, čo bola dolárová bankovka relatívne nízkou menovou jednotkou.'

Navyše, niektoré napájadlá, ktoré sa podieľajú na tejto tradícii, sú staré len pol storočia. Možno, že napriek spomínanej tradícii je táto prax pomerne moderná. To by bolo v súlade s ďalšou populárnou teóriou, ktorá naznačuje, že doláre sú spojené s tradíciou „short snorter“, populárnou u pilotov od začiatku do polovice 20. th storočí.

Podľa Múzeum veliteľstva leteckej mobility Krátke šmýkačky boli papierové platidlá, ktoré podpísali ľudia, s ktorými pilot letel alebo sa s nimi stretol inde. „Ak niekto podpísal váš krátky šnupák a vy ste ho nemohli na požiadanie vyrobiť, dlžili ste mu dolár alebo drink – krátke šňupanie,“ píše sa na webovej stránke múzea.

V každom prípade, množstvo barov a reštaurácie dnes sa veselo podieľajte na tradícii dolárových bankoviek na strope. Na týchto miestach je bežné nájsť hotovosť z iných krajín – niektoré sa už nepoužívajú ako zákonné platidlo – a tento zvyk pretrváva aj napriek poklesu spotreby hotovosti. Zvyk určite prišiel vhod počas pandémie, keď mnohé miesta odlepili účty zo stien a stropov, aby pomohli podpornému personálu a charitatívnym organizáciám.

Sismondo si myslí, že každý bar a reštaurácia má pravdepodobne svoj vlastný dôvod pre svoju tradíciu dolára na strope. 'Len sa mi zdá, že v niektorých pôvodných príbehoch sa deje trochu strašidelných vecí,' hovorí.

Salty Dawg Saloon (Homer, Aljaška)

Predtým, ako tu bolo mesto Homer na Aljaške, tam bola chata, ktorá sa stala Salty Dawg Saloon. Postavený v roku 1897 slúžil v rokoch ako pošta a a potraviny . V roku 1957 ho otvorila ako bar, ktorým zostala dodnes. Územie sa pripojilo k Spojeným štátom v roku 1959 a po zemetrasení bola skromná kabína premiestnená na súčasné miesto. To, čo väčšina návštevníkov na bare miluje, je okrem preslávenej histórie aj ozdoba dolárových bankoviek, ktoré omietajú steny a strop.

50 najlepších reštaurácií v Amerike 2022

Tu je vysvetlenie baru: Ak pred rokmi zákazník dostal nejaké peniaze navyše, zavesil si dolár so svojím menom alebo menom inej osoby. „Bolo by to ako nápoj do budúcnosti, keď možno nebudete mať žiadne peniaze,“ hovorí Jean Murphy, manažér Salty Dawg Saloon. „Bolo to už dávno, keď boli nápoje oveľa lacnejšie,“ dodáva. Murphy špekuluje, že prax začala približne v čase otvorenia baru. Pokračuje to len v priebehu rokov.

„Každý rok musíme vyberať späť doláre, ktoré pokrývajú záchranné kruhy, okná, dvere a niektoré umelecké diela,“ hovorí. 'Peniaze používame na charitatívne dary.'

The Under-the-Hill Saloon (Natchez, Mississippi)

V roku 1975 otvoril Andre Farish Sr Salón pod kopcom v Natchez, Mississippi. Ale tehlová stavba operácie, ktorá sa nachádza na rieke Mississippi, je jednou z najstarších budov v meste z roku 1800. V priebehu rokov ho navštevovalo divoké obsadenie postáv, od kapitánov riečnych člnov až po zlodejov. Dokonca aj Mark Twain bol údajne jednorazovým patrónom. Okrem rôznych drobností, ktoré pokrývajú steny, zdobia strop pokrčené bankovky. Ako to teda začalo?

'Niektoré hlúpe dieťa to jedného dňa urobilo,' hovorí Andre Farish Jr., ktorý v súčasnosti vlastní podnik. Cvičenie sa uchytilo. 'Ľudia sú ako dobytok,' povedal mladší Farish na vysvetlenie. 'Odtiaľ to len rozkvitlo.'

Hotovosť slúži aj svojmu účelu: „Stiahneme peniaze, kúpime jedlo, uvaríme ho a párkrát do roka usporiadame párty.“

The Original Owl Bar & Cafe (San Antonio, Nové Mexiko)

Otvorené od roku 1945, Original Owl Bar & Cafe v San Antoniu, Nové Mexiko , začala ako obchodník predávajúci sendviče vedcom, ktorí pracovali v Los Alamos, testovacom mieste atómovej bomby. V týchto dňoch však návštevníci prichádzajú pre slávne zelené čílske cheeseburgery a nechávajú na stenách dolárové bankovky, ako to robili generácie pred nimi.

„Povedal by som, že pred 45 rokmi to všetko začalo [] obchodníkom,' vysvetľuje majiteľ Janice Argabrightová. „Priložil svoju kartu na hornú časť dolárovej bankovky na stene. Stále mojej mame hovoril: ‚Počkaj a uvidíš. Budem mať z toho veľa obchodov.“

Ten muž mal v skutočnosti veľa telefonátov. Začal však aj tradíciu. “ Odvtedy začali zákazníci zanechávať správy,“ hovorí Argabright. „Na účtoch napísali svoje mená. Potom začali nechávať správy ako „všetko najlepšie k narodeninám“ komukoľvek.“

V reštauráciách zameraných na víno, pandemický pivot so stálou silou

The Owl každý rok stiahne veľa účtov, aby ich venoval na charitu. The pandemický nespomalil dolárové bankovky. 'Dokonca aj počas pandémie sme robili zákazky a ľudia museli prísť a dostať svoje objednávky a všetci nechali dolárovú bankovku.'

Veľké jedlo so sebou? Keď sa nabudúce ocitnete pri napájadle s dolárovými bankovkami pokrývajúcimi steny alebo strop, opýtajte sa personálu, prečo. Možno vás čaká zaujímavý príbeh.