Namyslený majiteľ spoločnosti Finca Allende Miguel Angel de Gregorio neváhal, keď sa ho nedávno pýtali, kde je jeho domáci trávnik Rioja , Španielsko , sa radí medzi vinárske oblasti starého sveta: „Rioja patrí do prvej päťky.“

„Existujú francúzske Bordeaux, Burgundsko a Alsasko, taliansky Piemont a Rioja. Ale Rioja je krajina s 1 000 vínami, “uviedol. 'Neexistuje nič také ako typická Rioja, až na to, že musí byť vyrobená úplne alebo z veľkej časti.' Tempranillo . “

Tempranillo je skutočne hrozno, ktoré poháňa Rioja Kvalifikované označenie pôvodu (DOCa), najhistorickejšia a najoceňovanejšia vinárska oblasť Španielska. Predstavuje 88% červeného hrozna a asi tri štvrtiny všetkého hrozna vypestovaného v označení.

Zatiaľ čo množstvo červených rias Rioja je odrodových Tempranillo, veľa z výkladných vín regiónu sa drží tradičných receptov a obsahuje malé percentá Garnacha (Grenache), Gratian a Mazuelo (Carignan).

Francúzi učili vinárov v Riojane, ako pestovať lepšie hrozno a správne vyzrievať víno v dubových sudoch, často roky pred fľaškovaním.

Môže to byť ľahké a ľahké, svieže a hlboké, alebo elegantné a starnúce, čo dokazuje, že Gregorio mal pravdu, že vína z regiónu Tempranillo sa líšia štýlom.

Ale ako už bolo povedané, Rioja nemá v Španielsku monopol na hrozno.

Niekoľko hodín na juhozápad je Tempranillo kráľom aj v údolí rieky Duero, v ktorom žije Označenia pôvodu (DO) z Ribera del Duero a býk . Počasie je tam extrémnejšie ako v Rioji, nadmorská výška je oveľa vyššia, ako sa zdá, a vína sa vyrábajú výhradne z Tempranilla, ktoré sa často miestne označuje ako Tinto Fino alebo Tinta de Toro.

Tieto vína sú zvyčajne tmavé, silné a trieslovinové, niekedy dokonca až prudké. Aby som to uviedol v boxe, ak sú najlepší Tempranillos z Rioja jemne vyladené stredné váhy, tí z Ribera del Duero a Toro sú puncovými ťažkými váhami.

A to je vec - pre každý vkus existuje Tempranillo. Musíte len vedieť, kde hľadať.

L až R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) a Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Foto: Meg Baggott

Ranné vtáča

Názov Tempranillo vychádza zo španielskeho slova skoro , čo znamená skoro. Aj keď to nie je z globálneho hľadiska práve skoré dozrievanie, zreje na viniči rýchlejšie ako väčšina ostatných odrôd červeného hrozna, ako napríklad vyššie spomenuté Garnacha, Graciano a Mazuelo.

Odroda vyniká najmä na severe Španielska, kde sú teploty pomerne mierne, rieky tečú viacerými smermi a vysoké nadmorské výšky pomáhajú udržiavať chladné noci.

Napríklad v Rioji sa najlepšie vinice Tempranillo nachádzajú v subzónach Rioja Alta a Rioja Alavesa, kde sú pôdy bohaté na vápencové usadeniny a všeobecne presahujú 1 500 stôp nad morom. Pohorie Sierra de Cantabria na severe a pohorie Sierra de la Demanda na juh od rieky Ebro vytvárajú ideálnu atmosféru podobnú údoliu na kultiváciu špičkového hrozna.

Aj keď nikto nevie s istotou povedať, ako dlho existuje Tempranillo v Španielsku, všeobecne sa verí, že história hrozna v Iberii siaha až do čias Féničanov.

Vína z Ribera del Duero a Toro sú zvyčajne svalnaté a extrahované, s potenciálom vysokého obsahu alkoholu a silných trieslovín.

Bolo to však v 19. storočí, keď sa v Rioji do popredia dostala odroda. Počas najhoršieho v Európe fyloxéra mor, mnoho vinárov z Bordeaux prešlo pohorím Pyrenejí a vyrábal víno v Španielsku, ktoré ešte nikdy nezasiahla ničivá voš.

Francúzi učili vinárov v Riojane, ako pestovať lepšie hrozno a správne vyzrievať víno v dubových sudoch, často roky pred fľaškovaním. Boli to tieto nové techniky, ktoré by nakoniec viedli k Riojinej známej klasifikácii starnutia: Crianza, Reserva a Gran Reserva.

Z tejto povodnej éry vznikli vinárstva vrátane Markíz z fiškálneho , Markíza z Murriety , Vinárska spoločnosť v severnom Španielsku (CVNE), La Rioja Alta , Francúzsko-španielske vinárstva a Vinárstva Riojanas . Dnes všetci vyrábajú niektoré z najlepších svetových vín.

