Kalifornskí vinári po úrode v roku 2012 rozdrvili rekordných 4,01 milióna ton hrozna, čo je podľa predbežnej správy o rozdrvení z roku 2012 Kalifornskej poľnohospodárskej štatistickej služby z roku 2012 celkovo o 1% viac ako predchádzajúci rekord z roku 2005. Najlepšie tri popredné odrody ročníka 2012 boli Chardonnay (16,8%), Cabernet Sauvignon (11,3%) a Zinfandel (10,3%).

Kuchári newyorského mesta Leah Cohen (Pig a Khao), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (maslo), Shanna Pacifico (Back Forty West) a Missy Robbins (A Voce) čelili zoči-voči kulinárskemu zúčtovaniu ošípaných Cochon 555 v nedeľu 10. februára v manhattanskej štvrti Chelsea Piers. Na podujatí, ktoré je už piatym rokom, každý šéfkuchár urobil z prasiatka celého plemena dedičstva slávnosť pre rypákov po chvoste pre 20 rozhodcov a 400 hostí. Na konci večera bola Missy Robbinsová prešpikovaná princeznou z Porc a v nedeľu 16. júna bude pokračovať v súťaži Grand Cochon v Aspene. Ďalej Joshua Wortman zvíťazil v koktailovej súťaži Punch Kings. Výdatné prasa bolo spojené s vínom Scholium Project, pivom Anchor Brewing a pivovarom Breckenridge Distillery Bourbon. Najbližší Cochon 555 sa uskutoční v Atlante 17. februára.

Spoločnosť Trinchero Family Estates má plány na trojročné rozšírenie svojho vinárstva West Side Winery v Kalifornii o 300 miliónov dolárov. Súčasťou projektu bude pridanie vysokorýchlostnej stáčacej linky a automatizovaného systému regálových skladov, čo umožní kapacite spoločnosti Trincero dosiahnuť až 30 miliónov prípadov. V súčasnosti dosahuje produkcia spoločnosti Trinchero asi 20 miliónov prípadov ročne.

Podľa obchodnej skupiny ViniPortugal sa predaj portugalských stolových vín v Spojených štátoch zvýšil za prvých 10 mesiacov roku 2012 o 15%, na hodnotu 29,55 milióna dolárov, v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2011. Tržby sa v rovnakom období zvýšili o 8% objemu na 8,99 milióna litrov. USA sú šiestym najväčším vývozným trhom pre portugalské vína.

Veuve Clicquot, druhá najväčšia značka šampanského na svete, spojila svoje sily s michelinským šéfkuchárom Joëlom Robuchonom v rámci projektu zameraného na víno a jedlo. Začiatkom tohto mesiaca Robuchon spáruje výbery Veuve Clicquot s jedlami vo svojich prevádzkach, vrátane L’Atelier de Joel Robuchon, ktorý má pobočky v Hongkongu, Las Vegas, Londýne, Singapure, Tchaj-peji a Tokiu. Párovanie bude ponúkané aj v parížskom hoteli Veuve Cliquot’s du du Marc.

Po prvýkrát od zákazu vydala divízia kontroly alkoholických nápojov (ABC) v New Jersey štátnu licenciu liehovaru. S povolením spoločnosť Jersey Artisan Distilling plánuje uvoľniť rum v apríli 2013, ktorý sa vyrába pomocou techník, ktoré siahajú až do koloniálneho obdobia štátu, keď sa vyrábal tmavý rum. Spoločnosť tiež plánuje v lete tohto roku uviesť na trh rumy, ktoré sa vyrábajú zo štátneho ovocia - vrátane jahôd a čučoriedok. Očakáva sa, že výber Jersey Bourbon a whisky Jersey Artisan, ktoré sú vyrobené z kukurice v New Jersey, sa dostanú na trh v roku 2015.