Francúzsky 75, obľúbený pre svoju zábavnú, šumivú a elegantnú povahu, nie je žiadnym prekvapením, že je už dlho obľúbeným mainstreamovým kokteilom. Francúzsko a za.

Vyrobené na báze ginu a doplnené štedrým množstvom bubliniek Šampanské , je to ľahký nápoj, ktorý sa dá piť aj doma pri pokojných víkendových brunchoch alebo ako parížsky inšpirovaný pred večerou aperitív .

Tu je všetko, čo by ste mali vedieť o tomto svetoznámom koktaile, z histórie za jeho názvom, ktoré giny mu najlepšie pomáhajú zažiariť.

Tiež sa ti môže páčiť: 12 klasických koktailov, ktoré by mal poznať každý milovník kokteilov

Čo je francúzsky koktail 75?

French 75 je kokteil vyrobený z ginu, šampanského, citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu. Najstaršiu verziu nápoja možno vysledovať do Harryho New York Baru v Paríži, veľmi vhodného rodiska jedného z najznámejších kokteilov v krajine.

„Je to tiež jeden z najjednoduchších kokteilov na prípravu,“ hovorí Emanuele Balestra, manažér baru Bar du Fouquet v hoteli Le Majestic v Cannes. „Všetky ingrediencie okrem šampanského dôkladne pretrepte s ľadom, aby sa spojili, a ingrediencie ochlaďte, sceďte do a Šampanská flauta a navrch šampanské.“

Prečo sa to volá French 75?

Francúzsky 75 — vo francúzštine často označovaný ako Soixante Quinze — dostal svoje meno podľa slávnej 75-milimetrovej pištole používanej počas 1. svetovej vojny. Chris Struck, vinársky pedagóg so sídlom v New Yorku a riaditeľ nápojov v stredomorskom podniku to je toto rozširuje.

„Nápoj pochádza zo skutočnosti, že obsahuje taký úder, že jeho pijan môže mať pocit, že ho strieľajú z francúzskeho 75-milimetrového poľného dela,“ vysvetľuje. Nenechajte sa zmiasť jeho násilnými koreňmi – nápoj je v skutočnosti celkom prístupný.

Ako chutí francúzsky 75?

French 75, obľúbený pre svoju bublinkovú textúru a osviežujúcu povahu, ponúka rovnováhu medzi kyslou a sladkou chuťou vďaka dvom kľúčovým zložkám citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu. Nápoj sa môže pochváliť aj podtónmi borievky, ktoré dopĺňajú jeho základný duch ginu.

---

Ako vyrobiť francúzštinu 75

Recept podľa Jacy Topps

Ingrediencie

• 1 ½ unce ginu
• ¾ unce citrónovej šťavy, čerstvo vylisovanej
• ¾ unce jednoduchého sirupu
• 2 unce šampanského
• Citrónový twist, na ozdobu

Inštrukcie

V koktailovom šejkri naplnenom ľadom zmiešajte gin, jednoduchý sirup a citrónovú šťavu. Intenzívne pretrepte, kým nevychladne, asi 20 sekúnd. Precedíme na flautu a navrch polejeme šampanským. Ozdobte citrónom a vychutnajte si.

---

často kladené otázky

Aké sú variácie na francúzsku 75?

Mnoho francúzskych 75 riffov vymieňa gin za Cognac alebo brandy , ktorý produkuje hlbší koktail s plnším telom, aj keď bublinkový, citrónový a jednoduchý sirup udržiava nápoj ľahký na nohách.

„V New Orleans máme tendenciu vyrábať naše francúzske 75-ky s brandy namiesto ginu,“ prezrádza Neal Bodenheimer, vedúci partner koktailového salónika v New Orleans. Vyliečiť . prečo? Pretože to bola preferencia ikonického Arnaud's French 75 Bar .

V New Yorku Michael Beck, nápojový riaditeľ o Kaviareň Union Square , navrhuje pridať štvrtinu unce Campari – návrh, ktorý pripisuje Philovi Wardovi Death & Co – pre chuťovo nabitý twist. Opisuje to ako „Francúzska 75 sa stretáva so Sbagliato“.

Tiež sa ti môže páčiť: Negroni Sbagliato vybuchuje na TikTok, tu je dôvod

Struck nakoniec poznamenáva, že jedna z pôvodných verzií francúzskeho receptu 75 nevyžadovala citrónovú šťavu, jednoduchý sirup alebo šampanské. Namiesto toho sa prihlásilo Calvados , absint a grenadína zmiešať s ginom – čo podľa neho znie ako veľká zábava alebo problémy, podľa toho, ako o tom premýšľate.

Ktorý gin je najlepší pre francúzsku 75?

James Coleman, manažér baru Cavalier , francúzska brasserie vo Wilmingtone v štáte Delaware uvádza, že siahnuť po niečom, čo je zo strany borievky ľahšie, je kľúčové.

„Francúzsky 75 je ľahký, šumivý kokteil, ktorý by mal byť jasný, takže nechcete, aby vyskočila silná chuť borievky,“ hovorí. Pri výrobe francúzskych 75-iek sa Coleman často rozhoduje pre ľahko zohnateľné Tanqueray 10, aj keď má tendenciu preferovať čistejšiu verziu, ako napr Plymouth .

Beck zisťuje, že používanie ginu London Dry je najlepšie vo francúzskom 75. „Naozaj chcete, aby prenikla sviežosť, takže použitie ginu New American môže zmiasť túto chuťovú zložku,“ hovorí a prezrádza, že jeho aktuálna návšteva London Dry obľúbený je botanik. Gaël Allier, hlavný mixológ v Kráľovský Monceau – Raffles Paris , prezradí, že siaha po Roku Ginovi. „Osobne radšej používam gin s kvetinovými tónmi, ako je Roku, ktorý dáva príjemnú ozvenu ostrosti šampanského,“ vysvetľuje. Naopak, Allier hovorí, že by ste mali uprednostňovať živšie koktaily, že použitie ginu so silnými citrusovými tónmi, ako je Tanqueray 10 alebo Hayman’s, by bolo lepšou voľbou.

Tiež sa ti môže páčiť: 11 našich obľúbených ginov pre každého pijana

Dokážete vyrobiť francúzsku 75 s vodkou?

Technicky môžete tento koktail pripraviť pomocou vodky, ale konečný výsledok bude úplne odlišný od štandardnej francúzskej 75. Francúzsky 75, ktorý vymení vodku za gin, pravdepodobne stratí zložitosť a hĺbku, preto si pri výbere produktov pamätajte.

„Vodka je oveľa jemnejšia liehovina, takže je dôležité, aby ste ju nepretlačili bohatým šampanským,“ vysvetľuje Balestra.

Je francúzsky 75 sladký alebo silný?

Je to len na dotyk sladké! Klasická receptúra ​​koktailu obsahuje jednoduchý sirup, ktorý do chuťového profilu nápoja vnáša príjemný nádych cukru, hoci jeho hlavným účelom je vyvážiť pikantnosť citrusov.

Pokiaľ ide o silu, niektorí spotrebitelia môžu považovať ginový základ kokteilu za trochu výdatný, ale v porovnaní s inými klasickými kokteilmi – myslite: martini , Manhattan , alebo Negroni —francúzsky 75 je pomerne zdržanlivá možnosť.