V živote je len málokrát, keď sa cítime pohodlne, keď prijímame chaos. V ideálnom prípade sú naše plány, domácnosti a e-mailové schránky dobre usporiadané, rovnako ako naše kuchyne. Rastúci trend stravovania sa však zameriava na prijatie príjemného množstva chaosu do vášho jedálneho plánu.

S viac ako 1,8 miliónmi zobrazení na TikTok od polovice augusta 2023 tí, ktorí si osvojili # ChaosVarenie povedzme, že teraz sa zdá, že je to jediný typ varenia, ktorý v týchto dňoch robím, a celú cestu podporujem chaos!

Každý, od ocenených reštauračných šéfkuchárov až po tých, ktorí sa práve ponoria do základov varenia, môže ťažiť z malého chaosu pri varení. Stáva sa tak populárnym a široko rozšíreným konceptom, že tento pojem vznikol dokonca v dejovej línii pozoruhodne populárnej komédie a drámy Hulu. Medveď .

Ale čo presne je varenie v chaose a prečo o ňom toľko ľudí hovorí? Prečítajte si o miske

Čo je varenie chaosu?

Chaosové varenie existuje už desaťročia – dávno predtým, ako tento nápad minulý rok dostal svoju podpisovú prezývku a hashtag. Od začiatku pandémie sa kuchárske knihy páčia New York Times Varenie: Recepty bez receptov , Ako variť bez knihy , Cook-ish , Snívam o večeri (takže ty nemusíš) , a Večera SOS pozývali domácich kuchárov, aby si pohodlnejšie improvizovali, než aby sa držali presného herného plánu na 1/4 čajovej lyžičky.

Vo svojom jadre, varenie v chaose zahŕňa prevzatie ingrediencií, ktoré sú už vo vašej špajzi, chladničke alebo mrazničke, a ich hádzanie dohromady, aby sa vytvorilo niečo oveľa väčšie ako súčet ich častí. V podstate ide o varenie bez receptu a je to šikovný spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami.

Teraz, keď má názov, chaos varenie preberá túto filozofiu mix-and-match a pridáva ďalší prvok: slobodu. Namiesto toho, aby ste sa báli, že pokazíte jedlo alebo nevytvoríte niečo ultra gurmánske, podľa knihy alebo hodné instagramového kanála, je chaos varenie predovšetkým o príbuznosti, lahodnosti a kreativite. Namiesto vychýrenosti sa centrá na varenie chaosu zabávajú a snažia sa potešiť vaše chuťové poháriky.

Myslite na chaos varenie ako na variáciu toho, čo sa kedysi nazývalo fúzne varenie. Predtým, ako boli recepty vyvinuté a pridané do jedálnych lístkov reštaurácií (alebo časopisov) po celom svete, všetko od grilovanej kurčatovej pizze cez kuracie mäso a vaflový cobb šalát až po sushiritto sa dalo považovať za varenie v chaose.

Vo svete chaosového varenia sa hodí takmer čokoľvek. Milovníci tejto ideológie hovoria, že ohýbaním pravidiel a lámaním kulinárskych tradícií dokážu s istotou experimentovať, inovovať a čo najlepšie využiť veci, ktoré majú vo svojej kuchyni po ruke. Chcete do svojej omelety pridať kimchi a všetko korenie na bagety? Ísť na to. Čo tak poliať vanilkovú zmrzlinu tahini a praclíkmi? Znie to úžasne; Počítajte s nami.

27 kreatívnych potravinových mash-upov, ktoré si želáte, aby ste ich vyskúšali skôr

5 tipov na chaosové varenie ako profesionál

Ako vidíte, je to menej o chaose ako takom a viac o kreativite a zábave. Ak sa cítite inšpirovaní pozvať do vašej kuchyne trochu viac chaosu, tu je niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu začať.

Opýtajte sa sami seba, na čo máte náladu

Či už máte chuť na niečo chrumkavé, slané, pikantné, syrové alebo iné, táto otázka je dokonalým základom pre nové jedlo, o ktorom snívate.

Vyberte Obsadenie v hlavnej úlohe

Zaokrúhlite ingrediencie, ktoré vám pomôžu odpovedať na predchádzajúcu otázku. Napríklad: krémový rovná sa smotanový syr a chrumkavý rovná sa panko.

Vyberte si tému alebo dve

Zvážte kuchyňu alebo dve, ktoré by mohli byť zábavné predstavovať alebo miešať dohromady pomocou ingrediencií, ktoré ste vybrali.

Pamätajte: Soľ, tuk, kyselina, teplo

Princípy najpredávanejšej kuchárskej knihy Samina Nosrata a populárnej série Netflix sú pravdivé: Soľ, tuk, kyselina, teplo To všetko sú kľúčové prvky na oživenie toho najchutnejšieho jedla. Snažte sa zahrnúť aspoň jeden zdroj tuku (maslo, olej alebo orechy), slanosti (soľ, sójová omáčka alebo ančovičky) a kyseliny (citrusy a ocot patria medzi naše obľúbené), potom sa určite zamerajte na správna úroveň tepla a čas varenia na vyleštenie vášho jedla.

Chuť a drotár

Ochutnajte, podľa potreby osoľte, pridajte jednu alebo dve ingrediencie s divokou kartou alebo ozdobte, aby sa recept dostal na úroveň, ktorá sa zdá uspokojivá.

Na základe týchto základov jeden z našich vývojárov receptov Test Kitchen vysníval, otestoval a zdokonalil mozzarellové tyčinky z krabieho rangúna, ktoré sa rýchlo stali jedným z našich najvirálnejších receptov vôbec. Nemôžeme sa dočkať, až uvidíme, aký chaos pri varení oživíte.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať