Volám na ostrov Kréta „vznikajúca“ sila pre víno je trochu nesprávny názov.

Jeden z najstarších vinárskych regiónov na svete, táto rajská doska s rozlohou 3 200 štvorcových míľ má vínnu kultúru, ktorá siaha až do štvrtého tisícročia pred naším letopočtom. Minojci začali vyvážať červené a biele vína po celom starovekom svete v roku 3000 p. N. L. - najskôr pre Egypťanov, neskôr pre Rimanov, Benátčanov a ďalej.

Ale politické a kultúrne narušenie bránilo vývoju. Osmanské prevzatie moci od 17. do 19. storočia zastavilo vinársku dynamiku a grécka anexia v roku 1913 spôsobila, že sa tento región dostal do chaosu, čo znamená, že došlo k vážnej výrobe a propagácii vína.

Väčšina komerčného vinárstva sa neobnovila až v 80. a 90. rokoch, keď sa Kréta stala producentom (väčšinou objemových) vín s medzinárodnými odrodami v popredí.

Ostrov sa dnes rýchlo vracia späť, s rastúcim záujmom o výrazné vína poháňané terroirmi, ktorým sa tu darí. Aj keď ostrov stále predstavuje impozantných 12% z celkovej produkcie vína v Grécku, zameranie Kréty sa presunulo k menšej produkcii, vysokokvalitným pôvodným odrodám, hovorí enológ z Heraklionu Manolis Stafilakis. Tento posun je z veľkej časti spôsobený novou, mladšou silou na vinárskej scéne.

„Za posledných 20 rokov Kréta aktívne skúmala a vysádzala vinice do nových odrôd, ako aj do pôvodných odrôd, na ktoré sa v opustených viniciach zabudlo,“ hovorí. „Globalizácia priniesla nové technológie a mladšia cestujúca generácia priniesla know-how. Sme určite vo vzrušujúcej fáze objavovania. “

Zoznámte sa s modernou tvárou krétskeho vína.

Emmanouela Paterianaki (vľavo) a Nicky Paterianaki (vpravo) z Domaine Paterianakis / Foto: Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

Majiteľ a vinár

Spýtajte sa vinára tretej generácie Nikosa Douloufakisa na najnovšie projekty v mene jeho rodiny vinárstvo v Dafnes a rýchlo víta vína, ktoré maceruje v gréckych amforách alebo zreje v 1,5- a 3-tonových drevených sudoch, ktoré pred ním robil jeho starý otec.

Ale nemýľte sa v tom, kde leží citlivosť tohto vinohradníka vzdelaného vinohradníka, pokiaľ ide o pokrok. Za posledné desaťročie sa dal na hlboký ponor do obrodenia Vidiana, takmer vyhynutej krétskej bielej odrody, v spolupráci s predtým neznámymi vinifikáciami hrozna, aby mu pomohol vrátiť sa späť na globálnu mapu.

Douloufakis zdôrazňuje, že táto snaha o zmenu je rodinnou črtou, ktorú mal jeho starý otec na čele pokroku v 30. rokoch, v čase, keď priemysel čelil vážnym výzvam. „Idem po rodinnej tradícii, pretože rovnako ako môj starý otec sa veľmi zaujímam o inovácie,“ hovorí. 'Kombináciou tradičných a moderných postupov v mojej práci si ctím jeho odkaz.'

Vinárstvo s 300 000 fľašami sa tiež špecializuje na „silné červené a ovocné biele“ z miestne pestovaného hrozna ako Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko a Kostifali, ako aj na výrobu medzinárodných odrôd ako Chardonnay a Syrah. Nedávno bol vydaný aj šumivý Vidiano.

„Mojou kľúčovou iniciatívou je vývoj a presadzovanie pôvodných krétskych odrôd,“ vysvetľuje Douloufakis. „Použitím najmodernejších zariadení a využitím najnovších techník riadenia viniča sme schopní vyrábať vína vyššej kvality ako v minulosti.“

Dúfa, že táto zvýšená kvalita zarezonuje na zahraničnom trhu, čo je ďalšie jeho zameranie. Vína sa v súčasnosti vyvážajú do USA a Kanady a čoskoro aj do Hongkongu a Japonska.

„Táto oblasť je od staroveku pohostinná pre vinohradníctvo,“ hovorí. 'Pridávame iba moderný nádych do starodávnej praxe.'