V marci, apríli a máji si oddaní vína v štyroch veľkých amerických mestách vychutnali podpisovú akciu Toast of the Town, časopisu Wine Enthusiast Magazine. Slávnosti sa konali v Chicagu, Atlante, San Franciscu a New Yorku. Štyri večery navštívilo spolu 5 500 nadšencov.

Toast of the Town sa pôvodne konal výlučne v New Yorku. Tohtoročné newyorské podujatie bolo ôsmym rokom. V roku 2006 bolo pridané Chicago a udalosť v San Franciscu bola slávnostne otvorená v roku 2007. V tomto roku bola na zoznam zaradená Atlanta.

Všetky udalosti Toast of the Town sa konajú na veľkolepých kultúrnych miestach, kde žije živá hudba, zvyčajne džez, ktorá dodáva atmosféru atmosfére najlepších reštaurácií v každom meste a ponúka ochutnávky vynikajúcich jedál vhodných pre víno. Sedemdesiat alebo viac najlepších vinárstiev na svete ponúka to najlepšie. stáčanie a tisíce účastníkov, ktorí milujú víno a jedlo, sa prechádzajú od stola k stolu, vychutnávajú si hudbu, spoločnosť každého druhého a skúmajú remeselnícke jedlá a kvalitné vína.

Medzi majestátne fľaše ponúkané na tohtoročných podujatiach patrili napríklad Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru a Mommessin 2004 Clos de Tart, obe od spoločnosti Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, od 57 Main Street Imports Michlits vína z Burgenlandu, dovážané Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz a Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. S takou rozmanitosťou, kvalitou a hĺbkou je to skutočne večer objavovania, či už objavovania vín, nových priateľov alebo neznámych jedál.

„Bol som na stovkách a toto je jedna z najlepších vinárskych akcií,“ potvrdzuje Michael Trenk, riadiaci partner spoločnosti Capital Grille. Šéfkuchár Aaron z grilu podal za tri hodiny viac ako 1 400 porcií sviečkovice Kona Crusted s bylinkovým maslom zo šalotky. „Z pohľadu reštaurátora sa nám to určite páčilo a prospelo nám to,“ pokračuje Trenk. 'Je to dobre zorganizované.' Kvalita ľudí, ktorí sa zúčastnili, bola vysoká. Nebolo to dusno, ani to nebolo náročné. Bola to zábavná udalosť s veľkou energiou. “

---

TOTT v Atlante, najnovší prírastok opekaných miest, sa konal v Gruzínskom akváriu, najväčšom akváriu na svete s viac ako 8 miliónmi galónov vody a viac ako 60 exponátmi. Tisíc hostí naplnilo tanečnú sálu oceánov v akváriu a ochutnalo také vynikajúce pokrmy z morských plodov, ako je losos Ceviche s chrumkavou malangou, rubínovou červenou repou, yuzu a soľou hawaiin, z kánoí Bourbon Shrimp & Grits - krevety, kreolská bourbonská omáčka, Jalapeño White Cheddar Grits, z The Klubovňa a roláda divých kreviet, lastúrnikov a filetov z Halyards. Účastníci si pochutnali na týchto lahodných jedlách spolu s ponukami z 30 ďalších reštaurácií a 73 vinárstiev, zatiaľ čo hľadeli na nádrže na veľryby a žraloky veľryby Beluga. Atmosféru dotvárala modro osvetlená stropná mozaika zvlnených panelov simulujúcich povrch oceánu.

Chicago’s Toast of the Town sa konal v Stanley Field Hall v Field Museum. 1600 účastníkov bolo obklopených týčiacimi sa totemami, replikovanými slonmi a Sue, najväčšou (42 stôp na dĺžku) a najkompletnejšou kostrou T.Rex, aká bola doteraz objavená. Uchytili sa prvotné inštinkty a hostí zasýtili delikátne jedlá, ako sú sladké a slané špízy z jahňacieho mäsa, marinované v móde z granátového jablka od spoločnosti Mambo Grill, pomaly varené dojčiace prasiatko s grilom Chren z červenej repy a himalájskou morskou soľou a jemný grilovaný steak so sukňou Wagyu s rukolou. „Raw Cremini Mushrooms a Meyer Lemon Dressing z Trattorie č. 10. S chuťou dermatofytov a„ tyranským jašterom “ako ochutnávacími spoločníkmi bol Chicago's Toast určite nezabudnuteľný.

S účasťou odhadom 1 700 ľudí bola TOTT v Lincoln Center v New Yorku doteraz najväčšou TOTT. V Štátnom divadle si hostia mohli vychutnať ponuky 93 vinárstiev a viac ako 30 reštaurácií na dvoch poschodiach s vonkajšou terasou, ktorá sa otvárala chladnému jarnému nočnému vzduchu. V reštaurácii Thalassa sa na terase podávali slané mušle Diver Sea Scallops nad kaviárom Mousse. Reštaurácia Blue Water Grill ponúkla osviežujúcu lyžicu tatarského Kona Kampachi, anglického hrachu Coulis a Wasabi Tobiko, ktoré zodpovedajú sviežemu podnebiu. Pre výdatnejšie sústo boli špecialitou reštaurácie Ilili na večer Manti - libanonské cestoviny plnené hovädzím a jahňacím mäsom a mletým jogurtom.

Ďalšie fotografie nájdete na http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Závesy boli hore v elegantnej budove opery War Memorial, kde Toast of the Town San Francisco zahájil sezónu účasťou 1 200 hostí. Návštevníkov podujatí má v blízkosti 30 reštaurácií a 82 vinárstiev, ktoré si môžu vychutnať a vychutnať si prechádzky po piatich rozsiahlych poschodiach a obdivovanie klenutých stropov budovy opery, mramorového foyeru a rozsiahlych balkónov. Medzi vynikajúce jedlá miestnych reštaurácií patrili napríklad Tuna Poke na Wonton Chip so Seven Spice Aioli, z The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta-wrapped Prawns with Truffled White Bean Purée a Marinara Sauce, z Joe DiMaggio's Italian Chophouse a Braised Veal Cheek, Morel Mushrooms, anglické hráškové pyré a konzervované Meyer Lemon, od Étoile v Domaine Chandon.