Majiteľ šéfkuchára James Syhabout často mení svoje jedálničky tak, aby odrážali sezónu. Mnoho ingrediencií sa pestuje, zberá a zháňa potravou z okolitej krajiny.

Cieľové fľaše:

Yves Cuilleron 2007 Les Chaillets Vieilles Vignes (Condrieu)
Domaine Perrot-Minot 2007 Gevrey-Chambertin
Müller-Catoir 2006 Gimmeldinger Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese (Falcko)

Vínny lístok je bohatý na polovičné fľaše, vrátane týchto výberov.

Ďalšie informácie o tejto reštaurácii v Oaklande v Kalifornii kliknite tu .

Ďalšiu reštauráciu v severnej Kalifornii navštívte Cyrus .