Každý, kto odkorčuľoval starostlivo uskladneného 20-ročného Dominusa alebo 30-ročný Ridge Monte Bello, vie, že kalifornské víno môže dobre starnúť. Kytica je fascinujúca a vyvinula sa, chuť si zachováva určitú sviežosť a pocit v ústach sa stal hodvábnym - presne to, čo sa má stať, keď dozrieva skvelé víno.

Minulý rok predstavila spoločnosť Liv-ex, globálny trh pre obchod s vínom Kalifornia 50 index a tržby z najlepších zbierkových predmetov sa zvýšili v Sotheby’s v New Yorku, v Hart Davis Hart Wine Co. v Chicagu a na obchodnej platforme Vinfolio v San Franciscu a na správe sklepov. To znamená, že teraz je ideálny čas na zber najlepší z najlepších kalifornských vín, tých, u ktorých sa preukázala schopnosť zlepšovať sa v priebehu času tak v pôžitku, ako aj v hodnote.

Z tohto dôvodu sme zhromaždili údaje o sekundárnom trhu s desiatkami vín, aby sme mohli vypočítať najzberateľnejšie kalifornské fľaškové fľaše súčasnosti. Zvažovali sme vína, ktorých prvé vinobranie bolo najmenej pred 15 rokmi, tie, ktoré sa všeobecne považujú za výrobky s udržaním alebo zlepšovaním kvality v čase, tie, s ktorými sa obchoduje najčastejšie v USA a v zahraničí, a fľaškové výrobky s vysokým zhodnotením ceny, vypočítané porovnaním uvádzacích cien a budúceho ďalšieho predaja údaje zostavené Liv-ex.

Čítajte ďalej a objavte najlepších 10 fliaš s modrým čipom v štáte, ktoré sú zoradené podľa priemernej hodnoty ich šesťročného zhodnotenia.

V smere hodinových ručičiek od L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Dominus, Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. Kričiaci Eagle Cabernet Sauvignon

Označenie : Oakville
Prvý ročník : 1992
Aktuálne vydanie : 2016, 2 500 dolárov, 780 prípadov
Súčasný vinár : Nick Gislason
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 3 510 dolárov 2005 - 3 310 dolárov 1995 - 3 750 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 103%

Kričiaci orol je najviac zberateľským kalifornským vínom na základe jeho sekundárnej trhovej hodnoty a priemerného cenového zhodnotenia. Príbeh jeho začiatku bol mnohokrát vyrozprávaný. Realitný agent Jean Phillips kúpil vinicu pozdĺž východného okraja označenia Oakville v Napa Valley v roku 1986. Ukázalo sa, že má malý blok výnimočného Cabernet Sauvignon. Neskôr si najala Heidi Barrettovú ako svoju prvú vinárku a víno bolo uvedené na trh s pamätným menom a nápadnou fľašou. Odvtedy pribudli noví majitelia, rozšírili sa vinice a zvýšila sa produkcia z približne 200 prípadov až na 800 prípadov ročne, a napriek tomu žiara tohto hodvábneho, lešteného a nádherne koncentrovaného vína nikdy neklesla.

2. Pán

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník 1983
Aktuálne vydanie : 2016, 299 dolárov, 5 500 prípadov
Súčasný vinár : Tod Mostero
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 295 dolárov 2005 - 200 dolárov 1995 - 185 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 93%

Christian Moueix patrí do rodiny obchodníkov s vínom v Bordeaux, ktorej majetok dlho zahŕňal Château Pétrus v Pomerole. Prvýkrát sa do Napa Valley zamiloval ako študent vysokoškolského štúdia enológie na Kalifornskej univerzite v Davise v priebehu 60. rokov. Estate , minimalistické kamenné vinárstvo v historickej vinici Napanook vo Yountville, je jeho pamätníkom toho okamihu. Táto značka neustále vydáva jedno z najviac trvanlivých a klasicky štylizovaných vín v Kalifornii, väčšinou z hrozna Cabernet Sauvignon. Zberatelia investovali do spoločnosti Dominus už jednu generáciu, v poslednej dobe sa však hodnota oceňuje takmer rovnako rýchlo ako Screaming Eagle.

