Čo toast pre najlepšie okamihy jesene
Aké víno sa najlepšie spája s vykukovaním listov? Zistite nižšie, keď naši redaktori otvárajú výbery z fliaš na jesenné popíjanie a hosťovanie.
Moment: Grilovanie zadných dverí
Fľaša: Mitolo 2013 Jester Shiraz (McLaren Vale)
Vaša alma mater mohla začať sezónu 0-4, ale vy stále beriete tailgating vážne - a tento srdečný Shiraz nie je vtip. Dymový a mäsitý nos sa mieša priamo s vôňami grilovanými na dne, zatiaľ čo výrazné ovocné príchute zanechávajú trvalý dojem - ako je priehlbina v poli, ktorú zanechal váš rozohrávač po tom, čo ho vyhodili po piatykrát. - Joe Czerwinski
Moment: Prvý snehový nával
Fľaša: Dcéry Channing 2013 Mosaico (The Hamptons, Long Island)
Keď teploty klesnú a tieto známe jesenné arómy popadaného lístia a dreveného dymu naplnia vzduch, budete opäť túžiť po pomalých a dusených duseniach. Či už si vyberiete guláš z koreňovej zeleniny, kurací tagin alebo hovädzie chilli, táto aromatická biela zmes exotického oparu škorice, pomarančovej kôry a kurkumy sa skvele spojí. Je príjemne fenolický v cítení v ústach a s jadrom sušenej broskyne a hrušky, ktoré pretrváva stále dokola. - Anna Lee C. Iijima
Moment: Slnečná indicko-letná sobota
Fľaša: Lone Madrone 2012 The Red Mix (Paso Robles)
Je začiatok októbra a už ste si vytrhli svoj posledný záhon paradajok z dedičstva, ale to letné indické slnko neopustí. Takže rozpálte gril pre niektoré hamburgery, hodte posledné letné produkty do šalátu a na pár minút nahoďte fľašu tejto zmesi Counoise-Cinsault do chladiča. Jemný chlad zvýrazní letné arómy ibišteka a okvetných lístkov ruží, zatiaľ čo červené ovocie a anízové arómy vás pripravia na chladné mesiace dopredu. —Matt Kettmann
Moment: Hra 7 svetovej série
Fľaša: Koyle 2012 Royale Los Lingues Vineyard Carmenère (údolie Colchagua)
Je to posledná hra roku pre víťaza „The Boys of Summer“. Začnite skoro tým, že si dáte hrniec chilli alebo bolonskej omáčky, aby ste sa uistili, že vaša ryža, kukuričný chlieb alebo cestoviny sú pripravené na prvé smolenie, a čo je najdôležitejšie, otvorte fľašu tejto zrelej, lesklej, zemitej a pikantnej chilskej červenej, ktorú budete piť počas celej hry. Víno si budete vychutnávať o to viac, že človek, ktorý ho vyrobil, Cristóbal “Toti” Undurraga, videl tento rok svoju prvú živú hru Major League Baseball - a miloval ju. —Michael Schachner
Moment: Kemping vykúkajúci lístie
Fľaša: Ktima Biblia Chora 2011 Ovilos (Pangeon)
Nohy hore, sklo v ruke a baldachýn bujarej farby nad hlavou, oddychujete od šialenstva každodenného života komunikáciou s priateľmi. Na ohništi je grilované kurča a domáci zemiakový šalát. Siahnite po tejto všestrannej bielej zmesi Assyrtiko a Sémillon z Grécka. Jeho svieži charakter odráža chladné a osviežujúce sústo jesenného vzduchu, ale je tu také telo, ktoré vás udrží v teple aj potom, ako oheň slabne. —Susan Kostrzewa
8 receptov na občerstvenie počas futbalovej sezóny s párovaním vín
