Usporiadanie ochutnávky piva vám dáva príležitosť podeliť sa so svojimi priateľmi o rozsiahlosť a zložitosť remesla, ktoré tu bolo už pred postavením pyramíd. Pivovarnícke remeslo ponúka nepreberné množstvo štýlov, ktoré sa pohybujú od sladkých a ovocných lambikov až po štipľavé čilské pivo chipotle. Ľudia si do svojho varenia pridávajú rôzne prísady tak dlho, ako ho varia, takže večer s pivom môže byť celkom jedinečný. Plánovanie a príprava je ľahká a veľmi prospešná. Tieto základné pokyny vás pripravia na varenie zamerané na prostredie plné učenia a veselosti.

Určiť základy. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť sa pre prístup. Chcete zvýrazniť konkrétny štýl? Možno pivovar? Prípadne región alebo krajina? Zoznam je nekonečný, ale nedá sa obsiahnuť všetko na jedno sedenie. Na základe vašich osobných preferencií a zohľadnenia potrieb vašich účastníkov (ak nemajú s remeselným pivom veľkú históriu, neodplašte ich chmeľovými príšerami, ktoré odnesú chróm z výfuku), vyberte si niečo konkrétne zamerať sa a zistiť, čo je tam vonku. Spoľahlivý výber nájdete v špecializovanom obchode, ako sú celé potraviny alebo svetový trh, aj keď vo svojej komunite môžete mať lepšie možnosti. Pozrite sa na mužov na www.beertravelers.com pre najbližší obchod s remeselnými pivovarmi. Ak to váš stav umožňuje, môžete tiež vyskúšať a objednať online. Vyskúšajte miesta ako napr www.liquidsolutions.biz alebo www.arcticliquor.com aby ste začali rovnako.

Vyberte si ponuku. Párovanie jedál dodáva vašim výberom remesiel presvedčivý nádych. Pripravte si jedlo, ktoré má podobné vlastnosti ako vaše pivá, ale zároveň nebude stáť v ceste. Nezabudnite, že ide o pivo pred jedlom. Toastové slady z jantárového piva by sa dobre hodili k údenému hovädziemu hrudníku. Alebo intenzívne ovocie, kyslosť a sýtenie oxidom uhličitým belgického jahňacieho mäsa by bolo možné dobre krájať krémovým gelatom. Nezabudnite tiež, že máte k dispozícii veľa čistiacich prostriedkov na podnebí, ako sú chlieb alebo sušienky.

Čas slúžiť. Uistite sa, že ste pivo skladovali medzi 45 a 50 stupňami, aby ste zabránili zamrznutiu jemností z piva. Vyskúšajte tiež výskum správneho skla, vďaka ktorému poháre pre vaše belgické Tripely udržia optimálne zadržanie hlavy a sú vhodnou schránkou pre také hrubé pivo. Ideálne nalievanie môže mať tiež vplyv na chuť a vzhľad. Nezabudnite sa pozrieť na techniky nalievania pre štýl, ktorý budete podávať. Dostanete sa sem pomocou akýchkoľvek kníh zosnulého Michaela Jacksona, alebo vám ich povedie Todd Alstrom http://beeradvocate.com/beer/101/pour.php

Rozprávajte: Nakoniec a hlavne sa nehanbite. Začnite diskusiu a nezabudnite svojim hosťom pripomenúť, že každý môže ochutnať niečo iné. Čo si mal rád? Čo sa ti nepáčilo? Ochutnávka je osobnou skúsenosťou, či už je to pivo alebo víno. Snažte sa pochopiť vlastnosti, ktoré vás bavia, keď vás prevedieme prieskumom ostatných pív vonku.