Tieto vína predstavujú typický štýl Rioja: rafinované vína elegancie, vždy založené na Tempranillo. Môžu sa tiež pochváliť zdravou, ale integrovanou zmesou arómy a príchute korenistých bobúľ a sliviek, povzbudzujúcou kyslosťou, dubovým rámom a schopnosťou zlepšovať sa mnoho rokov po fľašovaní.

Najlepšie barcelonské destinácie pre milovníkov vína v Barcelone

Brawn Over Finesse

Rieka Duero začína v provincii Soria na severe stredného Španielska. Vlieva sa na západ do Portugalska predtým, ako sa spojí s Atlantickým oceánom v blízkosti mesta Porto. Počas toho poskytuje regiónom Ribera del Duero a Toro životne dôležitú vodu na vyživovanie Tempranilla.

Vína z týchto oblastí sú zvyčajne svalnaté a extrahované, s potenciálom vysokého obsahu alkoholu a silných trieslovín. Sú to intenzívne výtvory s množstvom farieb, ovocia, dubu a surovej sily.

Na východe Ribera del Duero, neďaleko mesta Aranda del Duero, môžu prevýšenia presahovať 3 000 stôp nad morom, zatiaľ čo Tempranillo sa rozprestiera nad 2 000 stôp v srdci regiónu východne od Valladolidu. Na Toro, západne od Valladolidu, vinice ležia tesne pod týmto prahom.

Tieto výšky sa prejavujú v extrémnych podmienkach rastu zvýraznených dlhými zimami a krátkymi horúcimi letami - ďalšími faktormi, ktoré prispievajú k výslednej intenzite vín.

Ak sa prihlásite na odber mantry „go big or go home“, vína Toro a Ribera del Duero sú určite pre vás.

Posledné ročníky Tempranillo v Španielsku

2017: Ťažký rok. Ničivé aprílové mrazy v Rioji a v údolí Duero mali za následok masívne zníženie úrody. Suché, horúce leto spôsobilo, že to, čo prežilo, bolo intenzívne a trieslovinové.

2016: Vynikajúce vinobranie v celom Španielsku. Suché a slnečné počasie počas zberu prinieslo vynikajúce suroviny.

2015: Veľmi teplé počasie v Rioji a v údolí Duero vyústilo do vyzretých mäsitých vín. Nie je to klasický ročník pre dlhodobé starnutie.

2014: Nie katastrofa, ale ani veľká. Dážď a chladné počasie pri zbere spôsobili nerovnomernú zrelosť a nekonzistentnú kvalitu v celej krajine. Problémom boli aj hniloba a plesne.

2013: Neobvykle chladné a daždivé podmienky produkovali prísne, kyslé vína v Rioji aj v údolí Duero.

2012: Veľmi dobrý až vynikajúci teplý rok, ktorého výsledkom boli plné vína. Najlepšie Rioja Reservas a Gran Reservas sa ukazujú dobre.

2011: Vynikajúci ročník. Špičkové Rioja Gran Reservas odmeníte za dlhodobé pivnice. Vína Ribera del Duero a Toro sú intenzívnejšie ako obvykle.

2010: Chladné, suché a predĺžené vegetačné obdobie malo za následok vína s menšou zjavnou zrelosťou, vyššou kyslosťou a neobmedzeným potenciálom starnutia.

L až R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 rodokmene 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) a San Román 2016 Prima (Toro) / Foto: Meg Baggott

Španielske Tempranillos kúpiť hneď

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 dolárov, 97 bodov . Jedná sa o rozprávkovú grantovú rezervu z veľmi dobrého, ale ľahko ohlasovaného ročníka. Vône korenenej slivky, čiernych olív, fíg, tabaku a cassisu sa spájajú ako puzzle. Hlboké, čisté podnebie vykazuje takmer dokonalú rovnováhu, zatiaľ čo chutí slivka, bobuľovité ovocie a zemité korenie. Vďaka hladkému, elegantnému a čokoládovému povrchu je to všetko, čo od Rioje môžete požadovať. Pite do roku 2035. Arano LLC. Voľba editorov .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) 44 dolárov, 94 bodov . Hodvábne jemné, vysoko integrované arómy po pečenom čiernom ovocí a jemnom kakau sú iba začiatkom cesty k tejto vynikajúcej gran reserva s funky štítkom. Koncentrovaný a plne nabitý na podnebí, ktorý vydáva príťažlivé, ale lahodné chute sliviek a bobúľ podporené dreveným korením a škoricou. Statný povrch drží krok s ovocím. Pite alebo vydržte v nasledujúcich rokoch (do roku 2035). W. Direct. Voľba editorov .

