Váš vreckový sprievodca Barolo a navyše, ktoré fľaše kúpiť
Nie veľa fliaš môže tvrdiť, že sú “ kráľ vín“, ale Barolo získal tento prestížny titul v srdciach mnohých. Vyrobené v Northwestern Taliansko , toto odvážne červené víno sa teší po stáročia. Ale či už je Barolo základom vo vašej zbierke, alebo ste fľašu sami nikdy nevyskúšali, o klasickom talianskom víne sa toho môžete veľa naučiť.
Tu rozoberáme, čo robí tieto vína tak jedinečnými, plus naše výbery najlepších fliaš Barolo.
Čo je to víno Barolo?
Barolo je červené víno, vyrobené len z červeného hrozna Nebbiolo , ktorý je dobre známy vysokou kyselinou, vysokou triesloviny a príchute červeného ovocia, sušených bylín a kvetov. Najmä Barolo je známe svojou komplexnosťou, pevnou textúrou a schopnosťou zlepšovať sa vekom. Tieto vína často vyzrievajú dlho v dube, aby sa zjemnili triesloviny.
Mnohé talianske vína sú pomenované podľa regiónu, v ktorom sa vyrábajú, a nie podľa odrody hrozna a Barolo nie je výnimkou: vyrába sa vo vinárskej oblasti Barolo Piemont. Táto oblasť, nazývaná Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), je domovom 11 dedín, ktoré vyrábajú toto víno. Hoci vinári niekedy vyrábajú tieto fľaše podľa oslňujúci Nebbiolo z viacerých vinohradov vyrábajú výrobcovia aj jednooznačenie Barolos. Medzi 11 dedinami, ktoré produkujú Barolo, sú najznámejšie La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto a Barolo.
História vína Barolo
Ako väčšina aspektov histórie vína, je ťažké povedať, kedy bolo vyrobené prvé Barolo. Čo vieme, je, že severné Taliansko vyrába víno už po stáročia. Podľa Barolo a Barbaresco: Kráľ a kráľovná talianskeho vína , podľa Kerin O'Keefe , suchá moderná verzia, ktorú poznáme dnes, s najväčšou pravdepodobnosťou vznikla v polovici 19. storočia. Predtým boli vína z tohto regiónu oveľa sladšie. Ale aj tieto skoršie verzie si obľúbili známe historické postavy ako Thomas Jefferson Barolo a Barbaresco.
Výroba 100-bodového vína: Barolo vzácnej elegancie a energie
V jednom príbehu sa francúzska žena menom Juliette Colbert de Maulevrier (1785 – 1864) vydala za Taliana Carla Tancrediho Fallettiho (1782 – 1838). De Malévrier, známa ako Giulia Falletti v Taliansku, a jej manžel vlastnili majetky v oblasti, ktorú dnes nazývame Barolo. Podľa legendy sa začala zaujímať o vinohradníctvo a požiadala Louisa Oudarta, francúzskeho vinára, aby prevzal výrobu. Keď to urobil, zrodilo sa suché Barolo, ktoré poznáme dnes. Ale v inej legende, Camillo Benso, gróf z Cavour (1810 – 1861) bol tým, kto požiadal Oudara, aby prišiel a dohliadal na výrobu vína v Barolo na jeho vlastnom panstve – čím sa zrodil štýl, ktorý poznáme dnes.
Bez ohľadu na históriu sú vína Barolo obľúbené medzi milovníkmi vína. Tu zdieľame naše obľúbené vína Barolo pre každý vkus a preferenciu.
Náš obľúbený Barolos
Sympózium Bel Colle 2018 (Barolo)
92 Bodový nadšenec do vína
Vedú arómy tmavého ovocia, cédra a tabaku. Plná chuť ponúka pečené slivky, moka a klinčeky spolu s pevne navinutými tanínmi. Nápoj 2024-2033. — Kerin O'Keefe
23 dolárov Hľadač vínaBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 Bodový nadšenec do vína
Z pohára vychádzajú zemité arómy tabaku, spálenej zeme a tmavého ovocia. Plná chuť ponúka zrelé balkberry, klinček a sladké drievko spolu s jemnozrnnými tanínmi. Nápoj 2024–2029. — KAMEŇ.
$ Líši sa Hľadač vínaCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 Bodový nadšenec do vína
Za týmto úchvatným vínom stojí kombinácia výnimočného ročníka a fantastického výrobcu. Otvára sa vôňami pripomínajúcimi lesné bobule, fajkový tabak, lesnú podlahu, balzamové tóny gáfru a novej kože. Stále mladistvo strohé, pevne štrukturované podnebie dodáva zrelú čerešňu Morello, sladké drievko, mletý klinček a železné tóny oproti pevne prepleteným, jemnozrnným tanínom. Jasná kyslosť ju udržuje dobre vyváženú. Nápoj 2028–2046. Výber pivnice. -K.O.
