Mesto New York

Fung Tu

22 Sad sv.
212,219,8785

Predstavte si kaviareň v čínskej štvrti s rodokmeňom francúzskeho prádla (ak sú to menej pohodlné stoličky) a večeru získate vo Fung Tu. Jonathan Wu pracoval pre slávneho šéfkuchára Thomasa Kellera predtým, ako otvoril tento inovatívny americko-čínsky spot, kde sa stretáva Lower East Side s čínskou štvrťou. Inteligentné fúzne jedlá, ako sú pečené vajcia z bravčového brucha alebo chutné rezance s chorizom, sa dajú spojiť s vínami z Rakúska, Alsaska a ďalších krajín.

Foto s láskavým dovolením Les Clos

San Francisco

Clos

234 Townsend St.
415.795.1422

Túto malú celodennú vináreň a bistro v štvrti SoMa vlastní Mark Bright, generálny manažér / someliér v najlepšie hodnotenom Saison. Prevádzkuje tiež sprostredkovateľskú činnosť s vínom a čerpá z rozsiahlej zbierky, ktorá uprednostňuje Burgundsko. Aj výbery na západnom pobreží sú zamerané na Pinot Noir, ktoré sprevádzajú údeniny, syry a malé degustačné menu, s klasickými variáciami inšpirovanými Kalifornii, od francúzskej cibuľovej polievky po profiteroles. Reštaurácia tiež ponúka pôsobivý čaj a kávu.

Foto s láskavým dovolením The Fat Ham

Philadelphia

Fat Ham

3131 Walnut St.
215,735.114

Na malom priestore neďaleko stanice 30th Street Station pripravuje tím Kevina Sbragu výnimočné grilovanie a ďalšie južanské klasiky vrátane toho, čo sa nazýva najlepší americký kukuričný chlieb, pečené na objednávku s tasso a melasovým maslom. Vína sú vynikajúce, ale preskúmajte koktaily, ktoré sú na Bourbone ťažké. Lepkavé dezerty sa dodávajú v malých Masonových pohároch, ktoré sú ideálne, ak sa musíte ponáhľať za vlakom.

Foto s láskavým dovolením Parker Pie Company

West Glover, Vermont

Spoločnosť Parker Pie

161 County Road
802.525.3366

Táto pizzeria, ktorá je zastrčená v zadnej časti vidieckeho obchodu so zmiešaným tovarom, má kultovú kultúru pre svoje kreatívne koláče, čapované remeselné pivá (s miestnym varením, Hill Farmstead, ktorá má národné špeciality) a malý, ale vynikajúci vínny lístok. Pizza Green Mountain, posiata jablkami, miestnym čedarom, slaninou, špenátom a ďalšími, pomohla umiestniť miesto na mapu. Je neustále nabitý miestnymi obyvateľmi, cestovateľmi za jedlom a hercami z neďalekého Chlebového a bábkového divadla.

Najlepšie mestá s potravinami pod radarom v roku 2016

Foto s láskavým dovolením Table, Donkey and Stick

Chicago

Stôl, somár a palica

2728 West Armitage Ave.
773,486,8525

Fanúšikovia popisujú túto malú reštauráciu, ktorá priťahuje dav európskych bývalých miláčikov, ktorá má atmosféru, ktorá sa cíti ako nemecká weinstube - teplá a tichá. Výzdoba je však nenáročnejšia ako program na jedlo a nápoje. Nájdete tu kvalitné koktaily a jednoduché nemecké červené ako Spätburgunder synchronizované s jedlom. Medzi najdôležitejšie ponuky alpského menu patrí pena z kačacej pečene s lieskovými orieškami a sezónnym ovocím, ktorá sa podáva s horúcou domácou ražnou bagetou.

Foto s láskavým dovolením El Carajo

Miami

Kurva

2465 SW 17th Ave.
305,856,2424

Čerpacia stanica nie je miestom, kde by ste čakali, že nájdete skvelú vináreň, ale táto je známa tým, že ponúka viac ako 50 vín, ktoré sa každý mesiac aktualizujú. K tapas patria boqueróny a sardinky spolu s chytrými zákrutami, ako je šalát Caesar s chorizom. Vinotéka je otvorená 24 hodín, len pre prípad, že by ste potrebovali Tempranillo s ranným coquitom z miestnej pekárne.

Chuťové poháriky / Foto so súhlasom Facebook

Hollywood

Bistrové chuťové poháriky

6221 Franklin Ave.
323 871 2026
Táto kaviareň je ďaleko od vyšliapanej cesty, ktorá sa nachádza nad bulvárom Sunset Boulevard vo výstrednom obchodnom centre, ale vo vnútri sa cíti ako parížsky čln. A tiež varenie vyzerá a chutí ako Nový Paríž s rafinovanými kompozíciami, ktoré v ponuke za 38 dolárov prix fixe predvádzajú miestne a sezónne suroviny. Vyberte si svoje prírodné víno z rotujúceho výberu mimo steny, nie zo zoznamu.

Foto s láskavým dovolením Cafe Momentum

Dallas

Cafe Momentum

1510 Pacific Ave.
214,303,1234

'Jedz.' Piť. Zmeniť životy. “ je slogan tejto ambicióznej reštaurácie, v ktorej pracujú nenásilní mladiství páchatelia. Pracujú pod dohľadom troch profesionálnych kuchárov, ktorí prinášajú vážne kotlety zo skúseností v špičkových kuchyniach v meste i mimo neho. Denné špeciality môžu zahŕňať vyprážané kuracie mäso a chutné cestoviny, ako napríklad krevety z krupice a krupice. Vína sa predávajú vo fľašiach za mierne prirážky z maloobchodných cien, pričom najviac 80 dolárov.

Toutant / Foto KC Kratt

Buffalo, New York

Všetko

437 Ellicott St.
716.342.2901
Toto je jedno z najhorúcejších miest na rýchlo sa rozvíjajúcej scéne reštaurácie, ktorá láka hostí na predtým opustené centrum mesta. Rodák z Louisiany James Roberts podáva úžasné južanské obľúbené jedlá, vrátane muffulety hodnej New Orleans, grilovania týždňa a tichého šteniatka dňa. Koktaily sú samozrejme regionálne vhodné a s dobrým výberom pripraveným z raže. Priemyselný priestor necíti ani Cajun, ani Rust Belt - iba sa prepravuje.

Bollywood Theatre PDX / Foto Alan Shortall

Portland, Oregon

Bollywoodske divadlo PDX

3010 SE divízia
503,477,6699

Troy MacLarty, kamenec Chez Panisse s vášňou pre chute Indie, nedávno otvoril druhé miesto kaviarne. K vybaveniu patria bollywoodske filmy premietané na stenu, sedenie na nádvorí a malý indický obchod s potravinami. Menu zdôrazňuje pouličné jedlo a thalis, všetko podávané na kovových tanieroch. K dispozícii sú tiež denné vínne špeciality, dobré pivá k dispozícii aj nad rámec Kingfisher (tu sa čapuje) a indické koktaily. Oddaní zbožňujú bravčové vindaloo a červenú repu s kokosovou omáčkou.