3. Strašiak Cabernet Sauvignon

Označenie : Rutherford
Prvý ročník : 2003
Aktuálne vydanie : 2016, 400 dolárov, 2 000 prípadov
Súčasný vinár : Celia Welch
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 605 dolárov 2005 - 650 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 80%

Na začiatku roku 2000 získal fotograf Brett Lopez dom a vinicu v susedstve Inglenook na západnej strane známeho Rutherfordského označenia Napa Valley. Vysadený v Cabernete Sauvignon v roku 1945 patril jeho starému otcovi J.J. Cohn, ktorý ako vedúci výroby pre MGM pomáhal pri výrobe Čarodejník z krajiny Oz . Keď Lopez v roku 2003 začal vyrábať víno z týchto viníc tiahnucich sa k horám, požičal si meno jednej z najodvážnejších postáv z klasiky svojho starého otca. Predtým Strašidelný statok dodala hrozno pre klasické Cabernet Sauvignons od spoločností Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One a Joseph Phelps Insignia.

L až R: Opus One, Ridge Monte Bello, Harlan Estate / ilustrácie Feifei Ruan

4. Opus One

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník : 1979
Aktuálne vydanie : 2016, 365 dolárov, 21 900 prípadov
Súčasný vinár : Michael Silacci
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 475 dolárov 2005 - 500 dolárov 1995 - 450 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 71%

Výrobca údolia Napa Opus One je francúzsko-americké vinárske sídlo nachádzajúce sa v Oakville. Založili ho dve osobnosti vinárstva 20. storočia, miestne osobnosti, miestna ikona Robert Mondavi a barón Philippe de Rothschild z Bordeaux, ktorí sa prostredníctvom tradičných francúzskych techník spojili v snahe získať klasické a starodávne červené víno z hrozna Napa. Zatiaľ čo Rothschild vlastnil prvý rast Chateau Mouton-Rothschild a prinieslo do sveta instantných celebrít, víno by nemalo taký úspech, keby nezodpovedalo tomuto humbuku. Duo postavilo monumentálne vinárstvo a jeho enológovia len za pár rokov zdokonalili vrstvený a tvarovaný štýl vína. Opus One sa nakoniec stalo prvým americkým vínom, ktoré sa predalo obchodníci na La Place de Bordeaux popri elitných klasifikovaných prírastkoch.

5. Ridge Monte Bello

Označenie : Pohorie Santa Cruz
Prvý ročník : 1962
Aktuálne vydanie : 2016, 225 dolárov, 5 150 prípadov
Súčasný vinár : Eric Baugher
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 195 dolárov 2005 - 265 dolárov 1995 - 350 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 67%

Ridge Monte Bello má najdlhšie záznamy o najlepších zbierkach v Kalifornii a je jediné, ktoré sa uskutočnilo mimo údolia Napa. Pevne štruktúrované, zložité a slávne dlho zrejúce víno rastie na domácom pozemku Ridge Vineyard, ktorý sa nachádza medzi 1300 a 2700 stôp nad morom, kde leží nad areálmi špičkových technológií v Silicon Valley a chytá chladný vánok z Tichého oceánu. Rok 2016 bol vyrobený zo 72% Cabernet Sauvignon v zmesi s Merlot, Petit Verdot a Cabernet Franc. Po období nižšieho uznania sa hodnota Monte Bello začala rýchlo zhodnocovať. Medzitým sú fľaše s najvyššou zrelosťou a fľaše z fascinujúcich ročníkov z 80. a 90. rokov k dispozícii za nižšie ceny ako nové vydania.

6. Harlan Estate

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník : 1990
Aktuálne vydanie : 2015, 1 500 dolárov, 1 800 prípadov
Súčasný vinár : Cory Empting
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 1 000 dolárov 2005 - 750 dolárov 1995 - 850 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 64%

William Harlan, bývalý realitný developer, postavil Harlan Estate od základu. Predstavil si klasické vinárstvo, ktoré by dokázalo pestovať a vyrábať vína na rovnakom mieste, ktoré by malo vydržať mnoho generácií. V roku 1984 si vybral prekrásne kopcovité miesto v okrese Oakville v Napa Valley, ktoré prehliadalo slávne nehnuteľnosti ako Martha's Vineyard a To Kalon. Predtým bol majiteľom Merryvale Vineyards , využil bývalého zamestnanca Boba Levyho ako jeho zakladajúceho vinára. Harlan Estate’s signature red sa stala klasikou od svojho prvého ročníka v roku 1990, vďaka výrazným príchutiam Cabernet Sauvignon, masívnej štruktúre a pomalej krivke starnutia sa drží na vrchole dnešných zoznamov želaní zberateľov. Upozorňujeme, že staršie, pitné ročníky môžu byť zhruba o polovicu lacnejšie ako nové.

Colgin IX Estate červené víno (L), Joseph Phelps Insignia (R) / ilustrácia Feifei Ruan

7. Červené víno Colgin IX Estate

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník : 2002
Aktuálne vydanie : 2016, 650 dolárov, 1 800 prípadov
Súčasný vinár : Allison Tauziet
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 550 dolárov 2005 - 400 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 63%

Zberateľ umenia a filantrop Ann Colginová a jej vtedajší manžel Fred Schrader vytvorili svoj prvý ročník z Bylinkové jahňacie vinice v roku 1992. Ponuky od malého vinárstva, z toho skupina luxusného tovaru LVMH kúpil 60% podiel v roku 2017, sa časom vyvíjali. Najzberateľnejším artiklom súčasnosti je IX Estate Red Wine, príjemná a s bohatou textúrou zmes Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, ktorá debutovala na ročníku 2002. Hrozno sa pestuje v oblasti Pritchard Hill v nadmorských výškach od 1150 do 1350 stôp v členitom teréne pozdĺž východného okraja údolia Napa. Červené víno Colgin’s Cariad, ktoré sa začalo v roku 1999, je na druhom mieste v zbierke.

8. Joseph Phelps Insignia

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník : 1974
Aktuálne vydanie : 2016, 300 dolárov, 13 400 prípadov
Súčasný vinár : Ashley Hepworth
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 215 dolárov 2005 - 225 dolárov 1995 - 215 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : 53%

Joseph Phelps Insignia bolo prvé z mnohých špičkových červených vín v modernej dobe, ktoré niesli skôr chránený názov ako odrodovú značku. Aj keď pôvodnou myšlienkou bolo umožniť flexibilitu pri výrobe vína z akejkoľvek odrody, zakladateľ Joseph Phelps a vtedajší vinár Walter Schug čoskoro zamerali Insigniu na zmes vyrobenú z odrôd Bordeaux. Nakoniec hrozno pochádzalo väčšinou z vlastných viníc Phelpsa, najmä z chladnejších častí údolia Napa, ako je okres Stags Leap, Oak Knoll a na juh od údolia. Posledné ročníky zdôrazňujú Cabernet Sauvignon a ukazujú živý ovocný charakter doplnený veľkorysým dubovým korením. Insignia dobre starne a jej cena sa drží blízko dolnej hranice zberateľských predmetov Napa, čiastočne vďaka svojej relatívne veľkej produkcii.

Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon (L), Robert Mondavi Do rezervácie Kalon Cabernet Sauvignon (R) / Ilustrácia Feifei Ruan

9. Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon

Označenie : Údolie Napa
Prvý ročník : 2003
Aktuálne vydanie : 2015, 285 dolárov, 815 prípadov
Súčasný vinár : Paul Hobbs
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 350 dolárov 2005 - 345 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : päťdesiat%

Vinár so sídlom v okrese Sonoma Paul Hobbs je adeptom na ruské údolie rieky Chardonnay a argentínske Malbec. Ale práve jeho zberateľské víno sa stalo jeho Cabernetom Sauvignonom pestovaným v údolí Napa z vinice St. Helena, ktorá bola prvýkrát zasadená v roku 1858. Teplé ploché miesto známe ako Vinica Dr. Cranea vlastní a spravuje vinica Beckstoffer od roku 1997 a má hlbokú štrkovito-hlinitú pôdu vhodnú pre štyri klony Cabernetu, ktoré tam rastú. Hobbs propaguje silné aromatické látky vína, zatiaľ čo iní hovoria o jeho hodvábnych trieslovinách. Zberatelia prejavili intenzívny záujem, pretože priemerné ceny od roku 2013 vzrástli o 50%.

10. Robert Mondavi Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

Označenie : Oakville
Prvý ročník : 1971
Aktuálne vydanie : 2016, 175 dolárov, 8 829 prípadov
Súčasný vinár : Geneviève Janssens
Priemerné posledné trhové ceny : 2010 - 135 dolárov 2005 - 125 dolárov 1995 - 85 dolárov
Priemerné šesťročné ocenenie : päťdesiat%

S najmenej nákladnou cenou uvedenia na tomto zozname najviac zberateľských predmetov, Robert Mondavi Reserve Cabernet je ideálnym východiskovým miestom pre zber vín. Spoločnosť Mondavi začala vyrábať Cabernet na úvodnom ročníku vinárstva v roku 1966 a termín „rezervácia“ sa začal rokom 1971. Od začiatku boli zahrnuté aj hrozno zo slávneho a rozdeleného majetku Kalon, na ktorom bolo vinárstvo postavené. Na etikete je však uvedená iba od roku 2011. Aj keď vinárstvo každoročne zreje v úplne nových francúzskych sudoch, vinárstvo upustilo od príliš vysokej zrelosti vína, ktoré si zachováva výrazný šalviový a ríbezľový charakter, ktorý ho udáva. od seba. Niektoré krásne zrelé staršie ročníky je možné získať za polovičnú cenu ako nové vydania.

Ako sa vyrába červené víno

Päť nevyhnutných vecí pre úspešné pivovarníctvo

Či už sa rozhodnete vychutnať alebo predať ďalej, zberateľské víno je investícia. Na ochranu tejto investície je potrebné vaše víno skladovať za najlepších podmienok. Toto je päť podmienok na zabezpečenie dobrého podpivničenia.

1. Nech je to v pohode. Skladovanie pri 55 ° F alebo optimálne je optimálne na zabezpečenie pomalého a trpezlivého dozrievania vína.

2. Dajte si pozor na vlhkosť. Ak je priestor príliš vlhký, štítky môžu plesnieť. Príliš suché? Vzduchový priestor vo fľašiach (nazývaný „ullage“) sa časom zvýši príliš rýchlo.

3. Choďte do tmy. Svetlo môže preniknúť do priehľadných sklenených fliaš vína a ovplyvniť víno.

4. Nerušiť. Neuchovávajte fľaše, kde víno bude vo vnútri miešať silné vibrácie alebo časté zmeny polohy.

5. Berte na vedomie. Uchovávajte presné záznamy o svojich nákupoch, aby ste preukázali dobrý pôvod pre prípadný ďalší predaj, alebo aby ste si jednoducho pripomenuli, ako dobre ste plánovali.

Kde skórovať staré krásy

Najlepším spôsobom, ako si kúpiť nové ročníky najlepších zbierkových predmetov, je prihlásiť sa na priamy nákup prostredníctvom webových stránok vinárstva. Upozorňujeme však, že to môže zahŕňať strávenie rokov na čakacej listine.

Okamžité uspokojenie možno dosiahnuť dražbou starších ročníkov v amerických aukčných domoch v Sotheby’s , Zachys , Christie’s a Acker Merrall & Condit v New Yorku Hart Davis Hart v Chicagu a Dedičstvo , Bonhams , Spektrum a Zachys v Kalifornii. Virtuálne draženie je ďalšou možnosťou a WineBid a Aukcie dedičstva online aukcie.

Zberatelia nakupujú, skladujú a predávajú vína prostredníctvom Vinfolio , zatiaľ čo Liv-ex je jedinečný zdroj pre globálny obchod s vínom, ktorý im umožňuje určovať ceny, získavať zdroje a predávať víno. A Hľadač vín poskytuje okamžité, konkrétne maloobchodné ceny prakticky za každé víno, ako aj odkazy na obchody, ktoré ho predávajú.

Pre minulé ročníky najlepších zbierkových predmetov Wine.com často ich má na sklade niekoľko. Nakoniec, väčšina veľkých miest v USA má aspoň jednu alebo dve obchody s kvalitným vínom, ktoré nesú kalifornské zberateľské predmety, takže je rozumné stretnúť sa aj s miestnymi maloobchodníkmi.