$ Líši sa Hľadač vínaElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 Bodový nadšenec do vína
Táto voňavá červená, ktorá vzdoruje horúčave spaľujúceho ročníka, má vôňu kosatca, fialky, lesných plodov, kože a eukalyptu. Na plnosti, lahodnej chuti, svieža kyselinka a pevné, jemnozrnné taníny podporujú sušené čerešne, muškátový oriešok a sladké drievko pred tabakovým záverom. Nápoj 2025-2032. -KAMEN.
$ Líši sa Vyhľadávač vínaGiovanni Rosso 2018 z magistrátu Serralunga d'Alba (Barolo)
94 Bodový nadšenec do vína
Aróma červených bobúľ, gáfru a mokrej kôstky tvoria nos. Pikantná a vychvaľujúca nenápadná elegancia, žiarivá, sústredená chuť ponúka jahodový kompót, šťavnatú červenú čerešňu, korenie na pečenie a drvenú mätu zarámovanú do jemnozrnných tanínov. Živá kyslosť ju udržuje energickú a vyváženú. Nápoj 2026–2033. -KAMEN.
45 dolárov VivinoPotkany 2018 Marcenasco (Barolo)
96 Bodový nadšenec do vína
Táto úžasná, lahodná červená sa môže pochváliť lákavou vôňou gáforu, lupeňov ruže, malých červených bobúľ a korenia, zatiaľ čo lahodná chuť omráči jahodovým kompótom, korením na pečenie a badiánom. Hladké, hodvábne taníny a svieža kyslosť ho udržujú v dokonalej rovnováhe. Nápoj 2024–2030. Voľba editora . -KAMEN.
65 dolárov wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 Bodový nadšenec do vína
Opojné arómy fialky, gáfru, kože a tabaku vedú k tejto voňavej červenej. Na podnebí, pevne previazané, jemnozrnné taníny sprevádzajú zrelú čerešňu Marasca, drvené maliny a sladké drievko. Svieža kyslosť ho udržuje v rovnováhe. Nápoj 2025-2035. Výber pivnice . -KAMEN.
100 dolárov wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 Bodový nadšenec do vína
Vôňa lesných bobúľ, modrého kvetu a divokej mäty naplní pohár tejto voňavej červenej spolu so závanmi tmavého korenia. Sústredené a lineárne, živé podnebie dodáva šťavnaté granátové jablko, korenené brusnice, badián a mentol spolu s pevne navinutými, jemnozrnnými tanínmi. Jasná kyslosť ju udržuje v rovnováhe. Nápoj 2026–2038. Výber pivnice . -KAMEN.
$ Líši sa wine.comčasto kladené otázky
Koľko stojí víno Barolo?
Ako takmer všetko vo víne, záleží! Niektoré fľaše stoja stovky dolárov, ale občas nájdete dobrý výber už od 25 dolárov.
Ako dlho môžete uchovávať víno Barolo?
Rovnako ako cena, aj tu je veľa faktorov. Niektoré Barolo sú určené pre starnutie , ale niektoré si najlepšie vychutnáte mladé v priebehu niekoľkých mesiacov po kúpe. Ak by ste chceli barolo hodné veku, hľadajte také, ktoré má vysoký obsah kyseliny a je bohaté triesloviny a veľmi výrazné chute. Ak plánujete uskladniť túto špeciálnu fľašu, uistite sa, že tak urobíte na tmavom a chladnom mieste. Pozrite si naše ďalšie tipy na skladovanie tu .
Ako podávať víno Barolo
Vo všeobecnosti by sa červené vína mali podávať niekde medzi 65 a 68 °F . To umožňuje preniknúť ich ovocnej chuti a výraznej aróme. Správne sklenený tovar vám pomôže naplno zažiť svoje Barolo a d ecanting môže pomôcť skôr tanínovému vínu dýchať, stať sa o niečo jemnejšou v textúre a zvýrazniť arómu.
Ako spárujete víno Barolo?
Každý má svoj vlastný prístup párovanie jedla a vína . Je tiež dôležité mať na pamäti, že každé Barolo bude iné a rovnako aj vaše osobné preferencie. Takže zhodnoťte, čo máte vo svojom pohári a čo sa vám páči. Všeobecne, steak , hruď a dosky na údeniny budú to vynikajúce možnosti párovania. Rizoto s červeným vínom je tiež klasickým párom v regióne Piemont, kde sa nachádza Barolo.
Prečo by ste nám mali dôverovať
Všetky tu uvedené produkty sú nezávisle vybrané naším tímom, ktorý tvoria skúsení autori a degustátori vína a na ktoré dohliadajú redakčné profesionáli na Nadšenec vína ústredie. Všetky hodnotenia a recenzie sú vykonávané naslepo v kontrolovanom prostredí a odrážať parametre našej 100-bodovej stupnice. Nadšenec vína neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek kontroly produktu, aj keď môžeme zarobiť províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.
my Odporučiť:
