Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Novinky

Pestovanie hrdinských vín z Conegliana Valdobbiadene

Necelú hodinu cesty na sever od Benátok leží historická vinohradnícka oblasť Conegliano Valdobbiadene. Conegliano je domovom prvej talianskej enologickej školy, kde bola zdokonalená metóda použitá na vytvorenie Prosecca, kultúrnym hlavným mestom regiónu. Spolu s Valdobbiadene na západe ich hranice zahŕňajú dramatickú krajinu, kde sa historicky vyrába tento svetovo obľúbený vínny štýl.



Vína oblasti Prosecco sú rozdelené do piatich úrovní kvality a jedno vinice Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG sa rozlišujú niekoľkými spôsobmi.

Za desať rokov od svojho zvýšenia na status DOCG v roku 2009 vína Rive v Conegliano Valdobbiadene definujú skutočnú úroveň kvality pre tento dynamický región.

Ako celok je Rive definovaných 43 mestami alebo mikrozónami, ktoré tvoria 13 mestských častí a 30 subregiónov v rámci Conegliano Valdobbiadene. Možno ich ďalej rozdeliť na dve hlavné geografické skupiny - západnú a východnú - ktoré sa výrazne líšia svojou geológiou.



Každá Rive je strmý svah, z ktorého niektoré dosahujú 60 °, čo sa svojou závažnosťou vyrovná nemeckým oblastiam Mosela a Portugalska Douro a patrí medzi najnáročnejšie vinárske oblasti na svete.

Z geologického hľadiska sú úplne odlišné od ostatných dramaticky svahovitých lokalít vďaka svojej jedinečnej formácii hogbackov. Rive sú definované úzkym hrebeňom a strmými svahmi (viac ako 30 až 40 °) po oboch stranách. Jedna strana Rive je charakterizovaná ako jeho zadný sklon a je zvyčajne veľmi kamenistá. Protikladnou stranou je zráz alebo predný sklon, ktorý má erodovanú tvár odhaľujúcu niekoľko rôznych vrstiev pôdy. Riečne vinice sa primárne vysádzajú na srázy a v menšej miere na spätné svahy. Výsledkom týchto terárov sú senzorické rozdiely v hotových vínach.

Asi jedna tretina Rive sa nachádza vo východnej oblasti okolo Conegliana. Sú nižšie v nadmorskej výške so sklonmi 40 až 50 °, pretože kopce boli oškriabané ľadovou aktivitou Dolomitov. Pôdy sú tu pomerne hlboké, prevažne lužné a morénske, zložené z hornín, piesku a hliny s usadeninami oxidu železa, ktoré v niektorých oblastiach vytvárajú hrdzavú terra rosa.

Naopak, západná oblasť blízko Valdobbiadene nebola veľmi ovplyvnená ľadovcovou aktivitou. Rieky sú tu veľmi strmé s plytšími usadenými pôdami z pieskovca, hliny a slín, ktoré obsahujú morské usadeniny.

V roku 2018 bolo pod viničom 249 hektárov určených na Rive (615 akrov). Povinné úrody pre tieto vinice sú nižšie (maximálne 13 000 kilogramov na hektár oproti 13 500) a musia sa zbierať ručne, nie však v tom, že je v akejkoľvek miere možná mechanizácia.

Je zaujímavé, že takmer 60 percent výrobcov propaguje na svojich vínach miestne názvy Rive. Historicky najbežnejšie uvádzané sú Colbertaldo (31%) a San Pietro di Barbozza (10%) pri Valdobbiadene a Ogliano (8%) pri Conegliano. Výrobcovia Prosecco DOCG čoraz viac propagujú ďalšie rovnako odlišné lokality Rive a za posledné desaťročie sa výsadba Rive zvýšila o impozantných 40 percent.

Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive vína sú ľahko rozpoznateľné. Rive bude uvedený na štítku označujúcom Prosecco Superiore, ktorý je vyrobený výlučne z ručne zbieraného hrozna z jedného zo 43 registrovaných Rive, za ktorým nasleduje názov konkrétneho označenia. Vína sú tiež datované millesimato alebo vintage.

Prístup k vínam Rive pre exportné trhy rastie na základe dopytu a v roku 2018 sa viac ako 25 percent produkcie Rive dostalo na medzinárodné trhy. Predaj Rive v súčasnosti predstavuje asi 12 percent z celkovej produkcie DOCG Prosecco s vínami, ktoré si zaslúžene zaslúžia prémiovú cenu vyššiu ako Prosecco Superiore.