Nie je august na zber úrody hrozna trochu skoro? Áno, podľa celoročných predpovedí producentov Napa a Sonoma. Pri súčasnom tempe kalifornskí vinári pravdepodobne dokončia zber dlho pred Halloweenom.

Napríklad 18. augusta Napa’s Vinice Roberta Bialeho usporiadala 25. výročie ochutnávky niekoľkých jej Zinfandels a Petite Sirahs, ktoré sa konali od roku 1999. Nasledujúci deň začal výrobca so zberom Zinfandelu.

24. augusta sa uskutočnil prekvapivý obed na počesť 40. úrody vinára Roba Davisa v Vinárstvo Jordan v Alexander Valley. Organizátori a hostia si pravdepodobne mysleli, že by bol vhodný čas chytiť Davisa skôr, ako bude mať plné ruky práce. Škoda, že ešte v ten istý deň za úsvitu začal zbierať Chardonnay.

Pre výrobcov sektov bola úroda takmer hotová. Vinár Steven Urberg z Jaskyne a vinice Gloria Ferrer v správach Carneros „posledné naše šumivé hrozno Chardonnay prišlo 24. augusta. To znamená, že sme zhromaždili našu iskrivú úrodu v Gloria Ferrer len pár dní po našom obvyklom priemernom dátume začiatku, 19. auguste! “ Podľa Urberga sú výnosy Pinot Noir vinárstva veľmi nízke, zhruba o 35 percent, zatiaľ čo Chardonnay o 15 percent. „Dobrou správou je, že sme veľmi optimistickí, pokiaľ ide o jeho kvalitu,“ hovorí.

Adam Lee z Spojka , ktorý robí dlhý zoznam vinohradníckych pinotov z Kalifornie a Oregonu, uviedol, že celý Zlatý štát bol zasiahnutý rozbitím (keď sa po odkvitnutí hroznových strapcov nerozvinie bobule) a nižšími výnosmi. Čím ďalej na západ, tým horšie to vyzerá. Tvrdí, že sa zdá, že Oregonu podobný osud unikol. 'Úroda je v priemere o 10 dní skôr ako obvykle a výnosy sú nízke,' uviedol.

Aký bude celkový úroda tohto roku, to sa ešte musí určiť, ale podľa odhadov pestovateľov a vinárov odhadujú 25 až 50 percent a v niektorých extrémnych prípadoch 100 percent v určitých viniciach. Vinári Claire Villars-Lurton a Gonzague Lurton z Trinity Estate na vrchu Chalk Hill - ktorý vlastní tiež niekoľko zámkov v Bordeaux - tvrdia, že sa pôvodne pokúšali získať zdroj z vinice v údolí Sonoma, tento rok však neprinesie nič.

S pomocou sociálnych médií informovali vinári po celom štáte zákazníkov a kolegov o pokroku v zbere. Svätá Helena Vinárstvo El Molino napísal zákazníkom: „Aký ročník! Nevyberanie hrozna v septembri mi pripadá trochu čudné! Je to # novinka alebo možno #augustisthenewseptember “, hlásiace krátke kúzlo, po ktorom nasledovali podpriemerné teploty s poklesom niektorých výnosov až o 40 percent.

Medzitým vinár Bryan Kane (z Howell Mountain Vineyards , Život a Červená pôda ), vysvetľujúce, čo znamená skorý zber hrozna. „Ak malo hrozno dostatok času na zavesenie a úplné dozretie na viniči, skorý zber nemá na hrozno žiadne negatívne účinky,“ hovorí. „Ak je BRIX (jednotka, ktorú používame na meranie obsahu cukru v hrozne) príliš vysoká predtým, ako ovocie úplne dozreje, môžete zažiť víno s vyššou ako normálnou potenciálnou úrovňou alkoholu, s drsnými trieslovinami zo šupiek a semien a vyššou ako normálna hladina kyseliny. “

Veci vyzerali lepšie na exkurziách po viniciach, ktoré absolvoval vinohradník Kirk Venge na mnohých z najvyhľadávanejších miest Andyho Beckstoffera v údolí Napa.

Beckstoffer sa nehanbí zavlažovať, aby si udržal zdravie viniča počas dlhého vegetačného obdobia, a čiastočne vďaka šťastiu. Zdá sa, že unikol väčšine rozbitia, ktoré sa uvádza inde. „Slabšie miesta viníc so zlou pôdou sa viac rozbili,“ hovorí Venge. 'Záležalo to, keď kvitli kvety, pretože na mnohých z nich nastal chladný okamih.' Je to čudné počasie v čudných časoch. ““ Kalifornské sucho je v tomto prípade menej faktorom, konkrétnejšie zmenami podnebia a nepredvídateľnými poveternostnými podmienkami.

Aj keď hrozno vyzeralo dobre na zastávke Beckstoffer To Kalon v srdci Oakville, Venge má pocit, že by si ho tam namiesto obvyklého časového harmonogramu v polovici októbra nazbieral koncom septembra. Zdroja hrozna To Kalon pre niekoľko svojich projektov, vrátane Macauley , Božský bozk , B Pivnice a Renteria .

Tiež v údolí Napa vinár Luc Morlet z Patel robil porovnania s rokom 1997, v tom roku 2015 je teplý rok s menšími výnosmi a skoršou úrodou ako obvykle, ktorý sa koná o týždeň alebo dva skôr ako zvyčajne.

Vlastné zariadenia na drvenie sú zúrivo zaneprázdnené, ale pri riešení oveľa menšieho ovocia ako v rokoch 2012, 2013 alebo 2014 tento rok nezarobia toľko peňazí. Nebudú to ani pestovatelia - ktorí predávajú za tonu - ani zberači, ktorí zvyčajne dostávajú platby za kôš, ale musia naplniť každý kôš cez väčšiu plochu.

Podľa Western Farm Press , ktorý sa zameriava na väčšiu časť Kalifornie, „počty partií v polovici sezóny viedli mnohých pozorovateľov k tomu, že v tejto sezóne po ďalších troch rokoch neobvykle vysokej produkcie očakávali ďalšiu veľkú úrodu.“ V správe Glenn Proctor, partner sprostredkovateľskej firmy pre víno a hrozno Spoločnosť Ciatti zo San Rafaelu v Kalifornii tvrdí, že tohtoročná úroda vyzerala byť ľahšia, ako sa očakávalo, až o 30 percent oproti minulému roku v Central Valley, srdci produkcie kalifornského hrozna. To znamená, že v porovnaní s vysokou produkciou za posledné tri roky by rok 2015 mohol byť v skutočnosti „historicky normálny“ v porovnaní aj s „plodinou ľahšou ako obvykle“. Proctor tiež poukázal na to, že zásoby vína môžu vyvážiť akýkoľvek tohtoročný nedostatok, „čím sa posilní priemysel tým, že sa vyváži ponuka a dopyt po hrozne.“

Takže dobré alebo zlé správy pre Kaliforniu? Závisí to od toho, kde ste a koľko máte rokov 2012, 2013 a 2014 v inventári, a tiež to, akú úroveň vína sa snažíte dosiahnuť. Jednoznačne dobrá správa je, že aj napriek nižším tohtoročným výnosom je kvalita údajne vysoká, na čo sa všetci musíme tešiť už o rok alebo tak.

Sprievodca po kalifornskom ruskom údolí rieky