Či už je váš obľúbený nápoj klasika ležiak alebo plnoštíhle statný , nezaškodí občas veci zmeniť a vyskúšať nový pivný štýl.

Ak chcete experimentovať, vyskúšajte pivo bock.

Čo je to pivo Bock?

Bock je považovaný za sladšieho príbuzného tradičného jantárového ležiaka.

Ako pri mnohých druhoch piva, „v rámci štýlu existuje niekoľko rôznych štýlov,“ hovorí Alan Delahunt, generálny riaditeľ spoločnosti Spoločnosť na výrobu krivých plechoviek v zimnej záhrade, Florida . Poznamenáva, že typy bockov siahajú od vysoko- alkohol podľa objemu (ABV) eisbock k viac chmeľovému maibocku. 'Pre každého je tu bock,' hovorí Delahunt.

Delahunt bol prvýkrát vystavený pivu bock, keď vyrastal v Írsku. „Pamätám si, že som mal svojho prvého Doppelbocka okolo Halloweenu,“ hovorí. 'Počasie bolo chladnejšie a ja som si myslel, že sladovosť poskytuje také sladké teplo.'

Odkiaľ pochádza pivo Bock?

Pivo Bock vzniklo už v roku 1400 a jeho menovcom je sever Nemecké mesto Einbeck , kde bola založená. Ako popularita piva rástla, štýl cestoval na juh do Mníchova.

Potom sa názov trochu skomolil.

„Keď sa dostali do Bavorska, ich prízvuk bol dosť silný a znelo to ako ein-bock,“ hovorí Delahunt. Zhodou okolností je einbock nemecké slovo pre kozla, a preto mnohí pivovarníci používajú zviera v grafike na svojich nápojoch v štýle bock.

Mnoho štýlov piva Bock

V spoločnosti Crooked Can Brewing Company sa pivovarníci rozhodli predstaviť bock svojim zákazníkom prostredníctvom Weizenbock, štýlu s chlebovitejšou chuťou. Volá sa Reisensprung a je to nefiltrovaný pšeničný blok, ktorý predstavuje 7% ABV.

„Je to kríženec medzi hefeweizenom a jantárom,“ hovorí Delahunt. 'Dostanete chuť upokojujúceho banánového chleba.' Crooked Can prináša korenistú, chlebovitú chuť použitím špeciálneho kmeňa kvasníc v kombinácii s karamelovým zrnom.

Prečo moderní pivovarníci využívajú stáročia starú technológiu

Michael Johnson, spoluzakladateľ Pivovar Viva v San Antoniu, Texas , vyrástol v južnej časti štátu a k pivu v štýle bock sa dostal v 90. rokoch.

„Shiner Bock bol všade,“ hovorí. 'Bolo a zostáva základným pivom a mám pocit, že tu bolo vždy.'

Pivovar Viva vyrába Bexar Bock. Názov vzdáva poctu okresu Viva Brewery je v okrese Bexar (vyslov: medveď). Pri 4,8 % ABV je plná chuti, pričom nemá výraznú chuť.

„Je tu stigma, že tmavé pivá sú príliš ťažké alebo alkoholické, ale štýl bock tento hluk skutočne prerušuje,“ hovorí Johnson. Keď sa urobí správne, bock ponúka chutný nápoj a zároveň je osviežujúci, dokonca aj v horúčavách v Texase.

Viva Brewery’s bock je prístupné pivo určené pre akúkoľvek paletu. „Je to ľahko pitný ležiak s jemným pocitom v ústach a bohatými, toastovými tónmi,“ dodáva Johnson. „Ctí si tradície veľkého mesta a napriek tomu je jedinečne postavený pre kultúru, klímu a kuchyňu San Antonia.“

Koše na pivo Lambic sú nadčasové, funkčné a trendy

Aj keď sú pivovary Viva a Crooked Can Brewing Company od seba vzdialené viac ako 1 000 míľ, dostali podobné reakcie zákazníkov na svoje pivá Bock. Delahunt hovorí, že väčšina patrónov je príjemne prekvapená chuťou. „Očakávajú, že pivo bude mať sirupovú, ťažkú ​​sladovú príchuť, ale v skutočnosti sa pije skôr ako pšeničné pivo alebo Hefeweizen,“ poznamenáva.

Johnson zisťuje, že mnohí sa cítia oboznámení so skúšaním bock kvôli mnohým mylným predstavám. „Ľudia majú tendenciu sa vyhýbať, vytvárajú si predpojaté predstavy, že to bude príliš ťažké, príliš alkoholické a príliš horké,“ prezrádza. Keď však ľudia ochutnajú pivo, často zmenia názor a vychutnajú si ho.

„Vezme ich na cestu, ktorú neočakávali, a otvára ich svet novým chutiam a zážitkom,“ hovorí Johnson.