Toto miesto v hoteli Peninsula, ktoré je príjemcom dvoch michelinských hviezd, ponúka špičkovú kuchyňu šéfkuchára Curtisa Duffyho. Dom sa hlási k viere, že si hostia musia byť dojatí, aby si uvedomili, že jedlo a víno môžu skutočne zmeniť vašu perspektívu a jeho párovanie je skutočne umenie.

Cieľové fľaše:

Littorai 2007 Savoy Vineyard Pinot Noir (Andersonské údolie)
Monasterio Cistercian Sisters 2009 Coenobium Bianco (Lazio)

Vínny lístok riaditeľa vína Michaela Musera má veľkosť knihy a patróni si môžu v jedálni vybrať fľaše z rozsiahlych vitrín.

„Naša verzia„ trofeje “je čokoľvek, čo vyrobila Maria Jose z Lopez de Heredia. Na našom zozname máme 20 ročníkov jej vín siahajúcich až do 60. rokov. Jej vína sú dôkazom toho, že počas celého technologického pokroku, ktorý svet vína zaznamenal, to niekedy neopravujte. “ —Michael Muser

Ďalšie informácie o tejto reštaurácii v Chicagu, IL kliknite tu.

Ďalšie reštaurácie v Chicagu nájdete na adrese Drozd , Charlie Trotter , Gril Frontera , Longman & Eagle , L2O a Pláž .