Contino 2015 Reserva (Rioja) 45 dolárov, 94 bodov . Vôňu sladových bobúľ podporujú vône kakaa, moka a bobuľovitého ovocia. Táto má džemovanú slivku a bobuľové podnebie so dozretým, mierne vysušeným profilom červeno-ovocnej chuti. Hĺbka a rovnováha riadia cieľ, ktorý je zvyčajne dobrým znamením, že starnutie iba pomôže. Pite do roku 2040. Arano LLC. Voľba editorov .

Rezerva 12 rodových línií 2014 (Ribera del Duero) 35 dolárov, 93 bodov . Zrelé, hladké arómy ostružiny a tabaku sú čokoládové a jemné. Plné pridelenie čierneho ovocia, trieslovín a kyslosti spolu dobre ladia, zatiaľ čo toto chutí ostružina, čierna čerešňa a korenie na pečenie. Na podporu všetkého je tu špičková povrchová úprava s tónmi citrónového duba, vanilky a tabaku. Pite do roku 2028. USA Víno západ. Voľba editorov .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) 34 dolárov, 93 bodov . Vôňam sušenej slivky a čerešne napomáha drevené korenie a vanilkové tóny. Na chuť je to živé, ale vyvážené, so silným náznakom, že táto rezerva bude ešte dobre starnúť ďalších sedem až desať rokov. S príchuťou sliviek, bobúľ a korenia je Rioja celá cesta, zatiaľ čo pri dojme, ktorý sa nezaváha, sa cíti stabilne. Pite do roku 2028. W. Priamo.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) 47 dolárov, 93 bodov . Arómy po ostružinách, slivkách, hrozienkach, koži a dechte sú plné a mužné, ale rafinované. Na podnebí je to tesné a jemne zaostrené. Príchute ostružiny, vanilky a kávy zostávajú stabilné, s pokojnými, komplexnými tónmi tabaku a marcipánu, ktoré stúpajú k poprediu stabilného konca. Pite túto vynikajúcu Gran Reserva do roku 2030. Bodegas Riojanas. Pivničný výber .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 dolárov, 93 bodov . Slaný dub doplnený sladovými arómami bobuľového ovocia je toastový, čokoládový a lákavý. Celotelové chuťové poháriky sú pevné, ale ponúkajú dostatok výťažkov, zatiaľ čo chutia ostružiny, slané dubáky a vanilky. Stabilný a dlhý záver pokračuje v základnej téme tohto vína: vyvážená zrelosť a sila. Piť od roku 2020 2040. Tri-Vin Imports. Voľba editorov .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 32 dolárov, 93 bodov . Plné, údené arómy ostružiny a cassis sú koncentrované a zrelé. Typické pre Ribera del Duero. Cíti sa plné a plné, s tvrdými trieslovinami. Ostružinové, kávové a čokoládové príchute trochu zmäknú na pevnom povrchu, ktorý drží na kladive. Pite do roku 2030. Hlavné vína.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) 40 dolárov, 93 bodov . Hladká, stála vôňa tmavého ovocia, točenej zeminy a dubového zrna je presne to, čo od kvalitnej Rioja Gran Reserva požadujete. Na chuti je to čisté a tesné, s jasnosťou a štruktúrou. Príchute sušenej slivky, čerešne, maliny, korenia a kakaa sú rozsiahle a dotvárajú ich elegancia. Pite do roku 2040. Značky pre vinice. Voľba editorov .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) 57 dolárov, 93 bodov . Počiatočné dubové arómy sa rozptýlia a usadia sa na čiernej farbe dechtu. Svieže, mäsité podnebie je nabité kyslosťou, zatiaľ čo táto granolová chuť chutí po slivke, cassise, tabaku a hnedom cukre. Svieža kyslosť dodáva dĺžke po dochutení príchuťou moka, čokolády a korenia. Na to, aby ste mohli ukázať svoj najlepší nápoj do roku 2028, to vyžaduje viac času. Maisons Marques & Domaines USA. Pivničný výber .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 dolárov, 93 bodov . Husté arómy čiernej čerešne, čokolády a marcipánu vyjadrujú bohatý a zrelý štýl Toro, ktorým Numanthia vždy je. Chutné a koncentrované na chuti, chutia po slanom čiernom ovocí a čokoláde. Neodolný záver chutí ostružiny a kávy, všetko je obklopené tvrdými trvalými trieslovinami. Pite do roku 2032. Moët Hennessy USA.

San Román 2016 Prima (Bull) 25 dolárov, 91 bodov . Výrazné arómy čierneho ovocia zahŕňajú veľmi zrelé tóny sliviek. Typické pre vína zo San Román in Toro, je to tanínové číslo, ale je to rozumné. Dub pikantný vtláča do ovocia ostružiny príchuť slaniny, ktorá je na konci mäsitá a korenistá, niečo ako hovädzie trhané. Pite tohto silného chlapca do roku 2026. Hrozno Španielska.